Amazake qui devient nostalgique quand il fait froid.
Récemment, une attention a été portée aux effets sur la santé d'Amazake, et le nombre de personnes qui boivent de l'alcool toute l'année semble augmenter.
Amazake est également appelé "goutte à goutte" et est une boisson préférée. Certes, il est riche en nutriments, mais ce sur quoi je voudrais me concentrer, c'est l'effet d'Amazake sur le renforcement de l'immunité.
Cette fois, nous expliquons quels secrets et secrets sont cachés dans Amazake et quel type d'Amazake est efficace pour lutter contre le virus.
Actuellement, différents types d'Amazake sont commercialisés par différents fabricants, mais je vous serais reconnaissant de bien vouloir choisir lequel choisir pour combattre le virus et aider ceux qui sont en perte. .
Amazake, un corps qui ne perdra pas face au virus
Il y a divers virus autour de nous, et en regardant les lacunes, nous visons le tigre.
La grippe, le noro, le VIH, le virus de l'herpès, etc. sont familiers, mais le plus courant est l'infection respiratoire.
Les antiviraux sont présents mais ne sont pas efficaces à 100%. Par conséquent, afin de contrer le virus qui change de type chaque année, la fonction immunitaire est systématiquement renforcéeIl est souhaitable de le conserver.
Ce que nous aimerions recommander, c'est amazake que vous pouvez facilement boire.
Récemment, différents types d'Amazake sont apparus, donc certaines personnes peuvent penser que c'est une nouvelle boisson, mais l'origine d'Amazake remonte à longtemps.
Amazake qui apparaît également dans Nippon Shoki
Le Nippon Shoki, qui est considéré comme le plus ancien livre d'histoire du Japon, a une description de "Amatamuzake".
On dit que c'est l'origine d'Amazake, mais si cette théorie est correcte,Amazake est une boisson populaire auprès des Japonais avant la période Nara.Je dirai,
A cette époque, Amazake a été réalisé uniquement pendant le festival,Une boisson précieuse qui est distribuée aux fidèles après l'avoir offerte à DieuÉtait. Pourquoi amazake a-t-il été traité avec autant de valeur?
Amazake qui bat le virus avec la puissance de Dieu
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En effet, le riz, qui est la matière première d'Amazake, était censé contenir sept dieux (sept dieux de bonne fortune) ou 7 dieux (ils peuvent être vus lorsque les lettres de riz sont divisées en quatre-vingt-huit). C'est une impression qu'il y a un peu 88 personnes, mais je peux comprendre qu'il est dit que les sept dieux chanceux sont en riz (balle).
Certains d'entre vous ont peut-être vu l'image des sept dieux chanceux sur le bateau au trésor. Shichifukujin avait le pouvoir de prospérité des descendants, de prospérité commerciale et de longévité saine, et le riz était considéré comme une telle nourriture de Dieu.
Au fil du temps, le colportage Amazake a commencé à l'époque de Muromachi et les gens ordinaires pouvaient facilement profiter d'Amazake, mais Amazake à cette époque a été créée comme activité secondaire lorsque les brasseurs de saké n'étaient pas disponibles. Par conséquent, la saison pour profiter d'Amazake était limitée à "l'été".
L'Edo Shogunate, qui ne connaissait pas le virus, a reconnu Amazake comme un superaliment
Depuis le début de la période Edo, amazake est vendu toute l'année et l'Edo Shogunate a reconnu les bienfaits d'Amazake pour la santé. Afin d'éviter des augmentations de prix pour les commerçants qui regardent amazake populaire, le prix est fixé à une limite supérieure de "généralement une phrase (actuellement environ 1 yens), au plus quatre phrases" et le prix augmente pour la santé des gens ordinaires C'était sur le point de prévenir.
