Ce ne sont pas uniquement des informations telles que des données qui sont importantes pour déterminer le bien que vous souhaitez boire. Ici, nous expliquons comment choisir sans s’appuyer sur des connaissances.
Recommandation de "achat Jake"
Acheter des CD, des disques, des DVD, des livres, etc., même si vous n'en connaissez pas le contenu, est intuitivement attiré par la conception de la jaquette. Même pour l'amour de soi, cet «achat Jake» est l'une des méthodes recommandées.
Récemment, la qualité du saké s'améliore, mais parallèlement, le nombre de sakés au design unique qui adhère à l'étiquette augmente. Certaines brasseries ont leurs propres concepteurs.
Des designs uniques qui vous font rire sans le vouloir, des choses qui ont du style, comme le vin, même celles qui comportent des personnages de Moe et celles qui collaborent avec l’animation,C’est un saké japonais moderne qui a vraiment cent fleurs..
«Jake Buying» est un plaisir pour les débutants, qui ne savent pas choisir quel saké, et pour les fans de saké à la recherche de nouvelles rencontres.. Vous pouvez choisir avec amusement tout en imaginant le goût, c'est donc très excitant. Quand je le bois et que son goût correspond exactement à mes attentes, je veux me louer comme "je suis incroyable!"
Voici quelques brasseries qui se distinguent particulièrement par le design des étiquettes.
B Brassage de chrysanthèmes Miyoshi (ville de Miyoshi, préfecture de Tokushima)
Miyoshi Kikuzo a pour politique de "concevoir des étiquettes est un message". "Eh! C'est du saké?"Une brasserie de saké célèbre pour son design innovant avec un goût complètement différent du saké traditionnelで す.
Ce qui est mignon et cool et personnellement préféré estSérie d'étiquettes de guitare. Kuramoto lui-même aime tellement la musique que la conception de filles avec des guitares telles que «Rickenbacker», «Gibson Les Paul» et «Fender Stratocaster» a été un impact qui a renversé le concept de saké.
En outre, la série d’illustrations d’Ayane, fille aînée des soeurs 3 de Kuramoto, d’Orie, deuxième fille, et de Koharu, troisième fille, est un peu mignonne et mignonne. .
ち な み に,Il existe également un «chrysanthème One Cup Miyoshi» que vous pourrez déguster comme si vous le savouriez en dégustation.で す.
・ Fuji Shuzo (Ville de Tsuruoka, Préfecture de Yamagata)
La brasserie Fujii Sake, qui fabrique «Glory Fuji», est celle que j'achète le plus.
Quand je regardais un dépanneur que je visite parfois, je l'ai ramassé d'un coup d'œil.`` ZEBRA (Zebra) Junmai Daiginjo Sake cru non filtré ''.
La conception d'un zèbre noir et blanc avec une aube ne sera jamais oubliée une fois que vous le verrez. Une autre chose que j'aime vraiment, c'est"Survie (survie) de riz pur Daiginjo à base de saké non filtré".
Comme son nom l'indique «Survival», l'étiquette de camouflage est vraiment sauvage et cool.Je pense que c’est un bon cadeau pour les hommes.
・ Brasserie Shiraito (Ville de Miyazu, Kyoto)
La Shiraito Sake Brewery, une brasserie de saké bien établie, est célèbre dans tout le Japon pour sa collaboration avec l'anime.. L'adolescente Miho Miyazaki a commencé avec l'idée de "Je veux défier une nouvelle forme de saké!"
Le premier est une collaboration avec Armored Trooper Votoms publié dans 2013"Bâtard minimum (fonds)". Le saké, qui n’a pas d’illustration et n’a été écrit qu’en lettres noires sur une étiquette blanche, était un sujet brûlant.
Plus tard, rejoignez d'anciennes et de nouvelles œuvres d'animation telles que «Ghost in the Shell», «Berserk», «Yowamushi Pedal», «Kuroko's Basketball», etc..
Shiraito Sake Brewery, un produit aux étiquettes irrésistibles pour les amateurs de dessins animés, gardera un œil sur les œuvres qui collaboreront la prochaine fois.
