Connaissez-vous "GI (indication géographique)" qui est traduit par indication géographique?
Les produits agricoles, forestiers et de la pêche, les aliments et les boissons alcoolisées avec indication géographique IG peuvent être nommés exclusivement pour le lieu d'origine, et le pays garantit également la qualité du lieu d'origine, il est donc dit que la valeur ajoutée sur le marché augmentera .
Par exemple, le champagne est le nom donné uniquement aux vins mousseux produits en Champagne (méthode AOC), tandis que les vins mousseux d'autres régions ne sont pas autorisés à être appelés champagne.
Parmigiano-Reggiano aussi. Fromage à pâte dure fabriqué dans la zone très limitée du nord de l'Italie depuis les années 1200 et différent du fromage parmesan en poudre vendu au Japon.
L'indication géographique IG donne à l'aliment une "approbation réussie" et protège même ses droits. Malheureusement, cependant, la plupart de l'industrie du saké n'a pas d'indication géographique indiquée. En d'autres termes, vous renoncez à ce droit.
À ce jour, seules quelques IG ont été certifiées pour l'indication géographique du saké.
Dans cet article, je présenterai les mérites, les conditions et les méthodes d'obtention de la certification IG pour l'indication géographique.
* La marque GI ci-dessus n'est pas pour le bien. Ceci est discuté ci-dessous.
L'histoire de l'indication géographique IG au Japon
L'indication géographique GI est un "système de protection des indications géographiques" qui protège certaines zones de production, qualités spécifiques et noms de produits historiques en tant que propriété intellectuelle.
Au Japon, le système de protection des IG est divisé en deux juridictions: la NTA et le Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêches.
Indication géographique Application de l'IG du saké au SNRC
L'Agence nationale des impôts a compétence sur le saké.
La création de l'OMC (Organisation mondiale du commerce) a rendu obligatoire la protection des IG pour les vins et les spiritueux par tous les États membres et, en 1994, la NTA a établi la norme d'étiquetage des vins et des spiritueux en XNUMX. A été créé.
Puis, en septembre 2005, il a ciblé le saké et en octobre 9, toutes les boissons alcoolisées, mais pour le moment seules trois régions sont enregistrées, à l'exclusion des IG nationales.
* L'auto-application est requise pour l'approbation de l'indication géographique IG.
En revanche, le ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches a enregistré 86 articles (au 2019 septembre 9).
L'origine de l'indication géographique IG
L'indication géographique GI sonne comme un système relativement nouveau, mais ses racines remontent à plus de 100 ans et sont d'origine française. La cause en était le problème du déguisement du vin de Bordeaux.
Les vins autres que Bordeaux commencent à faire des "vins de Bordeaux"
Avec la popularité croissante des vins de Bordeaux, les vins produits en dehors de Bordeaux ont également été appelés "vins de Bordeaux" et sont maintenant sur le marché malgré leur faux.
Les syndicats du vin de Bordeaux craignent que les faux vins sans le vrai goût de Bordeaux réduisent leur valeur commerciale et ont exhorté le gouvernement français à interdire la contrefaçon. Dans ces circonstances, le "système de désignation de l'origine" a été adopté, stipulant que "autres que les producteurs authentiques ne devraient pas revendiquer le nom du toponyme".
L'indication géographique IG est basée sur cet exemple de vin de Bordeaux.
Les produits certifiés GI à indication géographique peuvent être célèbres dans le monde entier
Indication géographique des boissons alcoolisées à l'étranger En plus du vin de Bordeaux, le whisky écossais et le whisky bourbon sont célèbres.
Voir ce post sur Instagram
Dans la nourriture,
- Certello de Sibero (jambon cru)
- Vinaigre balsamique traditionnel de Modène
- Beurre Poitou Charente (beurre Echire)
- Riz de Camargue
Je pense qu'ils sont souvent entendus au Japon.
Parmi eux, le Citello de Cibello a été enregistré comme IG, et le jambon de prosciutto sans nom a grandi pour gagner une reconnaissance mondiale.
Voir ce post sur Instagram
Le beurre d'échire est de haute qualité, comme l'a mentionné M. Akashi. Beurre fermenté crémeux avec une légère saveur de noix. C'est le seul produit à haute valeur ajoutée fabriqué en fûts de bois en France.
Cependant, au Japon, l'importance de la certification des indications géographiques pour les denrées alimentaires est encore inconnue, le statu quo est encore faible et le nombre de demandes est encore faible.
- Indication géographique La désignation IG se différencie des autres produits
- Étant donné que la protection mutuelle est possible dans le cadre de l'APE UE-Japon, il est également possible d'empêcher la vente et l'application de faux sakés à l'étranger.