Depuis lors, l'habitude d'été amazake a continué jusqu'au début de l'ère Showa,L'effet tonique nutritionnel d'Amazake a soutenu la santé estivale des gens à une époque où il n'y a ni réfrigérateur ni climatisationJe comprends bien ♪
Amazake chaud en été chaud! Sagesse pour vaincre le virus produit par les gens du commun
Comme vous le savezAmazake est une boisson riche en acides aminés et vitaminesIl est donc parfait par temps chaud. C'était une époque où le sucre était cher, et le goût légèrement sucré était apaisant pour l'esprit et le corps.
Morinaga Seika Co., Ltd. a prouvé que ce doux amour n'est pas seulement l'effet Shichifukujin ou la simple croyance.
Amazake évite les "bates d'été" et les "bates d'automne"
Morinaga Seika utilise une souris pour étudier la relation entre la chaleur estivale causée par la chaleur étouffante et la fatigue estivale qui arrive à l'automne, et amazake.
Tout d'abord, les souris ont été divisées en deux groupes, dont la moitié ont reçu de l'amazake et l'autre moitié ont reçu de l'eau, afin que les deux puissent se nourrir librement. La température réglée à ce moment est de 2 ° C.
Normalement, sous une contrainte de température élevée de 31 ° C, les souris perdent leur appétit et perdent du poids et augmentent leurs valeurs de marqueur de stress.Cependant, ces valeurs des souris Amazake sont inférieures à celles des souris qui boivent. Vérifiez.
Il y avait également des différences dans le comportement des souris libérées de l'environnement à 31 ° C. Les souris Amazake avaient une locomotion plus spontanée que les souris buvant de l'eau, ce qui signifie qu'elles étaient plus actives.
A partir de ces résultats expérimentaux, ce qui suit a été prouvé.
- Amazake fait plus que réduire le stress thermique et la perte d'appétit
- Empêche une baisse de la motivation à agir même après la baisse de la température
Chaque année,Si vous jouez beaucoup en été et que vous êtes dardal en automne, si vous buvez de l'amazake en été, en suivant la souris amazake, la fatigue estivale en automne sera résolueÇa ressemble à
Pourquoi amazake a un effet d'évitement de la pâte d'été?
L'Amazake est un type d'aliment qui utilise la fermentation à l'aide de koji de riz ou de lies de saké emballées avec les composants nutritionnels du saké.
L'opinion générale est qu'Amazake contient un bon équilibre de vitamines et minéraux nutritifs.En fait, ces nutriments sont dérivés du rizMais il y en a. Peu importe la qualité d'Aspergillus oryzae, il n'est pas possible de produire d'excellents nutriments sans riz.
N'oubliez pas! Amazake fait avec d'excellents composants nutritionnels de riz
Récemment, les «rockabo» qui suppriment la consommation de sucre augmentent et il n'est pas rare que les restaurants de sushi ne mangent que des spoilers et laissent la chari. Si un agriculteur qui fabrique du riz le demande, combien sera-t-il déçu?
Alors, reconfirmons la splendeur du riz qui fait amazake.
Je veux retourner dans un rockabo! Le riz contient de nombreux ingrédients pour vaincre le virus
Le riz qui est considéré comme un morceau de glucides et qui est évité par certaines personnes,Une portion (1g) contient des nutriments importants qui maintiennent notre santé.
