Tout le monde est sélectionné par le sommelier du saké de l'année Le sommelier du saké du monde Saviez-vous que 2018)?
Il s’agit d’un concours visant à sélectionner le sommelier du saké le plus qualifié au monde.Le meilleur sommelier de saké du mondeÇa s'appelle.
Il y a beaucoup de gens qui pensent que parce qu'ils sont des sommeliers de saké, ils doivent être japonais.Joshua Kalinan, d'origine indienne.
Pourquoi a-t-il aimé le saké, comment a-t-il étudié le saké et pourquoi a-t-il été choisi comme meilleur sommelier du saké dans une compétition appelée difficulté?
Cette fois, comme Joshua CarinanDécouvrez comment devenir un sommelier du saké à l'étranger pour ceux qui veulent devenir le meilleur sommelier du saké du monde, devenir un bon conseiller pour ceux qui aiment le saké et diffuser davantage de saké dans le monde.し ま す.
En passant, il existe de nombreux noms de cours similaires pour la qualification de sommelier du saké. Si vous lisez un document et que votre tête tourne en spirale, veuillez le lire.
Le sommet du monde! Le sommelier de saké est un ancien amateur de vin
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Eh bien, Joshua Carinan a présenté plus tôt.
Il est resté finaliste et a contesté le même concours parrainé par la SAKE Sommelier Association (SSA) à l’époque des 2. La première manche s'est qualifiée pour la demi-finale et la manche 2 a malheureusement été la deuxième.
S'il est qualifié sommelier en alcool et gagne un concours comme lui, il sera rémunéré en tant que sommelier en alcool dans les restaurants et les hôtels du monde entier.Vous serez accueillis à
Parce queAvoir un sommelier en alcool hautement qualifié est également un grand honneur pour un restaurant et donne une confiance profonde à ses clients.Parce que
Craquez pour le premier intérêt à Tokyo!
En fait, il travaille comme sommelier aérien chez Singapore Airlines,J'ai d'abord aimé le vin, Qui a une carrière.
Cependant, lors de ma visite à Tokyo pour l'examen CWE (Certified Wine Educator),Le fait de boire du saké pour la première fois a changé sa vie future. En d’autres termes, il s’agit plus de saké que de vin..
Cependant,Passer du vin au sake n'est pas un moyen facileで し た.
Ne regardez pas l'anglais pour vous habituer au japonais
La première chose qui se démarque est la barrière de la langue.Même nous qui parlons japonais ne sommes pas faciles à comprendre le monde du saké..
Pour surmonter ce problème, je ne cherchais pas seulement à étudier le japonais, mais aussi à m'habituer au kanji en ne lisant que l'étiquette de saké sans lire le texte anglais au restaurant.
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(I.e.Comment choisir le saké 1 Si vous lisez l'étiquette, vous comprendrez la nature du saké!(I.e.
Comme les autres vins et autres liqueurs, les étiquettes de saké constituent une mine d'informations. Et en même temps, un message de la brasserie ...
Obtenir un MBA en travaillant
En outre, il a travaillé pour Singapore Airlines afin d'obtenir un MBA (Master of Business Administration: Master en administration des affaires, sanctionné par une maîtrise).
“Sake sommelier qualification + MBA” est la combinaison la plus forte. Le jumelage est essentiel si vous recherchez un hôtel de luxe ou un restaurant qui se voit souvent confier tout, de l’achat à la gestion du saké.で す.
Il dit maintenant humblement qu'il étudie toujours le japonais.
1 fait un pas en avant pour répandre le saké dans le monde entierEt plus motivé.
Devenir le plus grand sommelier de saké au monde
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Comme lui maintenantIl existe principalement des établissements d’enseignement 2 pour les personnes souhaitant acquérir des qualifications liées au saké à l’étranger.
- WSET (Wine & Spirits Education Trust)
- SSA(Association des sommeliers de saké)
Différence entre WSET et SSA
通常,
- WSET· · ·Sélectionnez des personnes qui travaillent dans le secteur de la vente au détail ou qui souhaitent participer au marketing, comme la vente d’alcool.
- SSA: Choisissez qui veut travailler comme sommelier dans l'industrie des aliments et des boissons
Il y a une différence.
Le but de choisir SSA pour ceux qui veulent être un sommelier du sakéUn sommelier de saké primé par la SSAMaître du saké (Maître de Saké: MOS) ”で す(* MOS sera décrit plus tard).
L'acquisition de MOS est comme le monde de «Somm»
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Obtenir un MOS (Master of Liquor) n'est pas facile.Les tests académiques et de dégustation sont les plus difficilesC'est dit. Les frais de scolarité ne sont pas bon marché.Vous ne pouvez pas simplement passer à étudier à la maison.