"Ari" est le choix pour nommer
Le choix du nom de marque comporte également un élément de divertissement important et est recommandé aux débutants.で す.
Il y a beaucoup de noms qui sont vraiment uniques maintenant, donc je ne peux pas les écrire ici, mais voici certains de mes favoris.
Brew `` `` Shinigami '' '' 'Brasserie Kamo Fuku Sake (Ville de Shonan, Kuchi-gun, Shimane)
Selon Kuramoto,"Sake de mauvaise réputation au Japon". Il était né d'un boom sec environ il y a quelques années 20.
Cette liqueur est née de l'idée qu'il serait intéressant de faire de l'alcool à l'inverse de la mode. Le goût est un saké de riz pur avec un goût moelleux qui est l'exact opposé de la sécheresse.
Le nom est le contraire de l'image de félicitations,L'histoire préférée de rakugo «Shingami» par KuramotoCela semble être.Une étiquette avec une police terrible et simplement écrite "Shinigami" a un impact important.
À propos, il existe également une version appelée «Ura Shinigami», qui porte une étiquette impressionnante écrite en lettres inversées, doublée d'un caractère étrange.
・ `` Lunettes exclusives '' Kanno Brewery (Ville de Kurihara, préfecture de Miyagi)
«Sake pour des lunettes avec des lunettes, avec des lunettes» est le concept de ce saké.
Huit des brasseurs portent tous des lunettes et le mois de 10, le jour de «Sake Day» est également le «jour de lunettes».Il semble que Yohei Sato de Kuramoto soit venu avec.
Le labelTraite la marque "anneau Landolt" comme l'alphabet C utilisé pour les tests de la vuePlein de fantaisie.
C'est un produit populaire qui attire beaucoup d'attention dès qu'il entre dans le monde et se vend dès qu'il est vendu.
・ `` `Fukuhisa Sea Climate (Fruits de mer) '' - Brasserie Imada Sake (Ville de Higashihiroshima, Préfecture d'Hiroshima)
Quand j'ai vu Kanji pour la première fois, je ne savais pas le lire.
La brasserie locale est un trésor de fruits de mer, y compris les huîtres. C'était fait pour que vous mangiez de délicieux fruits de mer élevés par la mer locale.
Il est brassé avec du bouleau blanc qui produit beaucoup d’acide citrique et ne recueille pas une acidité rafraîchissante rappelant les agrumes tels que le citron..
L'acidité est supérieure à l'amour généralC'est donc une très belle liqueur qui peut être dégustée comme un vin blanc.
・ `` `` 8: 00pm '' 'Fukumitsuya (ville de Kanazawa, préfecture d'Ishikawa)
«Je veux offrir aux adultes le plaisir de 8 dans l'après-midi»Un bijou qui a été nommé d'après cette pensée.
Il semble y avoir un désir de se rapprocher de la jeune génération qui vient de grandir.
・ "Chauffeur de taxi" Kikuzakari Sake Brewery (ville de Kitakami, préfecture d'Iwate)
Si vous êtes un amateur de cinéma, ce nom peut rapidement venir à vous.
Un film américain sorti en 1976, réalisé par Martin Scorsese. L'acteur principal était Robert De Niro. Le rôle de Jodie Foster en tant que prostituée Iris à 13 était également un sujet importantSaké nommé d'après le chef-d'œuvre "Taxi Driver"で す.
L’étiquette rappelle une vieille affiche de film,Un damier jaune et noir qui ressemble à un taxi jaune face au visage de Deniro est pris en sandwich. Connu sous le nom de "Takudora".
・ Brasserie "Sonemi" Kikuzakari Sake (ville de Kitakami, préfecture d'Iwate) & brasserie "Netami" Miyoshi Kiku Sake (ville de Miyoshi, préfecture de Tokushima)
La collaboration de la brasserie Kikumori Sake Brewery et de la brasserie Miyoshi Kiku Sake Brewery"Envy" et "Envy". C'est vrai, c'est "".