| Nom des nutriments | Travailler | Le contenu |
|---|---|---|
| Protéine | Vous savez, les trois principaux nutriments | 4g |
| Lipidique | 0.48 g | |
| Glucides | 59.36 g | |
| Fibre alimentaire | Nourrit les bactéries intestinales et renforce l'immunité. Prévenir les maladies liées au mode de vie telles que l'obésité, le diabète, la dyslipidémie, l'hypertension artérielle et l'athérosclérose | 0.48 g |
| Vitamine B3 | Améliore l'immunité 1000 fois. Ingrédients nécessaires au métabolisme de trois nutriments majeurs. Fonctionne également pour abaisser le cholestérol. | 0.32mg |
| Acide folique | Une carence sévère en acide folique altère l'immunité, Et la recherche. Profondément impliqué dans la production et la régénération cellulaire. Indispensable pendant la grossesse et la grossesse. Fonctionne également pour inactiver l'hormone favorisant l'artériosclérose. ※ Il est dangereux d'en prendre trop. | 4.8μg |
| Acide pantothénique | Soutient le système immunitaire. Il est impliqué dans le métabolisme énergétique impliquant les glucides, les lipides et les acides aminés. Il aide également la fonction de la glande surrénale lorsqu'elle est exposée au stress. | 0.4mg |
| La biotine | La pénurie peut provoquer anorexie et dépression. La production de collagèneAffecte la fonction immunitaireOui. | 0.8μg |
| Le potassium | Action régulatrice de la pression artérielle.Active les enzymes dans le corpsÇa marche aussi. | 46.4mg |
| Magnésium | Soutient les os, le cœur et le système immunitaire.Travailler 300 types d'enzymes dans le corpsUne "centrale électrique sous le bord". Le risque d'ostéoporose et de migraine est également réduit. | 11.2mg |
| Le zinc | Élimination de l'oxygène actif. Capteur Mirai,Essentiel pour l'activation des cellules immunitaires. | 0.96mg |
| Sélénium | Renforce le système immunitaire en le prenant avec du zincOui. Aide à activer les enzymes antioxydantes et empêche le vieillissement et le durcissement des tissus dus à l'oxydation. | 1.6μg |
| Molybdène | Décomposer les substances nocives. | 48μg |
| Acide oléique | Dans le corpsSystème immunitaire actifÀ Prévention des maladies liées au mode de vie. | 108.8mg |
| Leucine | Un des membres BCAA des fournisseurs d'athlètes. Améliore la masse musculaire et la force,Augmentation de la fonction hépatique. | 304mg |
| Arginine | Macrophages des cellules immunitaires※Activer. | 304mg |
| Acide glutamique | Générer du GABA (Gaba), un ingrédient relaxant,Améliore le niveau d'immunité. | 656mg |
| Histidine | Avec arginine et glutamineRéparez votre système immunitaire pour qu'il fonctionne correctement. | 97.6mg |
... et ainsi de suite.
* Macrophage: Un type de globule blanc qui est une aide fiable qui attrape et mange les infections bactériennes et l'inflammation lorsque des substances étrangères pénètrent dans le corps et provoquent une infection ou une inflammation bactérienne. Il sécrète également des protéines telles que les interleukines pour activer la fonction immunitaire.
Comme ci-dessusLorsque le riz et le koji de riz contenant d'excellents nutriments (3680 mg d'acides aminés) sont fermentés ensemble pour faire de l'amazake, un nouvel ingrédient incroyable est néし ま す.
Les lies de saké seront décrites plus loin.
Riz + riz koji → riz koji amazake est recommandé pour les glucides faibles
Le koji de riz est un produit de la pulvérisation de moisissure koji sur du riz cuit à la vapeur dans la première étape de la fabrication du saké. Dans le brassage du saké, la fermentation alcoolique est effectuée après le mélange avec les brasseurs de saké, mais dans le brassage du saké, les brasseurs de saké n'utilisent pas d'alcool, ce ne sont donc pas des boissons alcoolisées.
Soit dit en passant, la fabrication de amazake à l'aide de koji de riz est généralementComment mélanger le riz avec de la bouillie bouillie doucement et le fermenterEst utilisé. Après le mélange, gardez-le au chaud à environ 8-50 ° C pendant environ 60 heures (également appelé «liqueur de nuit» de cette recette), mais à ce stadeDouceur douce (y compris "Solo Horse", célèbre pour ses oligosaccharides coûteux)On dit qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter des édulcorants tels que le sucre.
