Le vin a longtemps été produit principalement en Europe, notamment en France et en Italie.
Ces dernières années, l’attention s’est concentrée sur la production de vin dans des pays où la vinification n’était pas populaire jusqu’à présent.
Dans le monde du vin, le pays où la production de vin est active depuis longtemps s'appelle le «vieux monde» et le pays où la vinification est devenue active ces dernières années s'appelle le «nouveau monde».
Cette fois, nous allons nous concentrer sur les vins du «Nouveau Monde» et présenter quels types de vins sont produits dans quels pays.
S'il vous plaît vérifier si vous voulez en savoir plus sur le vin.
■ L'histoire du vin produit aux États-Unis
Les États-Unis sont une superpuissance qui a laissé les meilleurs chiffres du monde dans toutes les catégories. Aux États-Unis, la fabrication du vin a été active ces dernières années,Grandir au centre d'un nouveau mondeし て い ま す.
La plupart des vins américains sont produits en Californie, ce qui représente 90%.
Les principales régions viticoles des États-Unis sont la «côte sud» et la «côte centrale», qui produisent principalement des vins de table, au nord, le «Nonah», réputé pour son vin rouge de grande qualité, et le «Sonoma», réputé pour son vin blanc. ”Et d'autres zones de production mondiales.
Les cépages américains sont principalement du "Zinfandel", ce qui donne des vins épais, de couleur très vive et au goût prononcé de fruit.
Parce qu'il a un goût prononcé,Excellente compatibilité avec les plats riches et les plats de viande au style barbecueで す.
● Histoire du vin américain
Le vin américain commence en 1796,Les moines catholiques ont créé le vin pour la messe.On dit que.
Depuis lors, l'augmentation rapide de la population due à la ruée vers l'or a accru la demande de vin.
Au cours de la seconde moitié du 19, des cépages européens tels que le «Cabernet Sauvignon» et le «Chardonnay» ont été introduits et l'industrie du vin est devenue active.
La vinification était passionnante,La loi d'interdiction a été appliquée dans 1920En conséquence, l’industrie vinicole américaine sera grandement affectée.
En conséquence, la production de vin américaine a temporairement diminué, mais une fois la loi d'interdiction levée, elle est redevenue active..
Actuellement, l'Université de Californie a un département de vinification et est un représentant du nouveau monde.
● La chance que le vin de Californie attire l'attention
Le vin de Californie a attiré l'attention du monde entierAnnée 1976で し た.
Dans une réunion d'examen appelée dégustation à l'aveugle en Angleterre,Un vin californien sans nom a remporté la première place dans les vins rouges et blancs, avec des vins célèbres alignés.
Cet événement"L'arbitre de paris"Le nom du vin de Californie s'est répandu dans le monde entier.
A cette époque, le vin californien était un préjugé, un vin bon marché réservé aux ivrognes.
On pensait également que les vins du Nouveau Monde ne pourraient pas battre les vins du Vieux Monde.
On peut dire que l'arbitre de Paris était un grand événement qui a anéanti une telle image.
● Vin américain révolutionnaire "OPUS ONE"
Une présence indispensable pour parler du vin américain"Opus One"で す.
"OPUS ONE" a déjà été entendu si vous aimez le vin,Vin rouge de luxe né à Nava, Californieで す.
"OPUS ONE" est un vin révolutionnaire issu de la fusion du riche terroir californien avec les méthodes et techniques de brassage traditionnelles de Bordeaux..
CertainsLe seul et unique vin qui rassemble la sagesse de la vinification dans le Nouveau Monde et le Vieux MondeCertaines personnes élèvent la voix.
Dès son entrée dans le monde, Opus One a été salué par la critique mondiale et son prix a augmenté rapidement.
Maintenant, tout en reprenant le style de l'époque, nous travaillons sans relâche pour produire un vin qui a été épuré aux détails.
■ L'histoire du vin produit en Australie
L'Australie est l'une des plus vastes régions du monde.
Le Japon et l'Australie ont signé un "accord de partenariat économique" en 2015 et aucun tarif ne sera appliqué en 2021.
Veillez à faire attention aux vins australiens afin de pouvoir déguster plus facilement un vin délicieux à l'avenir.
● Le centre du vin australien est Shiraz
Le vin australien est produit principalement dans le sud plus frais. Les cépages typiques sont"Shirers"で す.
Origine de la France est "Shirers" avec un goût élégant,En Australie, où il y a beaucoup de soleil, il a un goût épicé avec un impact fruité..
Outre le shiraz, une grande variété de raisins sont principalement cultivés dans des cépages européens tels que le «cabernet sauvignon», le «chardonnay» et le «sauvignon blanc».
Situé au sudEn Tasmanie, le pinot noir est reconnu dans le monde entier pour son vin rouge de grande qualité.Ont gagné.
● Histoire du vin australien
Le début du vin australienIl a été déclenché par le colonel Arthur Philip a planté des vignes à Sydney dans 1788On dit que.
Après cela, un vignoble à part entière "Hunter Valley" a été lancé et la vinification est devenue active dans toute l'Australie..