Cependant, le contenu des cours est substantiel et en effectuant une formation dans les restaurants et les magasins d’alcool, vous gagnez en confiance et en qualité de sommelier du saké. En ce qui concerne les embauches, vous serez un sommelier en alcool que vous pourrez utiliser immédiatement.
Tout le monde a dit,SommAvez-vous déjà regardé le film?
Un documentaire sur l'époque où les gens de 4 qui veulent devenir des sommeliers du vin passent les tests les plus stricts. La route vers MOS (Master of Sake) n'est pas très différente.
Si vous avez regardé ce film et frissonné, "C’est génial!", Vous avez déjà un ticket pour MOS (Master of Sake).
Relevez les défis et remportez le titre de sommelier de saké de renommée mondiale, et répandez la splendeur du saké dans le monde entier!
Quelle est la récompense pour un sommelier de saké international?
Si vous remportez le sommelier du saké de l'année comme Joshua Carinan, vous êtes assuré d'un salaire élevé.
Cependant,Combien de récompense est pour ceux qui ont des qualifications MSS (Master Liquor Sommelier) ou MOS (Master of Liquor)?Pouvez-vous le faire? J'ai vérifié parce que j'étais inquiet.
Selon les résultats, peu de personnes possèdent des qualifications avancées en tant que sommelier alcoolique de MSS ou de MOS et ne peuvent pas les trouver sous forme de statistiques.
Cependant,Yuji Matsumoto, qui est devenu le premier MSS aux États-Unis, a obtenu un poste de directeur des boissons au Kabuki Japanese Restaurant, qui compte des magasins 17 aux États-Unis.
J'ai donc essayé de prédire la récompense du sommelier par rapport à celle du sommelier.
Quel est le salaire d'un sommelier?
Pour la récompense sommelier du vin,Initiés commerciaux introduits par classeし て い ま す.
Selon celaSalaire annuel du sommelier en vin: 78,000 $Mais c'estDevenez maître sommelier à propos de 2 times $ 150,000 (millions 1,610).
Dans un autre article,Le salaire annuel moyen d'un sommelier viti-vinicole à New York est de 61,158 (millions de 655), le maximum est de 75,291 (millions de 805).Il y avait aussi. Comme la note du sommelier n’est pas mentionnée ici, on ignore si elle est professionnelle ou autoproclamée.
D'après les exemples 2 ci-dessus, il est possible de prévoir que les sommeliers viticoles des restaurants ordinaires atteindront jusqu'à 10 000 800, et que les sommeliers principaux, tels que les restaurants étoilés et les hôtels de luxe, toucheront un salaire annuel supérieur à 10 000 1000. .
Cela peut être compris dans un article d'initié d'affaires.
Quelle est la récompense pour les sommeliers de saké (CSS) autres que MSS ou MOS?
Nous recherchons des sommeliers de saké à l’hôtel Marriott Marquis à Dubaï. Sera-t-il confirmé après l'entrevue?
Le salaire annuel des sommeliers de saké recrutés à Londres est décrit entre £ 33,000 et £ 36,000. Il s’agit d’environ 10 000 451 contre 10 000 492 en yen japonais.
Le recrutement de sommeliers de saké à Singapour correspond à un salaire annuel de 60,000 S $, et dans le cas du yen japonais, le million de yen semble être le prix du salaire annuel de CSS.
Que ce montant soit élevé ou faible dépend de votre style de vie.
Cependant,Si vous améliorez vos compétences tout en acquérant de l'expérience en tant que sommelier du saké ou si vous remportez un prix au concours, vos revenus devraient augmenter.れ ま す。
ま た,Magazines étrangers liés au sakéIl semble que 1 soit l’un des moyens de prendre des mesures, telles que prendre rendez-vous dans les restaurants répertoriés tout en appréhendant la tendance du saké japonais.
Voyons comment les associations de sommeliers SSA peuvent obtenir une certification de sommelier du saké.
Qu'est-ce que la SSA (Sake Sommelier Association)?
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Joshua Carinan a présenté au début de l'article contestéLe nom officiel de l'ASS accueillant le concours est "Sake Sommelier Association".
- Améliorer la compréhension du saké
- Éducation sur la façon de boire et de goûter du saké
- Promotion des ventes de saké
Une organisation à but non lucratif établie à Londres dans 2000 dans le but de
Reconnu comme une organisation prestigieuse dans l’industrie japonaise du saké en Europe, il contribue désormais à l’éducation du saké et à la demande et à la consommation croissantes de saké à l’échelle mondiale.
Les principaux objectifs de l'éducation au saké en Afrique subsaharienne sont les suivants.
