Pourquoi ne pas vous glacer la gorge avec du saké cet été? Les amateurs de saké japonais, très chauds, se tournent vers «la fête de la bière en été». Mais avec du saké pétillant, vous pouvez refroidir la chaleur estivale.
Dans cet article,
- Pourquoi le saké mousseux est-il populaire non seulement en été mais toute l'année?
- Quand est-ce que le saké a commencé à être fabriqué?
- Quels types de saké sont disponibles?
- De superbes collations pouvant être préparées en quelques minutes 10 pour correspondre au saké pétillant
- Produits utiles pour garder le saké mousseux
Introduire etc.
Le saké pétillant n'est pas seulement l'été! Populaire tout au long de l'année pour les jeunes générations
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Un son rafraîchissant lors de l'ouverture du saké mousseux et des bulles fines. Au fur et à mesure que vous remplissez le verre, l'atmosphère environnante devient plus lumineuse et l'endroit est très coloré. Le saké mousseux gagne en popularité auprès des générations qui ne boivent pas de saké.
Le saké pétillant a changé la conscience des gens qui ne sont pas bons pour le saké
Actuellement, le saké mousseux est populaire chez les femmes de la génération 20.Des bulles qui sentent une légère douceur et une fraîcheur brisent le concept du saké traditionnel.Est. En termes d'expéditions, on peut entendre que l'économie croît de 10% chaque année.
Pourquoi le saké mousseux est-il populaire en dehors de l'été?
Communiqué de presse Recruit Lifestyle(1)Selon la génération 20«Possibilités de boire du saké mousseux» en hausse par rapport à il y a quelques annéesC'est ça.
L'image qu'ils ont en saké est
- À la mode
- Rafraîchissant
- Facile à boire
Et évaluation positive. Il ne semble y avoir aucune impression de saké ordinaire tel que “Oncle-like”, “L'alcool est trop élevé”, “Odeur odeur”.
En outre, contrairement à l’image de saké appréciée à la main et solitaire,Le saké mousseux est reconnu comme une boisson que les gens veulent savourer en groupe ou à une fête.Ça a été. Cela signifieUne image comme le champagne qui égaye un endroit magnifiqueQu'est ce que c'est
Eh bien, c’est une bonne sensibilité au saké mousseux.42.6% “aime” le saké pétillantRépondre
Une bouteille élégante parfaite pour la nourriture occidentale! Même les personnes qui ne sont pas douées pour le saké peuvent boire avec un saké pétillant qui se boit dans un verre à vin!
Donc, le saké mousseux a une nouvelle impression dans le saké, mais quand a-t-il commencé à être fabriqué?
L'origine du saké mousseux est Hawaii en été
Un saké qui ne ressemble pas à du sakéEst-ce un nouveau type de saké qui correspond au style de vie moderne.
Maintenant, le saké est fait par de nombreux brasseurs,Le saké pétillant est apparu pour la première fois dans 1939 avant la guerre. Il avait déjà été fabriqué à Hawaii par la société japonaise Honolulu, spécialisée dans la fabrication de saké, sous la forme d’une liqueur pétillante contenant du dioxyde de carbone «Polo Champion» il ya quelques années(2)I.
Au fait, c'est le nom de "Polo Champion", mais est-ce la seule chose qui me donne l'impression d'être "Polo Champagne"?
Vers cette époqueLes entreprises brassicoles japonaises de saké d’Honolulu avaient des idées et des techniques assez avancées, car elles fabriquaient également une liqueur pétillante contenant du dioxyde de carbone et une saveur de fruit., Est deviné.
Alors, quelle sorte de brasserie était Honolulu Sake Brewery, pionnière de la brasserie américaine et première entreprise à produire du saké pétillant?
Juste un peuSi vous achetez comme connaissance de haricot, sujet lorsque vous buvez du saké mousseuxS'il vous plaît assurez-vous de jeter un coup d'oeil!
Société de brassage de saké d'Honolulu à la pointe de la technologie du saké
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Le saké est-il à Hawaii? Beaucoup de gens se demandent peut-être, mais dans la dynastie hawaïenne avant d'être annexée aux États-Unis, les Japonais émigraient à Hawaii en 1885 pour travailler dans les plantations de canne à sucre. Il y avait.
