Il existe de nombreuses occasions pour l'amour du Japon, telles que l'observation des fleurs de cerisier, le nouvel an chinois et les vacances du nouvel an. Le saké est essentiellement stocké dans un endroit frais et sombre, mais si vous le mettez au réfrigérateur, il prendra beaucoup de place.
Dans le cas d'une bouteille, ce sera 1.8 so, donc si vous aimez le saké, c'est différent, mais à moins que vous soyez un buveur régulier de saké, il pourrait être difficile de s'en débarrasser.
Cependant, le saké n'est pas qu'une boisson, mais une variété d'utilisations. Voici quelques conseils sur l'utilisation du saké.
Comment utiliser le saké: 1: Cuisson
La façon recommandée d'utiliser du saké est de l'utiliser pour la cuisson. Parce qu'il y a de la liqueur de cuisine, le saké est naturellement possible dans le monde de la cuisine japonaise.
En plus des plats cuits, un nombre croissant de chefs utilisent du saké au lieu de brandy et de vin pour faire flamber un steak de bœuf japonais.
Introduisons comment utiliser le saké qui peut être utilisé par les ménages ordinaires, pas comment utiliser le saké par des chefs professionnels.
Ajouter du saké pendant la cuisson
Avez-vous déjà expérimenté un peu d'ingéniosité en transformant la nourriture en différentes étapes?
Le riz cuit généralement naturellement. En ajoutant du saké japonais lors de la cuisson de ce riz, vous pouvez préparer un riz blanc étonnamment délicieux.
Comme vous le savez, le saké est fabriqué à partir de riz. Le sucre abondant contenu dans le saké enrobera fermement chaque grain de riz. Ce sera un riz blanc dodu et brillant.
Si vous ajoutez du saké lors de la cuisson du riz, il durera plus longtemps si vous le laissez longtemps dans le cuiseur à riz.
En outre, vous pouvez faire des boulettes de riz, et après quelques heures, elles deviendront dodues et auront un goût sucré.
Plus surprenant encore, une fois cuit, rangé dans le réfrigérateur puis réchauffé dans la cuisinière, vous pouvez goûter le riz fraîchement cuit sans le croustillant et l’odeur qui s’enroule.
Une fois que vous avez mangé du riz cuit avec du saké, vous deviendrez certainement suffisamment accro au riz cuit à l'eau.
En règle générale, 2 cuillère à soupe de saké pour 1 riz. Si 3 vont, ce sera 1.5 à 2 cuillères à soupe.
Ajouter à la soupe de soba
Si vous ajoutez environ une cuillère à thé de saké à la soupe au soba habituelle, la saveur et le goût changeront radicalement. En premier lieu, la soupe au soba contient du "Mirin", qui peut être considéré comme une liqueur de saké japonais.
Bien qu'il s'agisse d'un assaisonnement pour éliminer l'odeur, absorber le goût et empêcher les aliments bouillis de se décomposer, il est indispensable en tant qu'assaisonnement qui fait ressortir la «douceur» et le «umami» uniques des nouilles soba.
En ajoutant du saké, de la rondeur peut être ajoutée à la soupe festonnée de soba, particulièrement répandue dans les produits commerciaux. Si vous aimez la soupe de soba avec une forte sauce de soja, vous pouvez penser qu’elle est trop douce, mais si vous aimez le goût sucré, c’est une façon hautement recommandée d’utiliser du saké.
Cependant, comme le mirin, il n’est pas utilisé pour brûler de l’alcool au feu. Par conséquent, si vous en ajoutez trop, vous risquez de le déchirer en sirotant du soba. Veillez donc à ne pas en ajouter trop.
Utiliser pour l'eau chaude shabu-shabu
Une autre façon de l'utiliser consiste à ajouter du saké à l'eau bouillie pour shabu-shabu. Il suffit de mettre un verre de saké dans l'eau chaude lorsque shabu-shabu.
Vous pouvez goûter shabu-shabu avec un peu d'umami de grande classe. En particulier, les légumes bouillis augmenteront le goût, de sorte que vous pourrez déguster non seulement de la viande, mais également des légumes.
Si vous vous inquiétez de la teneur en alcool, vous pouvez l’évaporer en la faisant bouillir dans une certaine mesure tout en laissant la saveur du saké.
Il est également possible de profiter des bienfaits du saké japonais non seulement avec de l'eau bouillie, mais aussi pour ceux qui l'accompagnent. En parlant de shabu-shabu, la sauce ponzu est un classique.
