Le nombre de sakés pouvant être réfrigérés et délicieux augmente rapidement!
Récemment, le nombre de personnes qui redécouvrent le charme du saké augmente, mais le style de refroidissement et de boisson est également une grande attraction pour déguster facilement le saké.
De plus,Le saké Ginjo, le saké cru non filtré et le saké mousseux, qui ont été populaires ces dernières années, sont tous délicieux lorsque refroidis.で す.
Auparavant, il était naturel de boire chaud jusqu'à environ 30, il y a quelques années. .
En particulier, les journées de forte chaleur viennent chaque année comme d'habitude.Le saké froid n'est plus un élément essentiel de la vie.
Lorsque vous buvez du saké froid dans un kinkin versé dans un verre rempli de glace, vous réaliserez que l'été est arrivé cette année.
Les débutants peuvent s'entendre avec le saké s'ils viennent du saké froid.
Le saké froid aime le saké! Bien surFacile à recommander surtout pour les personnes qui n'ont pas encore buで す.
Contrairement aux autres boissons alcoolisées, le meilleur avantage du saké est qu'il peut être apprécié dans une large plage de températures. Cela dit, pour ceux qui ne sont pas habitués au saké, il y en a beaucoup qui ne sont pas doués pour le parfum gonflé et l'odeur d'alcool unique qui peuvent être obtenus en préparant un repas.
Le saké froid est un must pour les débutants! Presque toutes les boissons telles que la bière, le highball et la fraise haute sont fraîches.
Pour ceux qui sont habitués à ces boissons froides,Si le saké est froid, vous devriez le connaître..Pour les apéritifs et les toasts, le saké, qui a récemment gagné en popularité, est également bonCe sera.
Si vous refroidissez, vous pouvez profiter du dioxyde de carbone rafraîchissant et de la gorge rafraîchissante qui ne figuraient pas dans le saké traditionnel, et il est inévitable que vous renversiez l'idée figée du saké!
En outre, le saké froidPeut être apprécié comme du vinEst aussi une grande attraction. Les verres à vin sont parfaits pour goûter aux arômes riches et délicats de Ginjo-shu.
EtSi vous buvez dans un verre à vin, vous pouvez créer un sentiment élégantJe suis aussi heureux.
Le saké est populaire parmi les femmes qui ont tendance à ne pas être cool, oncle-san, etc. Les médias sociaux, tels que Instagram, sont également parfaits.
En passant, de 2011,"Délicieux Sake Awards dans un verre à vin"Le concours a également commencé.
L’objectif est d’accroître l’apparence du saké au-delà de trois frontières (générations, genres de cuisine et pays) et d’accroître la demande grâce à la vulgarisation de la consommation de saké dans des verres à vin.
Le jury est composé d'ingénieurs brasseurs tels que le conseiller de la Japan Brewery Association, le directeur du conseil central de la Japan Sake Brewery Association et de nombreux professionnels de 35, tels que des distributeurs et des journalistes de l'alcool. Un examen sensoriel est effectué à l'aveugle et évalué au stade 7.
Dans 9, l'année 2019, des sociétés 250 ont été entrées dans tout le Japon.
Délicieux frissons
En refroidissant bien, le goût du saké froid sera encore amélioré. Je vais vous présenter comment le refroidir délicieusement.
・ Immerger dans l'eau glacée pour refroidir
Comment refroidir la glace avec des bouteilles ou du saké en ajoutant de l'eau glacée dans un bol ou un bolで す.
Tout en laissant un goût doux et moelleux,Vous pouvez équilibrer l'arôme et le goût. C'est la méthode que je voudrais recommander le plus.
・ Refroidir au réfrigérateur
C'est un moyen très simple de le refroidir au réfrigérateur.
Cependant, comme il refroidit lentement avec l'air dans le réfrigérateur,Comparé au cas où il est trempé dans de l'eau glacée, il a tendance à être quelque peu savoureux..