Après cela, la demande de saké japonais a augmenté alors que l'immigration de masse commençait aux États-Unis et que la Honolulu Sake Brewery Company était établie à Hawaii après la fusion des États-Unis.*Est établi (années 1908)(3)C'était fait.
* Changement du nom de la société en «Honolulu Sake Brewing Ice Company» au cours de la loi sur la prohibition.
De nos jours, les principaux fabricants de saké se préparent depuis quatre saisons dans des installations climatisées.La société de brassage de saké de Honolulu a déjà brassé dans la première brasserie climatisée au monde, et la brasserie quatre saisons a été complétée en 1933.
Keijiro Eda, né dans la préfecture de Niigata, est l’inventeur du riz brassé rapidement qui utilise de l’acide lactique pour la fabrication du café.Les entreprises brassicoles de sake d'Honolulu utilisent l'acide lactique presque au même moment(3)Je faisais
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🔸 Était-ce ainsi!Une liste qui montre les types de saké complexes en un coup d'œil 🔸
Actuellement, le saké principal utilisé dans le saké est le saké à brassage rapide, mais on utilise également le gingembre et les ruines de montagne, appelés respectivement «remplissage de gingembre» et «déchirure de montagne». Il y a ...
Aujourd'hui, Asahi Sake Brewery a construit la brasserie américaine Sake Brewery aux États-Unis et Sake in California Rice.Honolulu Sake Brewery a déjà mis au point une technologie de brassage adaptée au riz californienAprès la guerre, je ne fabriquais du saké qu'à partir de riz californien.
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Récemment, il a acheté à New York un site équivalent au 1.6 Koshien Stadium et travaille à la construction d'une brasserie à saké américaine ...
Pourquoi le saké est parfait pour l'été
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À mesure que la nourriture japonaise gagne en popularité, le saké mousseux est également apprécié à l'étranger. Pourquoi attire-t-il l'attention de la jeune génération?
Le saké mousseux est magnifique!
Le saké japonais traditionnel a un léger son moussant à l’ouverture, une mousse et un parfum qui gonfle lorsqu’on le verse dans un verre, un goût limpide qui donne une légère sensation au riz et la stimulation du carbonate fin qui rafraîchit votre bouche. C'était une nouvelle expérience qui n'existait pas.
Lorsque vous souhaitez vous enthousiasmer en groupe ou si vous buvez tranquillement seul, cet amour changera votre temps.な の で す.
Le saké est coloré
Le saké pétillant n'est pas seulement clair et net.Un joli saké mousseux fait de jaune magnifique appelé champagne gold, fait de riz ancien ou noir, ou de levure rougeâtre, pour en faire le rose préféré des fillesIl y a aussi.
Si vous portez un toast étincelant de couleurs différentes, telles que transparent, or, rouge, etc. lors de la fête, le siège sera encore plus magnifique!
Le saké mousseux a une teneur en alcool inférieure
L'une des raisons pour lesquelles le saké mousseux, également appelé happo sake et happo sake, est soutenu par la jeune génération est sa faible teneur en alcool.
Certaines personnes pensent que le saké ordinaire a une teneur en alcool de 15 et qu'il est inférieur à 22 s'il s'agit d'un saké d'origine.
Cependant,La teneur en alcool du saké mousseux se situe autour de 5, ce qui est presque la même chose que Sakai High et la bière que boivent habituellement les jeunes.Donc, vous pouvez boire sans résistance.
Le saké mousseux est un goût sucré pour les femmes
Certains croient que le saké ordinaire a une saveur unique et malheureusement, certaines personnes ne le choisissent pas. Cependant,Le saké mousseux a une douceur rafraîchissante et légère d'acide carbonique, est doux et a un arôme fruité..
La bière se termine peut-être avec la "première tasse de 1", mais beaucoup de filles peuvent boire de plus en plus avec du saké pétillant.
Le saké pétillant se marie bien avec les plats de kotteri à l'occidentale
Lorsque vous buvez au restaurant, le saké est un plus. Et il est facile de faire correspondre n'importe quel plat.