Ces boissons à la dénomination intenseLes brasseries à saké 2 pleines d'individualité ont été créées en remplaçant la levure utilisée. Livre 2 que vous voudrez certainement boire dans un set.
Je l'ai trouvé dans un bar où je suis allé avec un compagnon de saké, et bien sûr je l'ai fait. C'est un puissant saké qui est également excellent pour l'enthousiasme.
■ Vous pouvez imaginer la tendance générale de la couleur de la bouteille! ?
La couleur de la bouteille est en fait un indice pour imaginer le goût de l'extérieur."La couleur de la bouteille est choisie en fonction du goût et de l'image"Il y a tellement de brasseries de saké qui affirment clairement qu'il s'agit d'une source d'informations importante.
En général, les bouteilles de saké, brun foncé ou vert, sont souvent utilisées pour protéger l’alcool des rayons UV. Cependant, je peux maintenant voir des bouteilles transparentes.
On dit qu'il est difficile de conserver la qualité car il transmet des rayons ultraviolets s'il est transparent.Dans de nombreux cas, la liqueur nigari utilise une bouteille transparente pour indiquer la couleur de la liqueur..
ま た,Pour ceux qui veulent impressionner une sensation rafraîchissante telle que le saké d'été, vous pouvez également utiliser une bouteille bleu clair.
Pour Junmai Daiginjo cher,Les bouteilles noires sont également utilisées pour créer une sensation de luxe. Il existe deux types de bouteilles noires: un type brillant et un type givré.
À propos, la bouteille noire est en fait chère, et la bouteille de givre est plus chère que le type brillant.
Récemment, il semble que le nombre de brasseries de saké qui se coordonnent avec les points 3 des bouteilles, des étiquettes et des dessins augmente.. Je suis heureux que vous puissiez profiter de SNS Shine à mesure que de plus en plus de saké stylé sortent.
■ Super facile! Vous pouvez choisir avec précision, et il n'y a pas d'échec avec le saké japonais spécialisé dans l'alimentation!
Quand tu sais ce que tu veux manger,Recommandé car il est facile et fiable de choisir une marque uniqueで す.
En fait, ces dernières années, de nombreuses brasseries de saké ont envoyé de l'alcool pour faire correspondre des aliments spécifiques les uns après les autres. Je vais les présenter par type de nourriture.
~ Viande ~
・ Yakitori
`` 94 '' Tamanokko Brewery (Ville de Kyoto, Préfecture de Kyoto)
Je veux faire un saké parfait pour le yakitori, une collation classique! Alcool qui a commencé le développement de cetteで す.
Cependant, le développement est difficile car il existe inévitablement des différences dans la manière de goûter et de percevoir la compatibilité. Par conséquent, demander un jugement objectif d’une tierce partie,Leo, un capteur de goût équipé d'IA (intelligence artificielle)Nous avons réussi à atteindre la compatibilité ultime avec yakitori.
Bien sûr, cela va bien avec les yakitoris salés, mais l’accord avec la sauce est particulièrement bon. Lorsque vous le mangez avec un yakitori à la sauce, il semble que la compatibilité atteigne un nombre surprenant de 97.8%. L'intelligence artificielle, qui continue d'évoluer, est maintenant entrée dans le monde du saké.
Os au poulet
`` Sanuki Kurodai '' Kawazuru Sake Brewery (Ville de Kannonji, préfecture de Kagawa)
Le poulet avec os est un gourmet local populaire dans la préfecture de Kagawa. Les cuisses de poulet bouillies sont assaisonnées de sel, de poivre, d'ail, d'épices et cuites au four.
“Saiki Kurady” a été développé dans le but de faire de ce saké un goût épicé. Comme vous pouvez l'imaginer d'après le nom «Kura Udi», il est nuageux et crémeux.
C’est aussi doux et acide qu’une boisson à l’acide lactique.Une caractéristique majeure de cette liqueur est qu’elle a un goût «adulte Calpis».で す.
Le secret est la quantité habituelle de fois 3. De plus, comme il utilise du koji blanc pour le shochu, il contient beaucoup d’acide citrique.La teneur en alcool est aussi basse que 6%, ce qui est beaucoup plus facile à boire que le saké ordinaire.Donc, même les personnes qui ne sont pas très alcooliques iront de l'avant.
