Cette fois, j'ai résumé les informations sur la bière Rochefort.
Histoire de la bière Rochefort
La bière Rochefort est une marque de trappiste et de bière brassée dans le monastère belge de Saint-Rémy.
A propos de RochefortAu sud de la belgiqueLe nom d'une petite ville de la province de Namur située dans la brasserieAbbaye Notre Dame de Saint RémyA été établi en 1230.
Le brassage de la bière a commencé à 1595 au monastère de Saint-Rémy, et le 20 des moines ayant appartenu à cette époque était engagé dans la brasserie.
À 1797, non seulement le monastère a été détruit une fois pendant la Révolution française, mais des matériaux tels que le bois ont été utilisés pour construire des maisons lors de la reconstruction de la ville.
Dans une telle situation, un nouveau monastère a été construit à 1887 la même année et la brasserie a été reprise à 1899, tandis que l'agriculture et d'autres églises trappistes étaient également mises en valeur.
Au départ, nous avons commencé avec une petite brasserie qui satisferait les exigences des moines.
En train de passer des activités agricoles pratiquées par de nombreuses églises trappistes depuis environ 1945 à la transformation principale vers la fabrication de la bière,
De 1952 environ, le procédé de fabrication traditionnel a été remplacé par le procédé de brassage moderne,
Il est hautement apprécié en tant que produit commercial, aidant ainsi le soutien dévoué des gens ordinairesProduction à grande échelle utilisant la fermentation hauteし ま す.
Au contraire, au lieu de décider du volume de production en fonction de la demande du marché extérieur en fonction de la politique de la vie du monastère,
Des efforts répressifs sont déployés pour déterminer le volume de production en fonction des besoins du monastère.
Le monastère de Saint-Rémy est situé dans un lieu éloigné du centre-ville et exerce un contrôle strict sur l'extérieur, ce qui est censé être fermé.
Il n'y a pas de cafés ou d'auberges comme les autres monastères et il n'y a aucun signe pour guider les monastères.
Il n'est pas permis de prendre des photos de l'intérieur, et seules quelques-unes des photos postées dans les guides touristiques sont prises de loin.
De plus, étant donné qu'aucune méthode de brassage ou de fabrication détaillée n'a été divulguée et que la brasserie n'était pas ouverte au public, il n'était pas connu que la brasserie avait été menée depuis longtemps.
La seule chose qui est claire estUtilisant uniquement les eaux souterraines pompées d'un puits dans le monastèreで す.
Cependant, le parfum et la saveur riches de son brassage original sont devenus populaires depuis un certain temps et sont maintenant très appréciés par les amateurs, en tant que marque connue de ceux qui le connaissent.
Le volume de production est relativement faible: millions de litres 3 par semaine et millions de litres 180 par an.Parce que la production est volontairement limitée dans le cadre des fonds d’activité du monastèreで す.
En plus de la méthode de brassage cachée dans un voile secret et une production limitée,Douceur noire et amertume modérée due à la fermentation haute
Forte teneur en alcool et richesseIl est devenu un produit précieux et populaire en raison de son goût noble que l’on ne retrouve pas dans d’autres produits.
En outre, il est produit sur le site du monastère que le produit est autorisé à avoir la couronne du piège, le moine a le pouvoir de brasser,
La gestion des revenus doit suivre les règles strictes du trappiste, par exemple lorsque le monastère réalise des bénéfices excédentaires et est utilisé pour des activités caritatives locales.
Il existe actuellement des brasseries certifiées 12, dontSites concentrés 6 en Belgiqueし て い ま す.
De nombreux monastères proposent chaque année un certain nombre d’offres caritatives, et le prix d’une coupe délicieuse
C'est un autre sous-produit caché qui peut aider les personnes aux prises avec diverses difficultés.
Parmi les marques qui peuvent goûter à un goût si strict et si précieux, on trouve un certain nombre de produits fabriqués au monastère de Saint-Rémy en Belgique.
Gamme de bières Rochefort et caractéristiques gustatives
La bière Rochefort a une densité initiale lors du brassageTypes 6 avec numérotation 8, 10 et 3Il y a
Les matières premières sont principalement le malt, le houblon, le blé, les sucres et la levure, ainsi que divers arômes tels que les fruits qui ne sortent pas de la porte.
Rochefort 6 se caractérise par un arôme fruité avec une teneur en alcool de 7.5% et un arôme rappelant celui du vin rouge vieilli.
C'est un joyau précieux que seuls les degrés 1 soient brassés chaque année et qu'il est difficile à obtenir en Belgique.
Rochefort 8 utilise du sucre candi pendant la fermentation secondaire à une teneur en alcool de 9.2%. Il se caractérise par un arôme sucré et une douceur douce et une amertume similaires à celles du chocolat.
La couleur est brun jaunâtre avec une bonne mousse, et il a un arôme complexe et un goût riche même s'il est épicé.
Rochefort 10La teneur en alcool est la plus élevée chez 11.3%Cela utilise également du sucre candi pendant la fermentation secondaire.
Le 8 mentionné ci-dessus a un arôme semblable à celui de la figue et une finale semblable à celle de la liqueur de café. Il possède une saveur riche et profonde avec une saveur alcoolique semblable à celle du brandy.
Comment acheter de la bière Rochefort
Parmi ceux-ci, principalement au Japon8 et 10Est importé et peut être acheté dans les magasins affiliés et sur les sites de vente par correspondance en ligne.
6Est rarement distribué au Japon, mais il existe également des moyens d'acheter à partir de sites d'achats en ligne et d'importations privées à l'étranger.