● Le berceau du "vin en fût"
Le vin en fût est du vin dans un paquet de papier. On dit que l'Australie est originaire,Un brevet pour 1965, le premier producteur de vin du paysし て い ま す.
En raison de sa grande capacité et de son bas prix, il est devenu une présence indispensable en Australie en tant que barbecue.
Délices des vins par pays du point de vue de l'attractivité: Australie
■ L'histoire du vin produit en Nouvelle-Zélande
En Nouvelle-Zélande, la différence de température entre les saisons n'est pas si grave, mais elle est si intense qu'il est dit qu'il y a quatre saisons dans les jours 1.
La vinification profite du climat froid qui est rare dans le Nouveau Monde, également appelé l'hémisphère sud de l'Allemagne.
Le terroir caractéristique mûrit lentement les raisins,Un vin élégant avec des fruits riches et une belle aciditéEst né.
● Sauvignon Blanc, le rôle principal du vin néo-zélandais
Le vin néo-zélandais, qui a connu une croissance rapide depuis la fin du siècle 20, attire particulièrement l’attention parmi les vins du Nouveau Monde.
Le rôle principal du vin néo-zélandais est un vin élaboré à partir de cépages appelés "Sauvignon Blanc"Parmi ceux-ci, ce qui est fait dans la région de Marlborough, qui représente environ la moitié de la production viticole nationale, serait exceptionnel..
Propre au sauvignon blancGoûtez harmonieusement l’encens rafraîchissant avec des fruits tropicaux fruitésEst dit être un modèle de Sauvignon Blanc, se distinguant de celui de l'Europe.
● Fantôme du plus beau vin “Providance”
«Providance» s'est imposé comme un bon vin néo-zélandais.
Cépages cultivés dans un environnement propice à la vinification avec de faibles précipitations et de longues heures d'ensoleillement, ce qui donne un bon vin avec une sensation de condensation..
ま たNous utilisons des raisins soigneusement récoltés à la main, sans herbicides ni engrais chimiques.Est aussi une grande attraction.
La «Providance», créée en raison de la faible production, est l’un des vins que vous souhaitez boire.
Le goût des vins spécifiques à chaque pays du point de vue de l'attractivité: Nouvelle-Zélande
■ L'histoire du vin produit au Chili
Le vin chilien, connu sous le surnom de Chilikabe, gagne en popularité en tant que vin à prix raisonnable avec peu de perte.
Chilei Wai est le premier importateur de vin japonaisOn peut dire que la popularité du vin chilien au Japon a acquis une position solide.
Depuis 2019, les tarifs ne seront plus imposés par les accords de partenariat économique. Il est donc prédit que la demande de vin chilien continuera à augmenter au Japon..
Un terroir qui protège les raisins du phylloxéra nuisible
Au cours de la seconde moitié du 19, les régions viticoles européennes ont été gravement endommagées par Philosekira.
Pendant ce temps, seul le Chili a pu échapper au phylloxéra.Le Chili n'aurait pas été envahi par des insectes nuisibles en raison de son climat et de sa topographie particuliers.
Aussi soupçonné d'avoir été éteint par le phylloxéraLe cultivar de raisin «Carmenère» originaire de Bordeaux a été redécouvert au Chili et est maintenant une variété représentative du Chili.Est devenu.
● bon vin du Chili
En parlant de vin chilien, c'est un vin raisonnable avec peu de perteCes dernières années, des vins haut de gamme qui ont collaboré avec de célèbres établissements vinicoles sont également apparus.し て い ま す.
Avant toutLe célèbre vin «Alma Viva» du baron Philippe de Rothschild est célèbre.
■ L'histoire du vin produit en Argentine
L'Argentine, située à l'est de la Cordillère des Andes, possède de nombreux vignobles d'une hauteur d'environ 800M à 1200M et peut produire des raisins dans un environnement où il existe une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes et beaucoup de soleil.
En outre, l'irrigation utilise la fonte des neiges des Andes.Vin riche en minérauxEst né.
● Individualité raisin "Malbec" "Torontes"
"Malbec" est le cépage noir représentatif en Argentine.
Il se caractérise par des tanins solides et un goût prononcé, mais en changeant en un vin assemblé, le goût change radicalement et se mêle au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir, produisant un vin rouge riche et puissant..
"Torontes" est une variété indigène argentine utilisée pour le vin blanc.Un vin blanc fin avec un parfum doux et magnifique semblable au muscat et une acidité rafraîchissanteEst né.
● Histoire du vin bio
Le vin argentin est une région bien connue des vins biologiques car les raisins poussent bien et peuvent être cultivés de manière écologique sans utiliser d’herbicides ou de pesticides.Est devenu.
Un vignoble célèbre au Japon"Bodega Norton"Est l'un d'entre eux.
Explication Astuces Chablis: Les caractéristiques du vin argentin
■ Histoire de vin produit en Afrique du Sud
L’Afrique du Sud n’a peut-être pas l’image de producteur de vin pour les débutants en vin,En fait, ces dernières années, il a attiré l'attention en tant que zone de production de vins de haute qualité présentant un excellent rapport qualité-prix..
