C’est une vieille histoire, avez-vous déjà vu «Kanpai!
C'est un documentaire japonais sur le saké qui décrit la brasserie d'étrangers 2 fascinés par le saké et la belle du Sud qui voyage à l'étranger.
En 2015, la première mondiale a été projetée au Festival international du film de Saint-Sébastien, au Pays basque, en Espagne (première projection officielle d'un film dans une salle de cinéma ou un festival du film).
Dans ce film, les étrangers parlent du saké si chaud que cela leur donne l'impression de vouloir boire.
Cependant, ce ne sont pas seulement les personnes 2 qui sont impliquées dans le saké au Japon.
Actuellement, de nombreux étrangers pratiquent dans les brasseries de saké pour se renseigner sur le saké, racontant le charme du saké comme souvenir souvenir encore rare dans le monde, créant du saké avec une nouvelle idée de M. Tsuji et diffusant le saké dans le monde entier. Je suis impliqué dans les affaires.
Cette fois
- Étrangers qui fabriquent du saké au Japon et commercialisent des produits dans leur pays d'origine
- M. Mori, un étranger qui développe et fabrique du nouveau saké pour l'étranger
- Une brasserie de saké suffisamment développée pour exporter du saké vers 32 après la nomination d'un étranger
Je vais vous présenter.
De plus en plus d'étrangers qui sont dans l'amour
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Parmi les personnages 3 apparaissant dans le film de Mirai Konishi, cinéaste et journaliste qui vit à Los Angeles, "Kanpai! Le saké qui aime le monde", l'étranger 2 a été le premier étranger à venir d'Angleterre.Philip HarperJe viens des États-Unis et j'ai de l'expérience en tant qu'évaluateur lors d'une réunion d'examen.John Gauntner.
Les gens de 1 volent déjà dans le monde entier pour répandre le sakéM. Kosuke Kuji, la brasserie de la beauté du sudで す.
Philip Harper et John Gottner publient tous deux des livres sur le saké comme étant capables de parler du saké en anglais et contribuent au monde en apportant des contributions à des magazines tels que le Japan Times. Beaucoup d'entre vous savent déjà.
Cependant,
2 Américains ayant retrouvé leur vocation après une formation à Kura
Tout en travaillant comme sommelier du saké dans un restaurant japonais aux États-Unis, pour la production du saké dans mon propre restaurant,M. Stuart Morris a été formé au brassage du saké.
Après être venu au Japon après avoir poursuivi sa femme, l'objectif est de continuer à fabriquer du saké à Hida Takayama et de faire boire du saké au président japonais maintenant.M. Brailsford Daryl Cody qui est devenu une nièce vétéran.
Présentation de ce 2 américain.
Choc chez «Kubota Senju» → Sake brassé par la brasserie Nippon Sake Brewery → «Stuart Morris» libéré au restaurant à la maison
Stuart Morris a été frappé par le premier verre de «Kubota Senju» d'Asahi Shuzo.
Asahi Sake Brewery est située dans la préfecture de Niigata, où riz et sakéFaire du saké commence avec du rizUne brasserie de saké qui a créé la société de production agricole Asahi Agricultural Laboratories sous le slogan «
En plus de cela, afin de protéger l'environnement naturel qui est indispensable à la fabrication du riz, nous avons également créé une fondation «Société Koshiji Water and Greenery» pour les activités de conservation de l'environnement et également mené des «activités de protection contre les lucioles». C'est une brasserie de saké.
Le Senju d'Asahi Shuzo, qui a été complété avec une telle attention portée au riz à saké, est un saké sec rafraîchissant élaboré avec le concept de «saké japonais que l'on peut savourer avec les repas». Le parfum subtil de riz et la sensation de bouche douce sont parfaits lorsque vous souhaitez boire avec vos épaules détendues.
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Inspiré par l'hospitalité japonaise
A cette époque, Morris travaillait comme chef aux États-Unis, mais après avoir été fasciné par "Kubota Senju", il a continué à étudier le saké japonais aussi longtemps qu'il en avait le temps. En conséquence, SSI (Sake Service Association) dans 2009※J'ai obtenu un diplôme à Tokyo en tant que professeur de saké montrant des professionnels japonais du saké.
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Il s'est rendu à Tokyo pour la première fois pour un essai au Japon, mais il était perdu. Cependant, l'expérience de se perdre a avoué qu'il était de plus en plus fasciné par le saké et le Japon.
J'ai été impressionné par l'hospitalité japonaise qui donnait aux Japonais des instructions faciles à comprendre, qui parlait à peine le japonais. Après cette expérience, il parle du Japon comme le pays le plus convivial au monde, un pays où la nourriture est délicieuse.
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Morris, qui est rentré aux États-Unis, a travaillé comme sommelier en alcool dans un restaurant japonais du groupe MINA de San Francisco, où un homme mange un jour au restaurant. Ensuite, j'ai su qu'il était le propriétaire du magasin de longue date de Yamagata, «Shinto Sake Brewery», et je lui ai parlé.