- Apprenez les compétences dont vous avez besoin pour devenir le premier sommelier en alcool du monde
- Savoir augmenter les ventes de saké
Le cours 5 de la SSA a pour objectif de devenir un expert des sommeliers de saké
SSA propose des cours 5 pour les débutants aux professionnels.
Course Cours d'introduction au saké
Apprenez les bases du saké.Acquisition de compétences utiles pour choisir le saké dans les magasins et les restaurantsEst le but.
| Lieu de présence | Millennium Hotel à Londres, Manchester Wine School, Hong Kong, Floride, etc. Éducation internationale sur le saké S'il vous plaît se référer à la page. |
| Temps de présence | Heures 2 à 3 |
| Frais de participation |
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| Contenu de la classe |
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| Après la fin | Achèvement du certificat |
② Cours certifié Sake Sommelier (CSS)
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Après avoir obtenu votre diplôme de ce cours de certification, vous pourrez vous appeler «sommelier en saké».
| Lieu de présence | Londres, Autriche, Berlin, Floride, Hong Kong, etc.Éducation internationale sur le saké S'il vous plaît se référer à la page. |
| Nombre de jours suivis | Jours 2 |
| Frais de participation |
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| Contenu de la classe |
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| Contenu de l'examen | Examen écrit comprenant la sélection, la description et la dégustation |
| Après avoir passé | Certificat d'accréditation et badge de qualification pour certifier le sommelier du saké |
③ Sommelier de Saké Avancé (ASS)
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Les cours avancés ont lieu au Japon. Le but est d’approfondir la connaissance du processus de brassage du saké lors de la visite de brasseries de saké et de faire réellement l'expérience du brassage du saké.
| Lieu de présence | 日本 |
| Nombre de jours suivis | 8 à 9 jours Pour participer, il est nécessaire d’acquérir le cours CSS (Certified Sommelier Sake Sommelier). |
| Qualification | (2) Le cours certifié CSS pour sommelier de saké est terminé |
| Contenu de la classe |
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(I.e.À propos de la brasserie à saké 1(I.e.
Actuellement, il est dit que le nombre de brasseries de saké est d'environ 1,500. Parce que de nombreux endroits ne fonctionnent pas simplement parce qu'ils ont une licence de fabrication, le nombre de brasseries de saké qui fabriquent du saké est à peu près équivalent à 1,200…
④ Maître Sommelier Sake (MSS)
Vous apprendrez tout sur le contenu complexe et profond des services de saké, tels que les manières liées au saké, les techniques pour fournir du saké et la compatibilité avec les aliments. De plus, nous mettons l’accent sur la technologie de négociation du saké. Les examens 1 auront lieu tout au long de la journée 3.
Dans ce cours, vous pouvez goûter une variété de sakés sur 60. Les participants qui suivent ce cours et réussissent l'examen recevront un badge Maître Sake Sommelier et un certificat d'achèvement.
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| Lieu de présence | ン ド ン |
| 期間 | Réussir le test dans les années 2 après le cours |
| Qualification |
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| Contenu de la classe |
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| Après avoir passé | Certificat et insigne de qualification du MSS pour certifier le maître sommelier en alcool |
⑤ Maître de Saké (MOS)
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La plus haute qualification internationale en tant que sommelier du saké.
| Lieu de présence | ン ド ン |
| 期間 | Réussir le test dans les années 3 après le cours |
| Qualification |
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| Les objectifs |
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| Contenu de la classe |
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| Après avoir passé | Certificat de reconnaissance de la qualification de Maître de Sake Sommelier et insigne de qualification MOS |
* Les détails sont sujets à changement. S'il vous plaît vérifier directement avec SSA pour les frais de participation.
Tournoi mondial organisé par SSA
Merci à tous nos excellents participants à ce défi du LONDON SAKE, et à nos merveilleux juges et organisateurs! Quelle soirée passionnante! # Gagnants à annoncer très bientôt! Restez à l'écoute!#sakechallenge #japanlife #sake #sommelier #défi #Kampai pic.twitter.com/LqcNVNEc8B
- Assoc Sommelier de Saké (@SakeSommeliers) 21 mai 2019
La SSA organise des conférences annuelles 2.
Le but est de donner un travail d'un excellent spécialiste du sakéSommelier Sake de l'Année "(Expliqué au sommet), ce qui conduit au développement d’un nouveau marché de saké à l’étranger.Défi Sake de Londres (Sake Fair): LSC」で す.
Le London Sake Challenge encourage également les activités de relations publiques dans le pays hôte et dans les médias internationaux. Ainsi, si vous gagnez un prix, vous pouvez ouvrir un nouveau marché pour le saké.Judgment est un test à l'aveugle réalisé par des sommeliers de saké actifs dans le monde entier.で す.