En Afrique du Sud, la production de vin est devenue active.L'apartheid a été aboliで し た.
L'internationalisation du commerce a progressé et le nombre d'établissements vinicoles a considérablement augmenté depuis 2000.
À l'heure actuelle, les vins bon marché sont principalement utilisés, mais on peut dire que c'est aussi une question de temps pour que des vins de haute qualité à prix élevé sortent.
● La variété hybride originale "Pinotage" de l'Afrique du Sud
Le pinotage, une variété hybride unique en Afrique du Sud, est un cépage noir issu d'un croisement entre le pinot noir et le sanso.で す.
Croissance rapide, teneur élevée en sucre et résistance aux maladiesIl y a une fonctionnalité. Parce qu'il peut être adapté à une grande variété de plats, il attire également l'attention au Japon.
● Un must pour le vin sud-africain
Établi dans 1918"KWV (Coopérative de viticulture sud-africaine)" est une présence indispensable dans le vin sud-africainに な っ て い ま す.
Améliorer la qualité du vin, promouvoir les exportations, développer des variétés uniques, etc.A soutenu la croissance du vin sud-africain en tant qu'industrie du vin.
En conséquence, les vins sud-africains reconnus dans les concours mondiaux ont récemment fait leur apparition.
La délicatesse des vins spécifiques à chaque pays du point de vue de l'attractivité: Afrique du Sud
■ Histoire de vin produit en Thaïlande
En raison de l'impact du réchauffement climatique et du développement de la technologie brassicole, la production de vin a récemment commencé en Thaïlande.
Bien que le volume de production reste faible, des vins de grande qualité apparaissent l'un après l'autre, et on peut dire que c'est un pays producteur de vin auquel nous voulons prêter attention à l'avenir.
● «Monsoon Valley» «SPY»
«Monsoon Valley» est la marque représentative de «Siam Winery», le plus grand producteur vinicole en Asie du Sud-Est.で す.
Parlant de vin thaïlandais est devenu une présence populaire,Excellente compatibilité avec la nourriture thaïlandaise avec des herbes et des épicesで す.
"SPY" est un cocktail à base de vinEt obtenir le soutien des femmes.
Il est relativement facile d'entrer au Japon, alors souvenons-nous en tant que boisson alcoolisée représentative en Thaïlande.
■ Histoire de vin produit au Japon
Je pense que tout le monde sait que le vin est également produit au Japon.
Ce n'est que sous la période Meiji que la production de vin a commencé au Japon.Le vin commence à devenir familier à l'époque de Sengoku, et il y a une théorie selon laquelle Kanoda Nobunaga l'a aussi aimé.
● Quelle est la différence entre «vin japonais» et «vin national»?
Le "vin japonais" est un vin fabriqué au Japon à partir de raisins cultivés au Japon, et un "vin national" est un vin fabriqué au Japon à partir de raisins importés d'outre-mer, de jus de fruits concentrés, etc.で す.
Le Japon n'étant pas un grand pays viticole, il n'existait jusqu'à présent aucune règle claire concernant le vin.
MaisCes dernières années, la tendance à accroître la valeur de la marque du vin japonais s'est accrue et des normes claires ont été établies.Cela a commencé.
Il va sans dire que cette nouvelle norme est appliquée depuis le mois 2018 de 10 et que la valeur du vin japonais augmente plus que jamais.
● Zone spéciale vin japonaise
Il existe actuellement un domaine viticole près de 300 au Japon.Il y a beaucoup de vignobles en particulier à Hokkaido et Naganoし て い ま す.
Hokkaido et Nagano ont toutes deux mis en place des «zones viticoles spéciales», capables de créer des établissements vinicoles à petite échelle, et le nombre de jeunes constructeurs augmente rapidement..
● Vin Koshu
En parlant des principaux cépages du Japon, il s’agit du Koshu.
Les cépages souvent utilisés dans les vins japonais et, avec le développement de la technologie, naissent des vins au goût léger et délicat..
Excellente compatibilité avec la nourriture japonaise et les fruits de merFacile à assortir avec d'autres ingrédients fermentés que les autres vins s'abstiennentEst-ce une grosse fonctionnalité.
● "Muscat Berry A"
Le «Muscat Berry A» est reconnu dans le monde entier comme un cépage unique au Japon.
En année 1927, un cépage élevé par Zenbei Kawakami dans le vignoble de Niigata, issu de cépages américains et de cépages européens.
Un parfum doux et un goût charmant avec peu d'astringenceEst une fonctionnalité.
■ Résumé
Cette fois, nous avons introduit les vins du «Nouveau Monde» avec une courte histoire de vinification.
Les États-Unis, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud, la Thaïlande et le Japon introduits ici sont des pays qui devraient se développer en tant que producteurs de vin.
Les vins de grands pays viticoles comme la France et l'Italie sont bons, mais s'il vous plaît, appréciez les vins du nouveau monde.