Surtout récemment, les plats à base de viande sont de plus en plus populaires car on dit que le nombre de filles mangeuses de viande augmente.Si vous faites du saké mousseux comme un sakon mousseux, l'huile dans votre bouche sera lavée afin que vous vous sentiez rafraîchi chaque fois que vous buvez.Vous pouvez aussi y goûter.
Bien sûr, il est également parfait pour la cuisine japonaise utilisant du poisson! Il peut également servir de plat de poisson frais sans sentir l'odeur crue.
Types de saké mousseux
En fonction de la manière dont vous faites du saké pétillant,
- Saké actif
- Fermentation secondaire en bouteille
- Injection de dioxyde de carbone
3 peut être divisé en deux types.
Type de saké pétillant “nigorigo actif”
Ce n’est pas nommé «mousseux»,La fermentation naturelle progresse dans la bouteille en embouteillant les bactéries dans le moromi sans s'enflammer. Un tel saké actif est aussi une sorte de saké pétillant.
C’est un peu plus de moromi, donc c’est un peu nuageux et le riz a beaucoup de goût!Cela va bien à ceux qui veulent penser à du saké mousseux.
ま た,Particulièrement recommandé aux femmes gourmandes qui souhaitent se nourrir de levure vivante et de moromi pour leur beauté et leur santé!
La conservation est réfrigérée, mais faites attention car certains sakés sont trop actifs pour trop fermenter dans le réfrigérateur de la maison. Vérifiez l’étiquette avec soin, et si elle indique "Conserver à -5 ° C à -2 ° C", vous devez la boire immédiatement après l’achat.
Type de saké pétillant "fermentation secondaire en bouteille"
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C'est un saké pétillant élaboré selon le même procédé que le champagne fabriqué en Champagne.
Une fois le saké terminé, ajoutez du moromi, de la levure et des nutriments pour préserver. Pendant ce temps, la levure décompose le sucre pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone. L'état des bulles est un film à bulles délicat!
C’est un goût qui donne envie de trinquer avec certitude qu’il sera appelé un jour «champagne comme un saké mousseux» au lieu de «saké mousseux comme un champagne».
Type de saké pétillant "injection de CO2"
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Un saké pétillant du type qui injecte plus tard du dioxyde de carbone dans le saké fini.で す.La levure n'est pas vivante, donc la qualité ne se dégrade pas et est conservée à température ambianteで き ま す.
La différence avec les autres sakés mousseux est que l'étiquette contient «riz, son de riz et dioxyde de carbone». Parce qu'il n'y a pas de temps à fermenter,Le prix est raisonnableN est l'une des attractions.
Ce type peut être facilement acheté dans les supermarchés et les dépanneurs.
Précautions lors de l'ouverture du saké mousseux
Des précautions doivent être prises lors de l'ouverture du saké mousseux. ParfoisPlus de la moitié des bouteilles renverséesIl y a aussi une chose.
Bien sûr, il est également intéressant d’apprécier la performance consistant à ouvrir un bouchon avec un grand bol sous la bouteille. Après cela, il y a une main à boire du saké pétillant dans le bol ~.
Cependant, la plupart des gens veulent boire une bouteille dans un verre.
Il existe des conseils 3 sur la façon d'éviter que le saké mousseux ne déborde de la bouteille.
- Gardez-le au frais
- Placez votre paume sur le bouchon, poussez-le vers le bas avec la gravité et ouvrez lentement le bouchon avec l'autre main
- Ensuite, ouvrez et fermez à plusieurs reprises tout en manquant progressivement d'acide carbonique à l'intérieur.
Veuillez vous référer à cette vidéo pour plus de détails. La scène où le saké pétillant déborde vigoureusement!
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🔸 Le savez-vous? "Différence entre Nigori Saké et Doburoku" Recommandé, collations, nutrition? 🔸
Ni est brûlant, donc la levure est toujours en fermentation! Soyez prudent lorsque vous ouvrez la fiche car elle émettra un son grinçant et se transformera en une bulle. Si vous le faites mal, la plus grande partie débordera ...
Apéritif pour le saké pétillant
Le saké mousseux est parfait non seulement pour la nourriture japonaise mais aussi pour la nourriture occidentale!Des collations santé qui peuvent être préparées en quelques minutes 10Présentation
Beaucoup de prébiotiques «salade de pommes de terre discrète Mayo»
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Les prébiotiques sont des aliments qui servent de sources nutritives aux bonnes bactéries présentes dans le gros intestin. Il contribue au maintien de la santé en préparant l'environnement intestinal, qui serait le deuxième cerveau humain.