- Les glucides du riz sont convertis via l'amylase sécrétée par Aspergillus,Glucose et oligosaccharidesDécomposé en sucré → Recommandé pour ceux qui suivent un régime ou boivent la nuit
Les femmes doivent voir! Amazake est également efficace pour votre peau
Amazake conserve toujours les autres nutriments qui composent le riz,Les composants suivants sont nouvellement générés par fermentationさ れ て い ま す.
Dans ce cas, des expériences ont été menées dans lesquelles des femmes de 20 à 64 ans boivent de l'amazake pendant 4 semaines, mais surtoutAméliore l'état de la peau des femmes de plus de 40 ans avec une peau sèche modéréeOui, et le résultat a été obtenu.
De plus, il s'est avéré qu'il n'était pas seulement utile pour améliorer la peau sèche! Les nutriments liés à la peau contenus dans amazake et leurs fonctions sont les suivants.
Contrôle du photovieillissement. Il est également prévu comme traitement potentiel des lésions pulmonaires aiguës.
Inhibe la production de mélanine, blanchissant, Effet anti-inflammatoire.
Bien que nous ayons décrit les caractéristiques du riz koji amazake, le sake lees amazake n'est pas inférieur au riz koji amazake.
Même les lies de saké amazake se battent contre le virus!
Les lies de saké sont un solide qui reste après que le riz cuit à la vapeur est saupoudré de moisissure koji et mélangé à la mère de saké pour faire du moromi fermenté à l'alcool et du saké pressé.
Amazake fait avec des lies de saké devient actif
Les matières premières des lies de saké sont les lies de saké et l'eau chaude. Il est facile à réaliser à la maison car il se complète simplement en mélangeant les deux ingrédients, mais le problème est le goût.
Les lies de saké contiennent déjà des nutriments abondants, il n'est donc pas nécessaire de les fermenter, et il est logique de faire une boisson simplement en se dissolvant dans de l'eau chaude, mais malheureusement la plupart d'entre eux manquent de douceur Vous aurez du mal à boire sans ajouter de sucre.
Par conséquent, du miel et du sucre sont ajoutés. Cela signifieLe sake lie amazake est parfait pour les matins où votre cerveau et votre corps ont besoin d'énergieN'est-ce pas?
Afin de commencer une journée animée, nous vous recommandons Sake Kasu Amazake tous les matins.
Si vous n'êtes pas bon à l'alcool dans les lies de saké ...
Si vous êtes préoccupé par la teneur en alcool des lies de saké amazake lorsqu'elles sont faites à la main, mélangez la même quantité de lies de saké et d'eau chaude, mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur et chauffez-les au four à micro-ondes. Le temps de chauffe est juste suffisant pour mélanger les lies de saké et l'eau chaude (n'oubliez pas le wrap doux).
Si vous n'êtes pas familier avec la teneur en alcool des lies de saké,"Sakasuke" fabriqué par fermentation de lies de saké avec des bactéries lactiques※Il est pratique à utiliser. Il n'y a pas d'alcool et l'effet des bactéries lactiques est bon pour l'estomac. Il peut être utilisé pour la cuisson, mélangé avec du yaourt et bu, et la gamme d'utilisation des lies de saké est considérablement élargie.
* Des informations détaillées sur "Sakasuke" sont également présentées dans l'article suivant "Koji / Lactic Acid Fermented Amazake [Moto]".
photo de Rakuten.co.jp
Bien que j'aie entendu dire que les lies de saké sont bonnes pour la peau et la peau, j'ai acheté des lies de saké ordinaires, mais il y avait de l'alcool, c'était dur et difficile à utiliser, mais je ne l'ai pas utilisé après tout
Il n'a pas d'alcool et est mélangé avec une cuillerée de yaourt chaque matin. L'aigreur n'est pas gênante avec le yaourt.
Problème de virus résolu avec le riz koji amazake + sake lees amazake!?