・ Refroidir rapidement dans un congélateur
Si vous le mettez au congélateur et le laissez refroidir, vous pouvez rapidement baisser la température.
C'est un moyen pratique pour se refroidir rapidement,L'arôme et le goût sont confinés, créant une impression dure et solide.
Pratique et élégant! Utilisons du saké froid
・ Carafe à Saké Froid
Corps de carafe en verre avec des poches de glace.Vous pouvez conserver le froid sans diluer le saké..
Des variations telles que le bleu vif uniquement dans la poche, le vert rafraîchissant et l'élégant verre violet sont abondantes.
En outre, il y a des choses avec un motif de flocon de neige sur la partie du corps et celles avec des feuilles d'or,Choisissez selon le goût et la saisonJe suis aussi heureux.
・ Verre
Hario, un fabricant bien connu de thé et d’autres ustensiles à thé, prépare également des boissons froides. Le design élégant et élégant qui rappelle une théière est attrayant et il est parfait pour les intérieurs de style occidental.
La glace dans le support à glace inclus ne touche pas le saké directement, vous pouvez donc le garder au frais sans le diluer.. Parce qu'il est en verre, ça a l'air cool.
Différents modèles sont disponibles, tels que ceux arrondis et octogonaux.
・ Coldware cool sake cooler set
Pour ceux qui veulent du verre, mais veulent goûter au goût japonais, pourquoi pas une bouteille de saké en céramique?
Placez le tube en acier inoxydable dans le plus grand récipient,Set refroidisseur à saké froid qui contient du saké à sakéで す.
En mettant beaucoup de glace autour,Gardez la température du saké froid fermement et vous pourrez déguster un délicieux saké froid jusqu'au bout.
Le verre est parfait pour ceux qui craignent de se briser bientôt et qui veulent traiter leurs amis étrangers et leurs connaissances avec une production de style japonais.
La bonne réponse n'en est pas une! Jouir librement avec différentes façons de boire
~ Rafraîchissant et rafraîchissant! Édition froide
・ Sur le rocher
Verser du saké japonais dans un verre de roche avec de la glaceEst. Saké non filtré, etc.Comment boire de l'alcool avec un goût riche et ferme ou avec une forte teneur en alcoolMaintenant, il sera transformé en spécifications estivales.
Un saké typique et délicieux est préparé par la brasserie Kinoshita Sake Brewery (ville de Kyotango, préfecture de Kyoto).Junmai Ginjo Sake Cru Non Filtré “Ice Breaker”Ce sera.
Vous pouvez profiter d’infinis changements de température, de teneur en alcool et de goût en fonction de la fonte des glaces.
À propos, Ice Breaker est en anglais"Des choses qui soulagent la tension, des choses qui adoucissent le lieu et l'atmosphère"Signification C'est un bon nom pour l'amour, qui sert également d'outil de communication.
Il n’ya qu’un entrepôt avec M. Philip Harper, l’Anglais, et le sens de l’anglais brille. Le design de l'étiquette avec pingouin est cool et très mignon.
Il est si populaire qu’il y a chaque année une bataille entre les magasins d’alcool.
Split Fente de l'eau
Style de verser le saké dans le verre et le diviser avec de l'eauEst. La quantité d'eau dépend de votre préférence,
La recommandation recommandée est"Sake: Eau = 8: 2". Si vous voulez un goût plus ferme, utilisez de l’eau dure, et si vous voulez un goût plus doux, utilisez de l’eau douce.
Méthode d'abreuvement adaptée au saké cru de haute qualité et types préparés avec du gingembre et des ruines de montagneで す.
・ Sake highball
Un style dans lequel le saké est versé dans un verre avec beaucoup de glace, puis séparé avec de l'eau gazéifiée.Est. En parlant de highballs, il est courant d'utiliser du whisky, mais le saké japonais est également très bon.
