Lorsque vous ouvrez une bouteille pour boire du vin, vous constaterez souvent que l'arôme et le goût ne sont pas bons ou que vous ne l'aimez pas.

Cette fois, j'aimerais expliquer comment traiter les problèmes ci-dessus. Vous pouvez boire délicieusement avec un peu d'ingéniosité, alors assurez-vous de vérifier.

 

■ mauvaise odeur de vin "Bushone"

Bushoné est réputé pour sa mauvaise odeur de vin.La cause serait due à une réaction chimique entre les microorganismes du liège et le chlore utilisé pour blanchir le liège.. La mauvaise odeur de «Bushone» s’exprime souvent en moisissure, en copeaux de crayon ou en odeur de légumes.

Récemment, il a diminué en raison de la hausse des bouchons à vis.Environ 3% à 7% est en circulationC'est dit.

 

■ Introduction sur la façon de traiter les problèmes du vin!

Voici quelques conseils sur ce qu'il faut faire lorsque vous avez un problème avec le vin. Voici six problèmes courants et la façon de les résoudre. Vérifiez-les.

▲ Le vin sent trop fort

"Si le vin sent trop difficile à boire,Refroidissons au réfrigérateur par degrés 1. Le refroidissement dans le réfrigérateur rendra le parfum plus calme et plus facile à boire.

Il est également recommandé lorsqu'il est combiné à des plats délicats tels que des plats de poisson, car il s'harmonisera bien si vous le buvez après l'avoir légèrement refroidi.

▲ Je ne sens pas l'odeur du vin

Si vous ne sentez pas l'odeur du vin,Tournons les temps de verre 2 en temps 3. Laissez le vin toucher l'airEn procédant à l'oxydation, le parfum peut être facilement ouvert et senti.Ça ressemble à

ま た,Réchauffez le bol du verre en l’enveloppant dans la paume de votre mainLa température augmentera et le parfum sera accentué. Si vous voulez en savoir plus sur le parfum du vin, essayez-le.

▲ Ça sent le takuan et le soufre

Des parfums uniques tels que le taquan et le soufre réduiraient les odeurs et seraient générés par le manque d'oxygène pendant la fermentation alcoolique.

L'odeur réduite disparaît naturellement au bout d'un moment,Si vous êtes intéressé, décantez et laissez le vin toucher l'air pour réduire l'odeur..

▲ Le goût du vin est trop sucré

Si vous êtes préoccupé par la douceur du vin,Le refroidissement au réfrigérateur donne une impression de propreté et facilite la consommation. Dans le cas du vin à la douceur forte comme le vin précieux,10 degrés ou moinsLe garder au frais rendra la bouche lisse et facile à boire.

Vous pouvez également boire un vin trop sucré si vous prenez le temps de le manger, par exemple avec des plats secs.

▲ Le goût du vin est trop astringent

Si vous voulez adoucir l'astringence et l'acidité,Le désavantage et l'exposition à l'oxygène sont recommandésで す.

Decantage augmente la température du vin, ce qui augmente le goût sucré et rend plus difficile la sensation d'alcool, donnant ainsi une impression générale de facilité à boire.

Si vous n'êtes pas bon au vin rouge, essayez-le.

▲ Il y a quelque chose comme du verre à l'arrière du bouchon

Il peut y avoir des objets en verre sur le dos du bouchon.

Cette identité estUn cristal fabriqué à partir de la combinaison d'acide tartrique, un ingrédient aigre contenu dans le raisin et des minéraux.Est. "Takeishi" est essentiellement pour le corps humain.InoffensifAlors tu peux être en sécurité.

Les vins de haute qualité à haute teneur en minéraux ont plus de tartre et sont souvent appelés «diamants de vin».

 

■ Qu'est-ce que la décantation?

"Decantage" qui apparaissait souvent comme un moyen de traiter les problèmes du vin.

De quoi s'agit-il? À partir de là, j'aimerais vous présenter «Decantage», qui améliore la saveur du vin.

▲ Qu'est-ce qu'une décantation?

Decantage est le processus de transfert de vin d'une bouteille de vin dans un récipient en verre appelé une carafe.で す.

Pendant le processus de transfert, il élimine l'amidon accumulé au fond de la bouteille de vin et améliore l'arôme en mettant le vin en contact avec l'air.

Le but de la décantation est

・ Enlèvement de l'amidon
・ Rendre le goût moelleux
・ Améliorer le parfum

On dit que c’est une méthode efficace pour goûter le vin délicieusement.

▲ Quels vins doivent être décantés?