Sake brassé à la brasserie Shinto, sorti aux États-Unis
C'est pourquoi M. Morris est venu apprendre le saké japonais à la base à la brasserie Shindo Sake.
À la brasserie Shindo Sake, nous avons commencé par le nettoyage des sols. Par la suite, M. Shinto a enseigné la préparation du saké directement, et enfin le saké publié aux États-Unis après avoir participé à tous les processus de fabrication du saké était «Kurozaemon Omachi Daiginjo».
Il existe une tradition comme la brasserie Shinto et il est très rare qu'un petit brasseur invite des étrangers à fabriquer du saké.
Maintenant, avec cet vœu en tête, nous fournissons un soi-disant appariement précis de saké en tant que sommelier du saké aux personnes qui visitent des restaurants, et il est maintenant devenu une présence qui attire de nombreux clients réguliers.
Ancien joueur de football américain → Tomber en amour avec une Japonaise et partir au Japon → Annonce de recrutement dans une brasserie → M. «Brailsford Daryl Cody» poussé par son père
Bradsford Daryl Cody est un athlète de sexe masculin qui a étudié l’entraînement sportif dans l’Utah, a travaillé comme joueur de football, puis comme entraîneur d’équipe de football et entraîneur de basket-ball.
M. Tsuji est venu au Japon parce que M. Masa, son épouse de Hida Takayama City, a été renvoyé à l'Université d'État d'Utah Valley.
Je suis venu à Hida Takayama pour frapper une Japonaise, mais j'ai obtenu un travail dans une brasserie sans travailler.
Bien que je veuille être avec elle et que je poursuive Hida Takayama, je n'ai pas travaillé en tant qu'entraîneur sportif.
Cependant, un prospectus pour la brasserie Watanabe Sake Brewery a été recruté par hasard.
À ce moment-là, il avait l'impression que le saké était une boisson intéressante qui se boit même s'il fait chaud.
Il n'était pas très bon en japonais et a donc réussi à rejoindre la société en racontant à Watanabe Shuzo sa passion pour le saké par le biais de l'interprétation.
Il semble qu’il soit impossible pour un brasseur étranger de pénétrer dans une brasserie de saké où subsistent d’anciens rituels tels que prendre des baguettes pour le repas ou prendre un bain de personnes âgées, mais il est impossible pour les jeunes brasseurs d’agir en douceur. J'ai accepté M. Cody.
À cette époqueKuramoto n’a jamais pensé que cela deviendrait une brasserie qui ferait un saut outre-mer en accueillant M. KodiCe sera une chose.
30kg réduit et épuisé lorsque vous rentrez chez vous
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Sa vie quotidienne, ne sachant rien du saké, n'était pas un jour de paix.
Si M. Morris mentionné ci-dessus connaissait un peu le saké, il aurait peut-être été un peu plus facile à pratiquer. Cependant, M. Kodi, qui n'a aucune connaissance préalable, est finalement capable d'approfondir sa compréhension du saké en lisant la bande dessinée "Natsuko no Sake".
Son travail consiste à laver le riz de 5 le matin. Il a commencé par laver une grande quantité de riz avec de l’eau glacée et à la vapeur à haute température par temps extrêmement froid.
Son poids, entraîné à 130kg, diminue également. Il regarde l'heure,Il dit qu'il n'a jamais pensé quitter ce travail. Au contraire, je me suis senti heureux de travailler dans un lieu de travail aussi traditionnel.C'est vrai. Je me demande si ce fort pouvoir mental a été entraîné avec le football américain ...
Cependant, sa femme se souvient: «Celui qui rentrait chez lui était vraiment épuisé et s’était abstenu de lui parler."
Tout en continuant à fabriquer du saké tout en accumulant de telles difficultés,Je veux envoyer ce saké aux États-Unis pour connaître les bienfaits du saké réel.Et voudra. Je voulais prouver que «Sake Bomb», une boisson qui mélange le saké dans une bière, n’est pas un vrai saké.
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[Sake, filet, bombe à sake] La fête est excitante! Meilleur moyen de boire du saké 3
Cependant,
À cette époque, la brasserie Watanabe Sake n’avait pas encore exporté le saké à l’étranger. Donc, pour la première entreprise à l'étranger de Watanabe Shuzo,Cody et Kuramoto recherchent un saké qui convienne aux étrangers. Achèvement d'un nouveau type de saké avec diverses informationsJe l'ai vu C'est "Cody's Saké」
"Codi's Sake" a remporté de nombreux prix en compétition
L’intérêt de Kodi estA remporté le seul prix d'excellence des examens spéciaux au saké au «Comité national de révision des souvenirs de tourisme recommandés», qui serait un défi avec un taux de réussite de 8.3%. De plus, le "Los Angeles Wine Competition" a remporté le Gold Award et le Best of Class.し て い ま す.
Son futur rêve est celui de la ville de Hida, préfecture de GifuDemandez au président américain de manger du saké japonais d'une petite brasserie. Et tout en retrouvant la fierté de nombreux brasseurs travaillant pour le brassage du saké dans une petite région du Japon,Obtenez plus d'occasions d'envoyer du saké au mondeÇa.