Si vous voulez avoir un sentiment clair et rafraîchissant,Nous recommandons des types d'eau fortement gazéifiée tels que «Wilkinson Tansan» et «Eau fortement gazéifiée Iga Natural Water».で す.
Les deux ne contiennent ni édulcorants ni arômes, ils ajoutent donc une sensation agréable et rafraîchissante sans compromettre le goût original et la douceur du saké.
Tels que lion, sudachi, kabosuAjouter un peu de tranches d'agrumes japonaisesEt vous pouvez goûter une fraîcheur rafraîchissante. Le seul problème est que vous buvez trop (rires)
Sang Sake Sangria
Cette sangria de saké peut être appréciée par les femmes et les débutantes sans aucune résistance.
Comment faire est très facile.Il suffit de mettre votre fruit et votre saké préférés dans un récipient scellé et de les laisser dormir au réfrigérateur pendant quelques heures..
Parce qu'il a beaucoup de fruits colorés et un look magnifique, il est parfait pour les fêtes à la maison.
Combinaison inattendue de “Sake x Fruit”Donc, si vous postez sur SNS, vous aurez sûrement une réputation.
・ Sake Mojito
Le mojito original est fait avec du rhum blanc, qui est une version à saké.
Mettez les feuilles de menthe, la glace, le saké, l'eau gazeuse dans un long verre préalablement refroidi et ajoutez de la chaux.で す.
C'est une boisson max rafraîchissante à ne pas manquer en été ou après un bain.
・ Sake au gingembre fendu
Souvent utilisé pour les highballsComment boire du saké japonais avec du soda au gingembreで す.
Le rapport recommandé est“Sake: Ginger Ale = 1: 1”. C'est un cocktail qui garantit que même les débutants en saké japonais peuvent devenir fous.
Choisissez un soda au gingembreEt bien
・ Vin blanc
Mizore Sake est un saké japonais congelé dans un sorbetで す.
Le saké gèle habituellement à environ moins 8 ° C, mais peut être conservé à l'état liquide jusqu'à environ moins 15 ° C en le refroidissant lentement et doucement dans un réfrigérateur spécial. Cette«Surfusion»Dites
Dans cet état, il gèle brusquement avec une légère vibration; ainsi, lorsqu'il est versé dans un verre, il se forme un grésil comme un sorbet.
La beauté blanche pure qui rappelle un paysage enneigé est la fraîcheur du ballon.Lorsque vous prenez une bouchée, le grésil fond délicatement dans la bouche, répandant ainsi la saveur et les arômes..
Un sorbet que seuls les adultes peuvent déguster vaut la peine d’être essayé. Si vous le voyez dans un bar ou un bar, essayez-le sans hésiter.
Pour ceux qui veulent le faire facilement à la maison,Brasserie à saké Tamanoko (Kyoto, Kyoto)Facile à utiliser.
Le nom de la marque est “Junmai Ginjo Tamanomitsu“ Mizore ”Blue Pack”. Il est également amusant de créer un cocktail original en le divisant avec votre jus ou votre liqueur préféré.
・ Cocktail De Sake Nigori
Un saké actif doux et de type umami est une boisson «à la liqueur nippo-occidentale» qui est aspergée de gouttes de rhum noir allant de 2 à 3 (un rhum brun foncé et fort).Est aussi une fourmi.
Le saké Nigori recommandé provient de la brasserie estivale de saké (ville de Nagai, préfecture de Yamagata)."Shinhaha". M. Kuramoto recommande également de diviser ce saké du Niger avec du lait.
"Sake x Lait"Quand je l’ai entendu pour la première fois, j’ai trouvé que c’était trop étrange, mais lorsque j’ai essayé, j’ai été surpris par le goût délicieux qui a dépassé toutes mes attentes. C'est un excellent moyen d'éviter la chaleur estivale.