Cependant, c'est aussi une bonne chose d'avoir une sauce à l'occidentale. Présentation de la sauce shabu-shabu à l'occidentale à base d'huile d'olive, de saké et d'anchois.
| 材料
・ Huile d'olive: cuillère à soupe 2 ・ Sake: cuillères à soupe 2 ・ Anchois: cuillère à thé 1 ・ Sauce de soja: Un peu si vous aimez |
En mélangeant simplement ces ingrédients, vous pouvez obtenir une sauce shabu-shabu inhabituelle à l'occidentale. Si vous voulez faire ressortir le saké japonais et lui donner un goût japonais fort, ajoutez la sauce de soja à votre guise.
Vous pouvez boire du saké dans une eau chaude contenant du saké dans une sauce de trempage contenant du saké. N'est-ce pas la meilleure table pour les amateurs de saké japonais?
Mettre au curry
Il y a encore beaucoup de plats qui utilisent du saké. Le curry japonais que l’on peut qualifier de nourriture de âme japonaise. Ajoutez simplement du saké à votre curry habituel et il deviendra rapidement un curry de grande classe.
Même ceux qui ne sont pas doués pour l'alcool, comme le saké, peuvent recommander le curry avec saké. En effet, l'ajout de saké et de mijotage supprime l'odeur de viande lorsque l'alcool s'évapore.
La viande est finie doucement, l'odeur disparaît et l'umami s'intensifie. Si vous utilisez de la liqueur de cuisson, il y aura de nombreux additifs et cela causera des goûts divers, mais en utilisant du saké de riz pur brassé uniquement avec du riz et du son de riz, vous ne pourrez déguster que de délicieux Il peut être élevé à chaque étape.
La quantité recommandée de saké va de 5ml à 6ml de saké pour les portions 50 aux portions 100, mais vous pouvez l’ajuster à votre guise. Lorsque vous servez des mineurs ou des personnes qui ne sont pas douées pour l'alcool, il est recommandé de laisser mijoter jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé.
Le curry bouilli avec de la pure liqueur de riz peut sentir le parfum de la fraise, bien qu'il soit subtil parmi les épices uniques au curry.
Vous pourrez profiter d'un goût moelleux sans aucune odeur de viande, de sorte que vous entendrez plus de voix «alternatives» que d'habitude.
Pour la création gastronomique classe B
Bien que ce ne soit pas un plat, le saké joue également un rôle important dans la création de gourmets de classe B conçus pour des nouilles en coupe faciles à manger.
Par exemple, déposez une cuillère à soupe de saké 1 sur une nouille instantanée de style japonais. Avec cela seul, vous pouvez faire une tasse udon étonnamment authentique.
En ajoutant du saké, vous pouvez effacer le goût particulier des aliments instantanés et vous sentir raffiné.
Si la sauce de soja chaude et le saké s'emboîtent dans votre estomac, votre corps se réchauffera plus que d'habitude.
Il peut également être utilisé pour coiffer udon, kappa soba et cornue au curry. Dans le cas du curry, au lieu de cuisiner dans une plage, il faut du temps pour le mettre dans une casserole et le faire bouillir pendant un moment, mais vous pouvez déguster un goût élégant que vous ne pouvez pas qualifier de réplique.
Comment utiliser le saké: 2: Beauty
Jusqu'à présent, nous vous avons montré comment le mettre dans votre bouche comme un plat, même si vous ne buvez pas. Cependant, le saké est non seulement mangé et bu, mais également connu comme un produit très utile en termes de beauté.
À la suite de recherches sur le pouvoir de beauté du saké, de grandes marques de cosmétiques accordent une attention particulière à la blancheur et à la propreté de la main de M. Tsuji. Il existe désormais de nombreux produits cosmétiques à base de saké.
Voici quelques façons d'utiliser le saké japonais pour la beauté.
Belle peau et régime dans un bain de saké
La méthode d'utilisation du saké comme bain de saké est fortement recommandée. S'il s'agit d'une baignoire de la taille d'une baignoire pour la vie en solitaire, vous pouvez créer un bain à saké japonais en ajoutant simplement une tasse de 2 à des tasses d'eau chaude en 3.
Nous pouvons nous attendre à un effet de réchauffement corporel et à un effet de soin de la peau. Cette méthode de bain est recommandée pour les femmes particulièrement troublées par le froid.Toutefois, si vous ajoutez trop de saké pour augmenter l'effet Pokapoka, vous risquez de vous enivrer de l'alcool ou de le devenir.
Le but n'est pas d'augmenter la quantité de liqueur et la température de l'eau chaude. Les bains de saké ne conviennent pas à l'eau chaude, car l'alcool pénètre et s'évapore.
Nous vous recommandons de le régler sur un degré 37 légèrement gluant. La raison en est que pour réaliser pleinement l'effet d'un bain de saké, il peut être obtenu en prenant un bain relaxant pendant une longue période.
