Magasin d'alcool: liqueur fantôme

Tel: 025-378-2631

1-951 2-chome Hakusanura, Chuo-ku, ville de Niigata, préfecture de Niigata

Amazon koji de riz

Initiation au riz koji amazake pour débutants

  • Date de sortie:
Récemment, l'attention s'est portée sur le saké sucré, qui est bu depuis longtemps au Japon, et il est devenu courant dans les magasins familiers tels que les supermarchés et les dépanneurs. Le saké sucré, également connu sous le nom de «goutte à goutte», est une boisson qui attire l'attention pour éviter la pâte estivale.Peut-être du saké sucré par jour […]
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Koji de riz

Recommandé pour Amazake

  • Date de sortie:
Bienfaits de l'aspergillus Il est également appelé «goutte à goutte» et «liquide de beauté à boire», et c'est un saké chaud qui aurait un effet réparateur de fatigue et embellissant la peau.Le saké sucré à base de koji contient plus de 100 types d'enzymes en plus des vitamines et des acides aminés, et est un aliment très nourrissant.Koji est un moule cuit à la vapeur appelé champignon Koji […]
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Aspergillus japonais

Qu'est-ce que le koji, la source du pouvoir d'Amazake?

  • Date de sortie:
Aspergillus est un élément indispensable de la culture culinaire japonaise.En brasserie, il a été désigné comme "champignon national", et de nombreuses recherches ont progressé, et ses effets nutritionnels et sanitaires sont devenus largement connus.Le riz koji est du riz cuit à la vapeur cultivé avec de la moisissure japonaise koji, qui est le riz koji et de l'eau (si […]]
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Lies de saké

6. Avec des lies de saké, rendez votre peau belle de l'intérieur

  • Date de sortie:
Les lies de saké sont des solides produits lors du processus de fabrication du saké et sont un sous-produit du saké fermenté en ajoutant de la levure au koji de riz.En d'autres termes, lors de la fabrication du saké japonais, le résidu pressé obtenu en pressant le moromi est appelé lie de saké.Fibres alimentaires très nutritives, bita […]
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Shintoïsme

Amazake et Shinto

  • Date de sortie:
Selon "Nippon Shoki", le premier saké au Japon est appelé "Amanotamusake".La première personne à avoir fait Tenjinshu était une déesse nommée "Konohanasakuyahime".Selon le Nihon Shoki, un jour dans le lieu où habite la princesse Kibana Sakuya, Takeshi Hiroku (ni […]]
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Les lies de saké et un mode de vie durable

  • Date de sortie:
Les lies de saké sont indispensables à la culture et aux habitudes alimentaires japonaises depuis l'Antiquité.En raison de ses bienfaits pour la santé et la beauté, il a attiré l'attention ces dernières années.Les lies de saké ont été utilisées pour le saké sucré, les lies marinées, le Nara mariné, etc. et ont construit une culture alimentaire traditionnelle.Récemment, il a été combiné avec divers genres d'aliments autres que la cuisine japonaise […]
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Qu'est-ce que le shochu à base de lies de saké?

  • Date de sortie:
Le shochu est une liqueur distillée et la liqueur japonaise est une liqueur brassée à base de riz.Il existe un shochu à grande échelle qui combine les caractéristiques de ces deux types de saké.Il s'agit de "Kasutori Shochu" à base de lies de saké.La pensée de M. Mori selon laquelle il est regrettable de jeter les dernières lies de saké restantes dans le brassage du saké est Kasutori-yaki […]
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