- L'administration va également sévir contre les violations de l'étiquetage au Japon, il n'est donc pas nécessaire de faire l'effort et la quantité de lancer un procès par vous-même.
(Les détails sont expliqués ci-dessous.)
Malgré les mérites tels que, n'est-ce pas une histoire inutile?
Contenu et effets du système des indications géographiques au Japon
Au Japon, la certification des indications géographiques pour les indications géographiques est protégée en tant que droit de propriété intellectuelle par des traités et des lois.
* L'image ci-dessus provient du ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches, mais nous l'avons utilisée parce qu'elle est plus facile à comprendre que la description du NTA.
Les produits agricoles et les aliments japonais sont exportés à l'étranger, mais il existe de nombreux cas où les produits agricoles et les aliments fabriqués à l'extérieur du Japon sont vendus sous le nom d'un toponyme japonais sans autorisation.
Saké aussi.
Actuellement, la production de saké à l'étranger est en augmentation, mais comme l'histoire des vins de Bordeaux ne signifie pas que le saké n'aura pas le problème du camouflage.
Certains sakés fabriqués par des brasseurs de saké à l'étranger ont accru leur capacité à gagner des prix, mais ils ne sont pas tous des brasseurs de saké à l'étranger consciencieux. Il est également possible que certaines brasseries de saké soient vendues en dehors du Japon et vendent du SAKE de faible qualité en tant que "saké".
En conséquence, la rumeur selon laquelle "le saké n'est pas si délicieux" s'est répandue et il n'y a pas de couvercle.
Cela ne se limite pas aux problèmes d'outre-mer. Certaines personnes peuvent imiter le nom d'un saké célèbre au Japon.
Afin d'éviter une telle situation et de faire connaître le vrai goût du saké, il est nécessaire d'obtenir une indication géographique IG.
La certification IG de Sake Geographical Indication n'est que de 3 places! Sursaut
Comme mentionné ci-dessus, le saké certifié IG est largement moins géographiquement exposé que le ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches.
Comme indiqué ci-dessous, à l'exclusion de ④ l'indication géographique au niveau du pays, en mars 2019, Hakusan (Hakusan City, Ishikawa Prefecture), Yamagata (Yamagata Prefecture) et Nango Gogo (Nada Ward, Kobe City, Hyogo Prefecture) , Quartier Higashinada, ville d'Ashiya, ville de Nishinomiya).
| 名称 | Date désignée | Centre de production |
|---|---|---|
| ① Hakusan | 2005er mars 12 | Ville de Hakusan, préfecture d'Ishikawa Marques certifiées: Takasago, Kikuhime, Banzai Raku, Tengu Mai, Masamune Tedorigawa Normes de production: Utilisez uniquement du riz avec un riz et un riz koji de riz brun pour le brassage qui représente au moins 1% du riz national et un taux de polissage du riz de 70% ou moins, en utilisant uniquement de l'eau collectée dans la ville de Hakusan, préfecture d'Ishikawa, Sake fabriqué dans la ville de Hakusan, préfecture d'Ishikawa, et préparation de liquéfaction dans la production de moromi※Ne pas effectuer le stockage, lors du stockage, le faire dans la ville de Hakusan, préfecture d'Ishikawa Emballer dans des conteneurs dans la ville de Hakusan, préfecture d'Ishikawa. |
| ②Yamagata | 2016er mars 12 | Yamagata Prefecture Marques certifiées: XNUMX générations, Kudoki Skills, Kamikimoto, Dewa Sakura, etc. Conditions: Utiliser uniquement du riz domestique pour le riz et le koji de riz, utiliser uniquement de l'eau échantillonnée dans la préfecture de Yamagata, fabriquer dans la préfecture de Yamagata et stocker dans des conteneurs dans la préfecture de Yamagata et la préfecture de Yamagata lors du stockage. |
| ③ Gogo Nada | 2018er mars 6 | Préfecture de Hyogo Kobe City Nada Ward, Higashinada Ward, Ashiya City, Nishinomiya City (Saigo / Mikagego / Uozakigo / Nishinomiyago / Imazugo) Marques certifiées: Sakura Masamune, Kahozo, Shintanba, Kuromatsu Shiroka, Shoun etc. Conditions: Utilisez uniquement du riz domestique (doit être classé au moins au 3e grade dans la loi sur l'inspection des produits agricoles) pour le riz et le koji de riz, utilisez uniquement de l'eau échantillonnée à Nada Gogo, du saké produit à Nada Gogo. Oui, si vous voulez stocker, faites-le à Nada Gogo. |
| AkeSake | 2015er mars 12 | Japon Article 3-7 de la loi sur la taxe sur les alcools* *Ainsi que ceux qui utilisent le "saké" comme spécifié dans "Saké", ceux qui utilisent uniquement du riz national dans le riz et le koji de riz, et ceux produits au Japon. |
* Préparation de liquéfaction: Aussi appelée "riz fondu". Après un traitement tel que le broyage, le lavage, l'immersion et l'égouttage, le riz est granulé, pulvérisé, placé dans un appareil et liquéfié par l'action des enzymes tout en élevant la température. Puis refroidir et fermenter comme d'habitude.