Si la température est trop élevée, l'effet de réchauffement de l'ajout de saké augmentera la chaleur de votre corps et rendra difficile le bain pendant longtemps.
Même à une température chaude, le saké peut fournir un effet de réchauffement suffisant. Si vous aimez un bain chaud, essayez de maintenir la température réglée plus basse que d'habitude.
Lorsque vous prenez un bain de saké japonais, vous sentirez beaucoup de transpiration du centre de votre corps. Au lieu de la transpiration collante, vous pouvez obtenir un effet de transpiration agréable avec un bain de lit lisse.
Garder au chaud et hydrater, améliorer l'effet de blanchiment et les taches, améliorer le métabolisme et favoriser la circulation sanguine. En outre, on peut s’attendre à ce que les femmes obtiennent de bons bénéfices pour la santé, telles que la décharge de déchets, l’amélioration des épaules raides et des maux de dos et la résolution des rhumes.
Étant donné que cet effet est prévisible, les soins corporels pour tout le corps, y compris le dos inaccessible, peuvent être effectués avec une méthode de soin simple qui peut être imprégnée.
Même après être sorti du bain, il s'agit d'un bain de saké avec un excellent effet hydratant, vous permettant ainsi de garder votre peau humide sans couche de crème hydratante.
Utiliser comme une lotion
En plus de l'acide kojique et des acides aminés, des vitamines et des minéraux, le saké contient un ingrédient appelé acide férulique, un type de polyphénol.
Les acides aminés, qui jouent un rôle actif en tant qu'ingrédient hydratant dans la couche cornée de la peau, présentent un intérêt particulier. C’est grâce aux acides aminés qu’un effet hydratant élevé peut être obtenu lorsqu’il est utilisé comme lotion pour la peau.
Cet acide aminé est contenu dans le saké plus de 10 fois le vin. En outre, Ferla a un effet antioxydant, qui aide à prévenir divers vieillissement du corps.
Parce que c'est aussi un ingrédient qui attire l'attention pour les phénomènes de vieillissement tels que les rides, l'affaissement et les taches de rousseur dues au vieillissement, il est logique d'utiliser le saké comme une lotion.
De plus, un composant appelé adénosine contenu dans le saké aide à contrôler les vaisseaux sanguins et à augmenter le flux sanguin. La normalisation du flux sanguin augmente le métabolisme, active le recyclage de la peau et aide à soulager le froid et l'enflure.
En mélangeant du saké et de l’eau dans un rapport 1: 2 et en ajoutant quelques gouttes de glycérine, il est facile de compléter la lotion de saké originale.
Si l'odeur particulière du saké vous inquiète, vous pouvez la remplacer par votre odeur préférée sans ajouter de résistance au citron et aux herbes.
Si vous avez la peau sensible ou si vous souffrez de dermatite atopique, l’alcool dans le saké peut irriter et causer des problèmes de peau.
Pour cette raison, que vous utilisiez une lotion de saké authentique ou originale, veillez à effectuer un test de patch à l'avance pour vous assurer qu'elle correspond à votre peau avant de l'utiliser.
Comment utiliser le saké: 3: Medical
Comme introduit dans la section beauté, le saké contient des ingrédients de santé incroyables. Si cet ingrédient est utilisé, il est possible de l'utiliser comme article médical, bien que ce soit simple.
Utiliser comme une simple compresse
Le saké peut être utilisé comme une simple compresse. Il est facile à utiliser, imbibez un mouchoir en papier avec du saké et placez-le sur une zone raide ou douloureuse telle que l'épaule ou la taille.
L'effet d'amélioration de la circulation sanguine et de rétention de chaleur du saké améliore la circulation sanguine dans la partie où il est élaboré et la facilite. Le point à noter est qu'il peut être utilisé comme une «compresse chaude» qui aide à améliorer la rigidité chronique.
Il ne peut pas être utilisé comme une compresse froide qui doit refroidir la zone touchée telle que des ecchymoses, des contusions et des entorses. Faites attention à ne pas l'utiliser car cela réchaufferait la zone enflammée et augmenterait la douleur.
Compresse de graines de tochi
Comme exemple de cataplasme pour le traitement des ecchymoses, écrasez finement les fruits tochinis bouillis dans les châtaignes et conservez-les pendant longtemps dans du saké.
S'il est appliqué sur une zone douloureuse et recouvert d'un chiffon tel qu'un étui, il peut être utilisé comme une compresse froide.
ま と め
Comment c'était J'ai découvert qu'il y avait différentes façons d'utiliser le saké et de le boire.
C'est une boisson polyvalente qui peut être utilisée non seulement pour la cuisine, mais également pour des soins de beauté et des traitements médicaux. Si vous avez du mal à la consommer, veuillez vous y reporter.