Soit dit en passant, l'amazake dérivé du koji de riz et l'amazake dérivé des lies de saké ont été présentés ci-dessus. Les deux sont nutritifs,
- Au riz koji amazakeNe contient pas d'ester éthylique d'acide férulique
- Inversement, sake sake amazakeErgothionéine insuffisanteし て い る
Le résultat est sorti.
Alors, que dois-je faire? Ne vous inquiétez pas. Si vous buvez du riz koji amazake et du sake lees amazake ensemble, ce sera résolu!
Améliorez l'immunité avec le riz koji + les lies de saké amazake
La recherche chez Morinaga Seika a prouvé qu'Amazake a une fonction immunitaire.
Et l'amazake qui a fait l'objet de la rechercheFait à la fois de koji de riz et de lies de sakéで,
Le riz koji + sake liees amazake aurait d'excellents antioxydants et immunité3 fois plus puissant que le thé vertIl y avait
Il conclut.
Maintenant, j'ai examiné si amazake qui mélange du koji de riz et des lies de saké est disponible dans le commerce, mais le nombre de koji de riz amazake est extrêmement important,Riz koji + saké lies amazake est moinsC'est un modèle. Cependant, parmi les quelques amazake mixtes, j'ai essayé de choisir un amazake susceptible de contribuer à renforcer l'immunité.
Qu'est-ce que le Sakasuke Super Sake Cake? "Koji / acide lactique fermenté amazake [moto]" confronte les virus au riz koji et double
Les bactéries de l'acide lactique fermentent les lies de saké "Sakasuke" est une super lie de saké développée à l'origine par la ville de fermentation de la préfecture de Niigata. "Sakasuke" a trois bactéries lactiques qui soutiennent la santé※Est utilisé pour fermenter les lies de saké. Par conséquent, la teneur en alcool est nulle. De plus, le koji de riz est également ajouté à [source]!
Bonne nouvelle pour ceux qui ont évité la teneur en alcool et l'odeur des lies de saké comme goulot d'étranglement!
- Supprime la rhinite allergique et supprime l'obésitéBactérie SK-4
- A un effet de suppression de l'augmentation de la pression artérielle et d'effet relaxantBactérie SV-8
- Produit un polysaccharide (dextrane) qui aurait une activité anti-entériqueBactéries SH-10
L'environnement intestinal est préparé par le pouvoir des bactéries lactiques et le virus est fortement confronté. Pour plus de détailsAssociation de brassage de NiigataVeuillez vous référer au site.
photo de Amazon.co.jp
- Contenu: 720㎖ × 12
- Ingrédients: riz, koji de riz, Sakasuke
- Fabricant: Tsukasa Imadai
Imadaiji Shuzo Saké sucré fermenté à l'acide lactique.
Amazake est vraiment intéressant à cause de l'acidité de l'acide lactique! !
Il est également recommandé pour la beauté.# Niigata # Saké local #Sake #Amour sucré #Imadai #Kyodai Visite de la brasserie Saké... https://t.co/frriPl4P4z- Sake Inn Tamakiya (@tamakiya_) Le 11 juin 2017
"Daiginjo de Ama Sake", une boisson antivirale au goût gourmand à base de koji Daiginjo et de lies de saké
La matière première d'Amazake qui est fascinée par sa texture lisse et sa saveur est Daiginjo! Il s'agit d'un goutte à goutte fait pour le parti de gauche qui ne veut pas perdre ses mains même avec amazake.
photo de Amazon.co.jp
- Contenu: 190g x 30
- Ingrédients: sucre, koji de riz, lies de saké, sel, acidulant
- Taille de produit (cm): 11 x 27.4 x 32.7
- Caractéristiques: Utilise le saké du saké Daiginjo sans grain de riz. Douceur et goût modérés!
Délicieux à boire du gab!