** Article 3 n ° 7 de la loi de la taxe sur le saké: Riz fermenté (riz, koji, eau) (alcool inférieur à 22 degrés).On dit qu'il est fabriqué en fermentant du riz, du koji de riz, de l'eau, du gâteau de saké et d'autres articles spécifiés par une ordonnance du Cabinet comme matières premières (la teneur en alcool est inférieure à 22 degrés).
Indication géographique au niveau japonais Qu'est-ce que le GI Sake?
(XNUMX) et (XNUMX) dans le tableau ci-dessus ont été approuvés après que chaque région a présenté une demande.
Cependant, ④ est spécial et a été défini par le Japon en 27 comme indication géographique au niveau national. Le but est
- Étiquetage exclusif en tant que marque internationale
- Promotion des exportations
Les conditions suivantes doivent être remplies pour réclamer "GI Geographic Sake" à l'étranger.
- Utilisez uniquement du riz domestique comme riz brut
- Doit être fabriqué au Japon
Le "saké" ne peut être étiqueté pour le saké autre que le saké fabriqué uniquement à partir de riz national et fabriqué au Japon. (Norme d'indication pour l'indication géographique des boissons alcoolisées)
Source: DouaneÀ propos de la notification de la méthode d'indication de l'alcool」
En d'autres termes, l'indication géographique GI Sake ne montre pas seulement la marque,
- Protection des riziculteurs japonais
- Protection du brassage du saké japonais
- Protection de la propriété intellectuelle à l'étranger pendant l'exportation※
Vous pouvez voir qu'il a également
* Concernant 3., les droits peuvent être revendiqués même si des produits contrefaits sont distribués hors du Japon. Si les droits sont violés, informez le National Tax Service et si la protection mutuelle des IG est établie, le pays correspondant s'efforcera de protéger le saké.
La reconnaissance par le pays du saké comme IG pour les indications géographiques permet:
- Le saké fait avec du riz étranger et le saké fabriqué en dehors du Japon ne doivent pas être étiquetés comme «saké» → Les consommateurs peuvent facilement distinguer
- Indication géographique à l'étranger Saké certifié IG → Vous pouvez faire valoir à l'étranger qu'il s'agit d'un "saké fiable et de haute qualité garanti par le Japon"
- Indication géographique Le saké certifié IG à l'étranger fait l'objet d'une protection mutuelle → La différenciation entre le "saké" et le "saké fabriqué en dehors du Japon" renforcera la valeur de la marque du "saké"
Saké qui a gagné sa confiance dans l'indication géographique de l'indication géographique. Il devrait avoir un effet important sur la promotion des exportations à l'étranger.
Avantages d'obtenir la certification IG d'une indication géographique au Japon
Ici, même si vous pensez: "Maintenant que le saké à indication géographique est certifié en tant que pays, il n'est pas nécessaire de demander l'IG à indication géographique dans chacune des régions qui fabriquent du saké au Japon en utilisant du riz national." Tu seras là.
Cependant, si vous obtenez l'indication géographique IG dans chaque région, les avantages suivants naîtront dans chaque région.
- Acquisition de l'IG pour l'indication géographique du saké au Japon dans chaque région → Une nouvelle image de marque a été promue, la sensibilisation des acheteurs s'est accrue et les détaillants ont pu faire connaître et vendre plus facilement
- Le nom de la marque est protégé par l'État. Par exemple, pour le saké qui n'est pas fabriqué à Nada Gogo, il est interdit d'afficher "Nada's raw one (from OO)" ou "OO, Nada flavour". Des imitateurs peuvent également être accusés de violations du droit de la concurrence déloyale ou de charges frauduleuses
- Les mesures légales sont sécurisées → protégées contre les atteintes à la propriété intellectuelle
- Indications géographiques Les brasseries de saké dans les zones certifiées IG sont considérées comme supérieures aux autres brasseries, et il est possible d'effectuer des visites de brasseries avec l'invitation d'un influenceur mondial. Les ventes ont augmenté car le saké de la marque a dépassé
- Promotion lors d'événements à l'étranger parrainés par le gouvernement invitant des politiciens et des dignitaires commerciaux et des relations avec les médias → Impression de l'impression de «marque nationale GI Sake + GI», augmentant le sentiment spécial
Comment le saké peut-il être certifié IG géographiquement?