Les sommeliers de saké de nationalité japonaise qui ont participé à la détermination de la LSC à 2019 étaient 36 et 1..
Ceux qui souhaitent devenir des sommeliers de saké du monde entier devraient également participer à l’évaluation du saké à certaines occasions, comme le London Sake Challenge, et jouer un rôle actif dans la poursuite de la propagation du saké.
Est-ce que "Sake Sommelier Association (SSA)" est différent de "Japan Sommelier Association (JSA)"?
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SSA a été lancé à Londres pour répandre le saké, alors que JSA a été lancé au Japon pour répandre le vin.Association.
Cependant, JSA est un système d'accréditation spécialisé dans le saké et le shochu dans le but de diffuser et d'améliorer le saké dans un proche avenir des Jeux olympiques de Tokyo."JSASAKE DIPLOMA" nouvellement créé à partir de 2017Je te laisse.
Qu'est-ce que le test JSASAKE DIPLOMA?
L’éligibilité n’est pas obligatoire pour travailler en tant que sommelier, de sorte que toute personne ayant dépassé 20 peut participer facilement. Les frais d'examen sont de 25,440 Yen pour le premier examen (pour les examens 1) et 12,690 pour le deuxième examen.
Les numéros précédents sont également ouverts au public et le nombre de candidats retenus est 1,458 la première année, avec un taux de réussite élevé de 41%..
Qu'est-ce que l'examen de certification JSA SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL?
JSAExamen de certification JSA SAKE DIPLOMA INTERNATIONALEst également tenu dans le monde entier.
Lors de la réussite de ce test de certification, des informations telles que MSS sont attribuées, MOS peuvent être prises, etc.WSETIl semble que les qualifications liées à "
Résumé: Les sommeliers universels en alcool qui seront de plus en plus nécessaires à l'avenir
Le saké augmente régulièrement ses exportations.
Cependant,Malheureusement, le saké n'est pas vraiment délicieux dans le monde entier..
Même à Paris, la ville de l'alimentation, le saké japonais qu'il est recommandé de consommer dans la seconde moitié de l'expédition est servi aux clients même après que 2 s'est écoulé, ou le saké devant être stocké à 5 ° C est laissé à l'extérieur.Ou ...L'état que les yeux ne peuvent pas frapper.
Pour que les étrangers connaissent le goût original du saké et fassent progresser le monde du saké,Ne laissez pas la gestion du vin aux sommeliersI.
Les sommeliers de saké japonais devraient être plus actifs à l'étranger afin que de nombreuses personnes puissent boire notre saké dans les meilleures conditions et connaître sa véritable valeur.
Un ensemble d'essai de M. Imada Sake Brewery. [Livraison gratuite] Ensemble de comparaison de boissons Imadaji "Shinto": 180ml × 5 bouteilles http://t.co/hfCKmC1M De mon point de vue, cela s'appelle la fabrication ou la performance des coûts ... Je fais de mon mieux.
Les ventes directes Kuramoto (fabricants) sont fortes.- Shinichi Matsumoto (@niigatashi) 1 octobre 2011
Ceci est une comparaison de beuverie avec le motif et la classe de la prêtrise. Ce qui le distingue du jeu de comparaison de consommation habituel est que les livres 5 du jeu de livres 3 sont occupés par Junmai Daiginjo.
De plus, les livres 2 restants sont «Special Ginjo», qui fait ressortir le parfum et l'umami, même s'il s'agit de mochi.
La bouteille de saké “Imadai Tsuji” est la seule brasserie de saké à Niigata, le pays du saké qui emballe chaque goût dans des bouteilles simples 5.
La période d'études en tant que véritable sommelier du saké n'est pas courte. Pourquoi ne prenez-vous pas une pause avec le kit de comparaison de boisson d'un brasseur, qui a remporté des prix d'or à de nombreuses foires?
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* Le taux de change est celui du mois 2019 de 6.
Site de référence
Somm Association des sommeliers du JaponExamen de certification 2019 JSA SAKE DIPLOMA」
・ Sommelier Sake de l'AnnéeJoshua Kalinan Sinnathamby, Singapore Airlines, Singapour」
・ Prestige en ligneComment Joshua Kalinan est devenu le sommelier du saké de l'année」
・ SAKE SOMMELIER ACADEMYQualifications Sake」
・ Écris sur RubeeMaître sommelier en saké Yuji Matsumoto」
Ins Business InsiderIl n'y a que 229 maîtres sommeliers dans le monde - voici comment un homme de 27 ans s'est frayé un chemin dans ce club exclusif」
・ Salary.comSalaire Sommelier New York」
・ Le commerce des boissonsANNONCE DES QUALIFICATIONS DU MASTER OF SAKE」
・ Association Sommelier SakeRésultats du London Sake Challenge 2019」
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