Certains vins doivent être décantés, d'autres non. Quel vin devrait être décanté?Vieux vin qui a été élevé pour produire beaucoup d'amidonで す.

En particulier, il est dit que le décantage est efficace pour les vins de Bordeaux et les vins de Porto millésimés.

(La décantation n'est pas toujours efficace pour les vins plus âgés, nous vous conseillons donc de consulter des experts.)

Decantage est également efficace pour les vins jeunes. Parce que les vins jeunes sont souvent riches en tanins, la plupart sont durs et sans parfum. Par conséquent, on pense que le goût sera réglé par décantation.

▲ Quels vins ne conviennent pas à la décantation?

Pinot Noir, etc.Les vins élaborés à partir de variétés produisant des arômes et des saveurs délicats ne conviennent pas à la décantation..

Toutefois, le décantage peut être efficace s'il est à l'état réducteur, s'il présente une forte acidité ou s'il a été vieilli pendant longtemps.

Dans le cas du vin blanc, il existe de nombreux types où la fraîcheur et l’acidité sont importantes,Étant donné que le taux d'oxydation est plus rapide que le vin rouge, il n'est généralement pas adapté à la décantation.C'est dit.

Toutefois, dans le cas d'un vin blanc ayant subi un vieillissement en fût, l'effet peut être obtenu par décantation.

▲ méthode de désavantage

Le désavantage est généralement effectué selon le flux suivant.

1. Tenez-vous verticalement et laissez l’amidon couler au fond de la bouteille.
2. Débranchez doucement l'amidon pour qu'il ne danse pas et versez-le dans la carafe pour qu'il ne pénètre pas.
3. Le désavantage prend environ 1 à 2 heures pour les vins jeunes et environ 20 à 30 minutes pour les vins vieillis.

Le service n'est pas valable pour tous les vins,Dans certains cas, le goût et la saveur peuvent être améliorés par décantation.S'il vous plaît essayez-le.

 

■ Comment traiter les problèmes du vin

Je voudrais présenter deux problèmes de vin et comment les résoudre.

▲ J'ai renversé du vin rouge sur mes vêtements. Je veux empêcher les taches de coller

Vous pouvez éviter les taches sur vos vêtements de la manière suivante.

1. Rincer immédiatement

Immédiatement après le déversement, n'utilisez pas de savon ni de détergent. Si vous ne pouvez pas laver à l’eau, essuyez-le délicatement avec un chiffon humide.

2. Une fois de retour à la maison, lavez-vous avec du savon et du détergent à vaisselle.

Si le temps a passé, commencez par vous laver les mains avec du savon et du détergent à vaisselle. Si vous le lavez ensuite à la machine à laver, il sera plus facile d’éliminer les taches.

3, l'eau de Javel et le bicarbonate de soude sont également efficaces

Il est également efficace d'ajouter de l'eau dans un bol ou un bol, de mélanger une quantité appropriée d'agent de blanchiment ou de bicarbonate de soude et de le laisser tremper environ 10 avant de le laver. Si vous utilisez de l'eau de Javel ou du bicarbonate de soude, faites attention à la décoloration du tissu.

4. Apportez un détachant portable

Un détachant de type stylo est sûr à utiliser car il peut être utilisé n'importe où sans eau. La pointe peut être lavée, donc c'est hygiénique.

▲ Je veux éviter la gueule de bois

Le vin rouge se boit souvent à des températures proches de la température ambiante et l'alcool est facilement absorbé par le corps.Il y a une fonctionnalité. Pour çaIl est plus facile de se saouler que le vin blancC'est dit.

Le vin rouge contient également des ingrédients qui peuvent causer des maux de tête, tels que la stamine et la tyramine. Si vous buvez trop, vous risquez la gueule de bois.

[Mesures préventives]

Il existe trois façons de prévenir la gueule de bois du vin rouge:

・ Buvez la même quantité d'eau en buvant.
・ Buvez environ 1 cuillerée d'huile d'olive avant de boire.
・ Buvez du vin après l'avoir exposé à l'air pendant quelques minutes 30.

[Solution]

Il existe trois façons de traiter une gueule de bois après avoir bu du vin rouge.

Mangez des fruits riches en vitamine B et en vitamine C.
・ Buvez environ 1 litre d'eau avant d'aller au lit.
・ Buvez une petite quantité de bicarbonate de soude dans de l'eau.

 

■ Résumé

Cette fois, nous avons expliqué comment traiter le vin. Afin de boire du vin avec bonheur, je pense qu’il n’ya pas de perte avec ce contenu.

Faisons en sorte que vous compreniez comment traiter les problèmes liés au vin afin de pouvoir en profiter en toute tranquillité.

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