L'indication géographique IG du saké est précisée par le commissaire de l'Agence nationale des impôts sur une pétition (auto-déclaration) de la localité. Tant que les marchandises sont excellentes, elles ne sont pas automatiquement accordées par le pays. Il est important de se déplacer.
Le flux d'obtention de l'IG pour l'affichage géographique est le suivant.
- Confirmer qu'il existe une caractéristique de la localité de production de saké, qu'elle est établie depuis de nombreuses années et que les matières premières et la méthode de production du saké sont claires
- Obtenir le consentement de tous les producteurs de la localité
- Les associations professionnelles (comme les brasseries) déposent une pétition auprès du commissaire de l'Agence nationale des impôts
- La NTA confirme l'exactitude de l'affirmation et sollicite l'opinion publique
- Après cela, s'il est déterminé qu'elle est conforme, l'indication géographique IG est certifiée
* Il est également nécessaire d'examiner comment maintenir l'IG après avoir reçu l'IG, etc. (Étant donné que le NTA vérifie régulièrement, s'il est déterminé qu'il n'est plus conforme aux normes de production, il peut ne pas s'afficher.)
Indication géographique Pour être certifiée IG, elle doit être d'excellente qualité avec une réputation sociale, un historique et※Il est nécessaire qu'il y ait une réputation établie.
* Le ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches a besoin d'un historique de production de cultures depuis 25 ans, mais le NTA n'a pas montré une année claire, il est donc considéré qu'il a adopté une position flexible.
Agence fiscale nationale qui ne possède pas de marque de certification IG pour l'indication géographique
Le ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches a une "IG" géographiquement indiquée unifiée, mais les boissons alcoolisées n'ont pas de IG "géographiquement indiquée".
Alors, comment le saké qui a acquis l'indication géographique IG devrait-il être affiché?
Indication géographique Marque GI recommandée par la NTA
Le NTA a demandé à l'étiquette d'inclure l'un des caractères "indication géographique", "indication géographique" ou "GI".
Alternativement, chaque zone de production est autorisée à créer et à utiliser sa propre marque IG.
Exemple de la préfecture de Yamagata:
Voir ce post sur Instagram
Exemple de Nada Gogo:
En recevant la désignation d'IG pour l'indication géographique, la valeur ajoutée et la fiabilité en tant que marque régionale sont améliorées.
N'oubliez pas que le jambon d'un petit village du village italien sans nom est devenu mondialement connu et a le potentiel d'entraîner une augmentation des exportations.
Conclusion: le saké doit être certifié IG pour l'indication géographique
Certaines personnes liées au saké peuvent hésiter à dire que "la demande d'IG pour une indication géographique IG est difficile pour les documents et les procédures".
En fait, j'ai lu le «Règlement sur les normes d'affichage de l'étiquetage géographique des boissons alcoolisées» de l'Agence nationale des impôts.
Cependant, il existe des avocats qui peuvent vous aider avec les tracas de la rédaction de documents et de contacter les ministères. Le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche vous encourage à demander un substitut, probablement parce que vous avez une procédure plus fluide.
À première vue, il semble qu'il existe un bureau qui peut demander environ 35 XNUMX yens (actuellement).
Si vous êtes intéressé, veuillez rechercher "Service d'agence d'application des indications géographiques". Quelques hits.
Pourquoi ne nous consultez-vous pas une fois de plus en ajoutant de la valeur au saké produit dans la région et en augmentant vos revenus, en vue de revitaliser la région et d'augmenter le nombre de visites de la brasserie de saké?
Matériaux de référence
・ Agence fiscale nationaleÀ propos de la désignation de l'indication géographique "saké"」
・ Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêchesListe des produits enregistrés」
・ JSTAGEÀ propos de la préparation de liquéfaction du saké」
・ Agence fiscale nationaleIndication géographique norme de production `` Hakusan ''」
・ Agence fiscale nationaleIndication géographique norme de production `` Yamagata ''」
・ Agence fiscale nationaleIndication géographique norme de production "Nada Gogo"」
・ Agence fiscale nationaleIndication géographique Norme de production "Saké"」
・ Agence fiscale nationaleListe des obligations d'affichage basées sur la loi sur la conservation de la taxe sur les alcools et l'Association des entreprises d'alcool」
・ Agence fiscale nationaleQuestions pour fixer les normes d'étiquetage pour l'étiquetage géographique des boissons alcoolisées」