~ Chaud et chaud! Hot edition ~
・ Split eau chaude
Mettez tout d'abord de l'eau chaude dans le verre, puis versez-y du saké.. La quantité recommandée d'eau chaude est la même que celle de l'eau divisée"Sake: Eau = 8: 2".
Utilisez de l’eau dure pour accompagner les plats de fruits de mer et de l’eau douce pour accompagner les plats de légumes.Et vous pouvez vous blottir au goût de chaque plat.
・ Réservoir d'eau fendu
Une méthode de fabrication du saké après avoir divisé le saké avec environ 10% d’eauEst. C'est une méthode de consommation qui a gagné un peu de popularité ces jours-ci.
ち な み に,Le but est d’attendre un moment après avoir fendu l’eau,. Il est recommandé car la familiarité de l'eau et des boissons alcoolisées s'améliore.
・ Soba split eau chaude
Soba-yu split a une forte image de shochu, mais en fait, le saké est également bon!
La douceur du soba et la délicatesse du saké se complètent, et le parfum du soba dérive doucement du parfum du saké.Je ne peux pas accumuler. Un peu comme tu veuxSel et shichimiC'est délicieux même si tu le mets.
・ Dashi divisé
Une façon vraiment innovante de boire de l'oden dashi et du sakéIl y a aussi. Même si vous êtes un amoureux du saké, beaucoup de gens n’ont jamais vécu cela.
Le célèbre restaurant qui sert ce dashi split est un bar à Akabane, Tokyo."Maruken Suisan".
Akabane est un lieu sacré pour Mercenary, où de nombreuses tavernes peuvent être bues à moindre coût le jour, telles que Senbero (un magasin où vous pouvez vous saouler avec 1000 yen). Certains sont ouverts tôt le matin et certains sont ouverts 24 heures!
Sake Dashi-wari est l’un des menus populaires de «Maruken Suisan». Lorsque vous avez fini de boire environ la moitié de la tasse, vous pouvez prendre le oden dashi.
Le bonito dashi salé fait ressortir l'umami et la douceur du saké et lui va si bien. Il est également bon d'appliquer les sept goûts à votre goût! Avec un accent acidulé, vous pourrez goûter différentes expressions.
・ Liqueur de saké
Le corps de la seiche a été transformé en une bouteille de saké dont le nom est "bouteille de saké au calmar". Lorsque du saké chaud est versé dans cette bouteille de saké, la saveur du calmar fond et se répand, et le parfum et la saveur du calmar sont transférés au saké.
Après avoir utilisé plusieurs fois, des bouteilles de calmar peuvent être consomméesC’est le miso. Si vous buvez des calmars imbibés de saké, vous pouvez rapidement vous transformer en collation.Un délicieux deux foisC’est une bouteille de saké pleine de valeur.
En passant, étant donné que Tokutoshi est traité à l'aide d'un calmar individuel, un peu de liquide alcoolisé peut parfois couler, mais c'est aussi une affaire d'amour. S'il vous plaît profiter de toute l'expérience avec la profondeur de boire.
・ Hinshu
Un style qui consiste à verser du saké chaud dans une tasse à ailettes, comme du poisson coup de poing, qui ont été moulées dans une couleur de renard.で す.
C'est une façon populaire de boire que l'on trouve souvent dans les menus de bar.Couvrir et cuire à la vapeur pendant environ 3 minutes, et le parfum et la saveur des ailerons se déplaceront vers le saké..
Si vous avez d'autres plats chauds pendant la saison froide, ce sera génial! C’est une boisson qui vous donne le temps de sentir que c’est vraiment bien d’être né d’un Japonais.
En faisant à la maison,Cuire est meilleur que le saké de riz pur.. Le saké de riz pur peut être un peu piquant si vous l'utilisez, alors veuillez essayer cette infusion en premier.
En outre, si vous trouvez qu'il est difficile ou difficile de brûler une nageoire,Utilisez une simple motoEt facile.