Juste en amour avec la femme de Hida Takayama, j'ai été invité dans le monde du saké,M. Tsuji, le premier AméricainIl est maintenant un senior fiable, suffisamment informé et expérimenté pour devenir l’objectif de la vie du jeune personnel.
Les amateurs de saké japonais ont participé à la gestion et ont augmenté leurs exportations
L'Amérique et l'Europe sont désormais des marchés importants pour le Japon.
Pour augmenter les exportations de saké, le moyen le plus rapide est de compter sur un passionné de saké japonais qui participe à la gestion.
Ceci est une brasserie de saké avec de nombreuses employéesKelly Kaminsky, qui participe à de nouvelles transactions de fabrication de saké et à l'étranger, ajoute de la sensibilité en tant qu'AméricaineVoici quelques exemples.
Inscription à la brasserie → Production et formation du riz → Droits d'exportation → L'exportation du pays 32 "Kelly Kaminsky" en élargissant les canaux de vente à l'étranger
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«Sake est ici et porte le nom de Kodoku et Ifu» et Kyoko Takahama chantée dans la chanson est fabriquée à la brasserie Nishiyama, dans la région de Tamba, qui est l'un des trois grands seigneurs du Japon.
En ce qui concerne la brasserie de saké qui a été désignée comme bien culturel tangible enregistré dans le pays, 70% de son personnel est constitué de femmes.L'avantage de la brasserie Nishiyama est le saké qui utilise le sens délicat de la femme pour la fabrication de choses.で す.
La liqueur que nous avions aujourd'hui.
Liqueur de chocolat Kodokoro
Goût de chocolat riche.
C'est assez doux et devrait être divisé avec du lait froid.
La teneur en alcool est aussi faible que 5, et il est parfait pour les amateurs de chocolat. pic.twitter.com/CGJN4w1EfZ- Fujiwara Yoshito (@fuji25) 2019er mars 2
Profitant des idées propres aux femmes, nous avons également mis au point une nouvelle liqueur «Kodokoro Chocolate Liqueur Monteo Este Rose» à base de yogourt et de «chocolat en caoutchouc», qui est le sujet brûlant de «Chocolat n ° 4». Pour la Saint-Valentin, les desserts après le repas sont également très populaires!
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Kelly Kaminski, qui a rejoint la brasserie, est américaine et fait partie du programme JET.※Diplômés
Enchanté d'accueillir de nouveaux JET irlandais au Japon! Nous leur souhaitons bonne chance, en particulier à Shizuoka et à Kobe où l'Irlande jouera #RWC2019 Cette année, les participants au programme JET viennent d’Irlande au Japon! Je suis impatient de travailler en tant que professeur d’anglais, membre d’échanges internationaux et comme pont entre les deux pays! pic.twitter.com/ZmwSEnsf89
- Ambassade d'Irlande d'Irlande au Japon (@IrishEmbJapan) le 1 août 2018
Plus tard, j'ai trouvé un recrutement pour le saké dans une offre d'emploi pour les anciens du programme JET. Je me suis intéressé parce que je voulais faire de la bière artisanale quand j'étais barman aux États-Unis.
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Elle est maintenant prête à développer le saké.Terminé par essais et erreurs, tels que Junmai Daiginjo fruité utilisant Hyogo Kitanishiki et Junmai Daiginjo propre et aigre utilisant 500 millions de pierresJe te laisse.
À partir de maintenantDévelopper de nouveaux produits ainsi que des opérations d'exportationM. Kaminsky, qui parle de ses ambitions de participer activement, mais l’ennui récent, c’est qu’il oublie parfois l’anglais.
J'attends avec impatience l'achèvement du nouveau saké produit par celle qui s'est familiarisée avec le Japon!
Résumé: Pas seulement la gestion! Artistes étrangers populaires figurant sur le label
Ed Sheeran, auteur-compositeur-interprète qui fascine le monde avec un sens musical unique depuis ses débuts dans 2011. Types de sakés 2 commémorant l’arrivée d’Ed Sheeran, grand amateur de mets et de sakés japonais!https://t.co/oggNPqEdyk #Goods_Tawareko #Ed Sheeran #EdSheeran pic.twitter.com/8tysBPZL5p
- Tower Records Online (@TOWER_Online) le 12 août 2019
La brasserie Konishi Sake, fondée à 1550, vend du saké avec le label «Ed Sheeran», un auteur-compositeur interprète chaud dans la vidéo parodie officielle de Chiemi Blouson.
Le saké d'illustration d'Ed Sheeran est devenu un sujet brûlant pour les étrangers, car il règne une atmosphère confortable, facile à prendre en main et constitue un cadeau idéal pour ses fans.
Ed Sheeran, amateur de saké, se dit lui aussi satisfait du thème du dernier album «Divide».
J'aimerais que davantage d'étrangers participent aux brasseries de saké et à la création d'étiquettes au-delà des frontières du pays, et renforcent l'attrait du saké dans le monde entier.
→Brasserie Amazon Konishi Ed Sheeran