Outre les poulets avec os, la compatibilité avec les plats de poulet est parfaite. Cela va bien avec le poulet et le cartilage. Au fait,La façon recommandée de boire est sur le rocherCela semble être. Le goût change en sept couleurs lorsque de la glace est ajoutée. S'il vous plaît essayez-le!
St steak de boeuf
Brasserie à saké Shiokawa `` COWBOY YAMAHAI '' (ville de Niigata, préfecture de Niigata)
Cette liqueur a été nommée "Cowboy Yamahai" car elle est bonne pour les plats de viande et ouvre le marché américain. Son nom est Bo Timken, qui a ouvert le premier magasin de saké local aux États-Unis.
La raison pour laquelle cette liqueur convient à la viande est«Goût acide» avec beaucoup de présence, dérivé de la préparation des déchets de montagne, et «Umami», doux et rafraîchissant.
Servi avec un steak au citron ou wasabi dans une sauce au sel ou à l'ail grilléCela semble être le meilleur.
・ Gibier
Gibier est un mot français pour la faune naturelle obtenue de la chasse.
Les viandes sauvages telles que les sangliers, les cerfs, les lièvres et les pigeons sauvages, les colverts et les faisans qui volaient librement dans les montagnes sont faibles en gras et nutritifs. Au cours des dernières années, il est devenu populaire au Japon.
Voici deux types de saké japonais axés sur la cuisine Gibier.
"Mutemuka gibier" (Shimanto-cho, pistolet Takaoka, Kochi)
La rivière Shimanto, également appelée le dernier cours d'eau libre du Japon. Dans la ville de Shimanto, située dans la région montagneuse du bassin moyen, la chasse à Gibier est active depuis l'Antiquité.
Une liqueur forte dans la richesse du jus sauvage et de la graisse, forte et sombre, et une acidité modérée.で す.
Brew Brasserie de saké Junmai Ginjo Gibier Umenojuku (Ville de Katsuragi, Préfecture de Nara)
Une liqueur avec un goût riche et profond et une acidité puissanteEt la bonne compatibilité avec la cuisine Gibier.
Il peut être délicieux à la température ambiante ou froid,Si vous faites un gâteau de riz, BON!
~ Fruits de mer ~
・ Maquereau
Brasserie de saké Yoshikubo, saké "SABA de SHU" (ville de Mito, préfecture d'Ibaraki)
Il y a une brasserie de sakéLa préfecture d'Ibaraki a le plus grand débarquement de maquereau au Japon. C'est une centrale de maquereau qui représente 25.7% de la part du marché intérieur.Né pour vous faire goûter avec le maquereauC'est pourquoi ce "Sabadesh".
En fait, j'ai essayé de faire correspondre cela, mais j'ai été impressionné par le fait qu'il ait fait ressortir l'umami tout en supprimant l'odeur distinctive du maquereau.
En passant, l’étiquette contient un petit commentaire de poisson qui dit: "à consommer avec des gâteaux de riz, du shochu, du poisson bouilli mijoté et divers plats de maquereau". Je suis confus en quelque sorte.
・ Saury
`` Koshiji-no-koume avec un poisson-épée '' Kubiki Sake Brewery (Ville de Joetsu, préfecture de Niigata)
L'un des charmes est l'umami qui ne peut être vaincu par le goût du poisson-épée assaisonné, riche en graisse, riche en bouche, au parfum riche et au goût croquant et au goût acidulé.
Durée limitée de la fin de 8 à la fin de 11Il est vendu à.
Yst Huître
"Sake pour les huîtres IMA (IAM)", brasserie de saké d'Imashiji (ville de Niigata, préfecture de Niigata)
Un saké japonais établi par une brasserie établie de longue date à 250 au cours des années 3 et qui aimerait avoir avec des huîtresで す.
Aigre-doux et juteux rappelant le vin blanc supprime l'odeur crue des huîtres et fait ressortir l'umami.