Recommandé est la maison de Torafugu, Amakusa Marine (ville de Kami Amakusa, préfecture de Kumamoto)"Nageoire Frite au Tofu et Fugu". Grâce au traitement de la fumée rouge lointaine, vous pouvez pleinement profiter de l'arôme et de la saveur d'origine des ailerons grillés.
・ Vin d'os
Boire un pot chaud dans un bol contenant de l'omble chevalier ou un bolEst. L'extrait de dashi de poisson passe au saké, qui est savoureux et délicieux.
En ce qui concerne les boissons alcoolisées à utiliser, des boissons et des coupes d’alcool bon marché suffisent. Au contraire, il est recommandé.
Afin de faciliter la mise du poisson entier, un type horizontal de bouteille de saké en forme de poisson est également fabriqué.. C'est un produit rare et inévitable qui joue un rôle actif en tant que rappel lorsque vous buvez dans un grand groupe d'amis.
・ Diverses autres choses! Les possibilités de changer de saké sont infinies
Il y a plus de variations de saké!
Lorsque vous utilisez des fruits de mer,"Derabella"Parce que si vous buvez, vous voulez l'essayer une fois.
Debera est un poisson que l’on peut qualifier d’hiver à Onomichi, dans la préfecture de Hiroshima..
Mettez la spatule légèrement dans une tasse et versez l'eau chaude dessus. S'il vous plaît essayez-le si vous allez à Onomichi.
En passant, l'amour du peuple d'Onomichi est assez profond. Un héros local appelé «Doberaman», non officiellement reconnu par Onomichi mais autorisé par le maire d'Onomichi, est né. Le propriétaire du magasin d'aliments secs se débat avec la couverture du soufflet pour promouvoir le charme du soufflet.
Et n'oublions pas"Shell".
Une fois que vous avez fini de manger la carapace de crabe (il est recommandé de laisser un peu de miso de crabe, ce sera plus délicieux), vous pouvez verser le saké et le placer sur un filet déjà cuit.で す.
Il fait chaud à tenir dans la main,Buvons directement de la coquille en faisant attention aux brûlures. Nous sommes sûrs que vous pourrez apprécier la saveur du crabe.
En plus,"Sakbu Konbu"Il y a aussi.
Comme il est apparu dans le drame du matin de la NHK «Feast», il est devenu immédiatement connu. Comment faire est très simple.Il suffit d'ajouter du varech au saké et de le réchauffer lentement dans un bain d'eau chaude.で す.
À l’époque où la qualité du saké n’était pas aussi bonne qu’aujourd’hui, il était sage d’apprécier son goût plus serein. Dashi est délicieuxEn les imbibant de saké, les ingrédients umami commencent à fondre.Cela semble être.
Cette liqueur de varech valorise la liqueur bon marché en liqueur fine. Lorsque la situation de votre portefeuille est un peu tendue, comme avant votre jour de paie, vous en êtes très reconnaissant.
Hormis les fruits de mer, c’est un endroit unique"Sake d'Imo"Présentation
Parce que c’est une façon de boire qui est apparue dans «Konpeira Crime Book», vous pouvez savoir si vous êtes un fan de Shotaro Ikenami.Pour le préparer, plongez une petite tranche d'igname dans de l'eau chaude, frottez-la soigneusement dans un mortier et mettez-y du saké chaud.. Il y a beaucoup d'igname et il semble être très animé.
En plus de ceux-ci, ajoutez umeboshi au saké"Umeboshi"Et mettre des feuilles de cerises salées"Saké Sakura"Il y a beaucoup plus de façons délicieuses de boire.
J'ai peur de l'ingéniosité des ancêtres. C'est pourquoi le saké était une existence indispensable.
Japon moderne où vous pouvez obtenir des ingrédients et des boissons du monde entier. Il semble amusant de trouver de nouvelles combinaisons intéressantes et de penser au saké original.
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