Si les pommes de terre sont bouillies puis refroidies avant d'être mangées, elles se transformeront en amidon résistant, non digestible, pauvre en calories et fonctionnant comme un «prébiotique» comme les autres légumes.(4)C'est dit.
Devenons un bel estomac avec du saké pétillant et une salade de pommes de terre prébiotique
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Le saké contient des types de sucres 13, dont la plupart contribuent à la santé. Je vais expliquer en détail ...
Collation faible en calories avec tofu "Quiche au micro-ondes dans un jardin de fleurs"
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Les bases sont le tofu et les œufs. Juste mélanger et lentin. Ajoutez des légumes, du jambon et du fromage supplémentaires au réfrigérateur pour lui donner un aspect éclatant!
Collations rapides avec des pâtes! "Pâtes tomates cerises"
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On a constaté que la tomate stimule la production de l'acide aminé «L-carnitine» présent dans nos cellules et augmente l'effet de combustion des graisses, mais elle régule également le métabolisme des lipides hépatiques et l'énergie au repos. Consommation accrue(5)Laisse moi maigrir(6)C'était annoncé.
Si vous mangez des tomates, un puissant assistant alimentaire, il est facile de manger des tomates cerises douces.
Maintenant, qu'en est-il des soucis à propos du saké mousseux lors de la préparation de collations? Voici quelques biens utiles qui peuvent vous aider.
Des produits pratiques pour garder le saké étincelant chez 2 même en été
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Tout le monde veut éviter le saké pétillant de boire qui devient gluant. Dans ce cas, un sac isotherme spécial au design kimono unique est utile.
TEKION LAB peut conserver les heures 2 à des températures inférieures au point de congélation -2 ° C. Le saké mousseux qui a gardé au-dessous de zéro a un carbonate stable. S'il s'agit d'un saké mousseux de type nibori, vous pouvez également regarder les grains de cristal de neige monter en flèche lorsque vous les versez dans un verre, de manière visuelle
Le saké pétillant avec -2 ℃ dans la bouche
- Au début, il est rafraîchissant avec la stimulation de l'acide carbonique
- Et il se réchauffe progressivement dans la bouche et le parfum du fruit s'ouvre doucement
- Peu à peu, vous sentirez la douceur du riz sucré
Vous pouvez également profiter de l'évolution des goûts.
C'est un must pour ceux qui veulent savourer du saké mousseux et du saké froid à l'extérieur comme à l'intérieur!
Pour plus d'informationsSHARP TEKIONを ご 参照 く だ さ い.
Profitez de l'été en beauté avec du saké pétillant!
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Jusqu'à présent, l'image des jeunes générations dans le saké japonais était celle de «l'oncle», mais tout en ayant le même saké, le saké pétillant a l'impression inverse d'être «mignon et magnifique».
Un nouveau type de saké qui correspond au style de vie moderne, procurez-vous un sentiment rafraîchissant cet été.
Site de référence
(1)“Saké pétillant“ Possibilités de consommation accrues ”Remise 20 sur les frais 3“ Une image à la mode pour la commémoration d'un anniversaire ”PR TIMES
(2) Takao Nibe"Histoire du saké japonais, du miso et de la sauce soja à Hawaii"J-STAGE
(3) Kita Tsuneo"Histoire de la production de saké et de shochu à l'étranger au cours des années 100"Journal de la Japan Brewing Association
(4) AP Nugent"Propriétés de santé de l'amidon résistant"Wiley en ligne
(5) Asuka Hirose et autres`` La consommation de jus de tomate augmente la dépense énergétique au repos et améliore l'hypertriglycéridémie chez les femmes d'âge moyen: une étude ouverte à un seul bras ''NCBI
(6) Young-il Kim et al. `'Activateur PPARα puissant dérivé du jus de tomate, l'acide 13-oxo-9,11-Octadécadiénoïque, diminue les triglycérides plasmatiques et hépatiques chez les souris diabétiques obèses' 'NCBI