Je cherchais un type facile à boire car il est doux et je ne suis pas bon en amazake boueux. La lie de saké était 100% bonne, mais en la buvant, elle a une douceur subtile et est douce et délicieuse. L'alcool est inférieur à 1%, et les nutriments des koji et des lies de saké sont pris et le résultat est satisfaisant. Je vais répéter encore!
La douceur simple et la texture croquante créent une dépendance! "Yasama Amazake no Moto" pour les mesures anti-virus
C'est une quantité généreuse, alors gardez-le congelé et sortez-le avec une cuillère quand vous le souhaitez et mélangez-le rapidement avec de l'eau chaude! En parlant de la meilleure cospa amazake ici.
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- Contenu: 1kg x 1
- Ingrédients: riz, koji de riz, sucre, lies de saké, sel
- Taille du produit (mm): 260 × 120 × 60
- Caractéristique: Amazake fabriqué à partir de koji de riz puis ajouté avec des lies de saké et aromatisé avec du sucre et du sel. Il semble que beaucoup de gens boivent en divisant par 3 fois la quantité d'eau, mais si vous aimez les yeux foncés, la moitié de l'eau est OK. Délicieux même lorsqu'il est fendu avec du lait de soja.
Il existe deux types d'Amazake qui sont vendus, tous deux liés au saké.
Lorsque vous faites du saké à partir de riz, transformez d'abord l'amidon de riz en sucre avec Aspergillus. Cette étape est le premier amazake. Afin d'en faire du saké, le sucre est converti en alcool par la levure puis pressé. Le marc est des lies de saké, qui sont cuites et mangées ou utilisées comme lies. Les lies de saké contiennent peu de sucre et ne sont pas elles-mêmes sucrées. Le deuxième amazake est fait en ajoutant du sucre et de l'eau.
Vous pouvez dire de quel amazake il s'agit en regardant les ingrédients. "Rice, rice koji" est le premier amazake, et "Sake lees, sugar" est le deuxième amazake.En regardant les ingrédients de cet amazake, il semble que ce soit un mélange de deux types d'amazake. Je m'attends à ce qu'il contienne divers produits de fermentation.Immédiatement après ouverture, replacez-le dans un autre récipient et conservez-le au congélateur. Vous pouvez ramasser le montant requis avec une cuillère sans tic-tac.
Rien à droite dans la recherche antivirale sur amazake! «Amazake d'Omosho Morinaga Seika utilisant du gâteau de saké double fermenté et du riz Koji»
Morinaga Seika est célèbre pour ses recherches sur la fonctionnalité d'Amazake. Voici un amazake basique!
photo de Amazon.co.jp
- Contenu: 190g x 30
- Ingrédients: koji de riz, lies de saké, sucre, sel, assaisonnement
- Taille du produit (mm): 111 × 324 × 271
- Caractéristiques: Inutile de dire, une entreprise célèbre pour la recherche sur amazake. Il existe de nombreux types d'amazake, mais c'est un type de base, vous pouvez donc continuer à boire sans vous fatiguer.
Mon préféré d'Amazake est mon préféré Amazone Morinaga.Je pense que cela dépend de votre goût, mais la douceur et la force des lies de saké sont parfaites.Donc, c'est moins cher que Aeon en achetant en vrac (au moment de la description de l'examen)Facile à transporter chez vous.C'est facile et bon marché, c'est imbattable.
Une vie serrée peut également attirer des virus
Il existe deux types de nerfs: le nerf sympathique avec le pas sur l'accélérateur et le nerf parasympathique à l'état détendu.
Dans les temps modernes, le système nerveux sympathique prédomine dans de nombreuses scènes, mais si cette condition persiste, l'immunité s'affaiblira. Alors, si seul le système nerveux parasympathique devient dominant, est-il sain?
Le point est l'équilibre des deux nerfs.
Même si vous êtes actif pendant la journée, vous pouvez vous détendre en buvant du saké la nuit.
N'oubliez pas qu'une vie aussi équilibrée est également liée à l'immunité.
Matériaux de référence