Non seulement il correspond au goût des huîtres, mais l'acide malique contenu dans la liqueur aide également à ingérer les riches nutriments des huîtres, également appelé «lait de mer». Au fait,Il est également recommandé de mettre des huîtresOn dit ça.
~ Autre nourriture japonaise ~
・ Poulet frit
`` Grue à tambour Maizuru et brasserie frite '' Onda Sake Brewery (Ville de Nagaoka, préfecture de Niigata)
Cette liqueur est née à la demande d’un magasin d’alcool de Niigata en déclarant: «Je veux que vous fabriquiez une liqueur qui corresponde à une nourriture locale..
En parlant des produits célèbres de la ville de Nagaoka"Tochio Frit". Il s’agit d’un poulet frit épais et frit qui se caractérise par une certaine taille, multipliée par X fois la normale, et souvent confondu avec le terme "frit épais".
Il est recommandé d'utiliser de la «liqueur froide» lors de la cuisson, de la sauce soja et de la sauce soja et du «saké» lors d'une collation avec des oignons et du natto pris en sandwich entre du poulet frit.
・ Udon
`` Du riz pur qui va bien avec Jinling udon '' Nishino Kinryo (Kotohira-cho, Nakatado-gun, préfecture de Kagawa)
La production et la consommation d'Udon ne sont que des sakés à Kagawa, la meilleure préfecture d'Udon au Japon.
La combinaison de "Soba x Sake" est populaire,"Udon x Sake"Cette combinaison était une nouvelle surprise.
Il a un parfum calme et un goût ferme, et s’accorde bien avec les saucisses de Sanuki Udon, surtout lorsqu’il est servi à température ambiante..
~ Bonbons ~
・ Chocolat
"J'AIME CHOCO" Kanbai Shuzo (Ville de Kuki, Préfecture de Saitama)
Un saké né pour le chocolat.
Proposer une nouvelle façon de déguster du saké,Planifié et développé conjointement par Kanme Shuzo et KURAND, qui exploite «KURAND SAKE MARKET», ce qui vous permet de comparer et de boire des types de saké 100, principalement du saké japonais.で す.
Vieille liqueur vieillie depuis environ 10 et parfumée au whiskyEst. Le vieux saké et le vieux chocolat sont connus pour être compatibles, mais ce «I LOVE CHOCO» fait ressortir la richesse et la douceur qui entourent la saveur du chocolat.
Température recommandéeÀ propos de 40 ℃. En réchauffant, vous pourrez déguster un goût riche et rond, comme le whisky chaud. C'est parfait pour les filles douces.
・ Glace
`` Sake over Tatsuma Masamune Ice Cream '' Shiraki Tsunesuke Shop (Ville de Gifu, Préfecture de Gifu)
Vieux saké fait avec un nouveau concept de glacer le saké.
Dans cette brasserie,Il est né avec le désir de transmettre cette façon de profiter à plus de gens parce qu'il a été guéri avec du saké glacé quand il était fatigué pendant un certain temps.で す.
Il semblait que le processus d’essais et d’erreurs continuait à choisir parmi plus de types de saké vieux plus de 110 jusqu’à ce qu’il soit décidé lequel utiliser.
Si elle est appliquée à bas prix sur une crème glacée à la vanille de type lacto, elle se transformera rapidement en une crème glacée de luxe.La bonne chose Certaines personnes en sont dépendantes une fois.
Laissez un magasin d'alcool vous dire!
Le choix du saké est très facile s'il y a une personne qui peut vous aider.
C'est un saké lourd et souvent acheté en ligne,Lorsque vous vous rendez dans un magasin d’alcool, il est recommandé de demander à la personne se trouvant dans le magasin de consulterし ま す.
Après toutLe magasin d'alcool est un professionnel professionnel. Un excellent consultant et maître qui connaît le saké.
Ne pensez pas trop à "Je suis gêné de ne pas savoir cela" ou à "Que devrais-je faire si vendu?"
Vous entendrez peut-être non seulement parler du saké lui-même, mais aussi des informations précieuses que seuls les professionnels ont et l'histoire initiée de l'industrie.