Avez-vous un saké que vous voulez boire maintenant?
Même dans l'alcoolBière et liqueur pétillanteは,J'aime couper et faire mousser la gorge.Je pense qu'il y a beaucoup de monde.
Dans quelle mesure connaissez-vous les marques et les brasseurs japonais?
À propos de la brasserie Coed
En ce qui concerne les lieux célèbres, vous pouvez penser à des régions où les températures sont relativement basses en hiver, comme Uchimura dans la préfecture d'Iwate et Gotemba City, dans la préfecture de Shizuoka.
En fait, KantoKawagoe City, préfecture de SaitamaSaviez-vous qu'il y a aussi des brasseurs?
Ce brasseur a été fondé par Kyodo Shoji en tant que société mère.Brasserie CoedNous fabriquons et vendons des produits 6 d'une marque appelée "
En plus des bières ordinaires telles que Pils, Weizen et Lager, elles brassent Happoshu, et chaque produit est unique et populaire.
SurtoutRed-Beniaka-"C’est très intéressant par rapport aux autres séries de Coed Brewery, et même d’un point de vue mondial,
Savez-vous quelles sont les caractéristiques? En fait c'est "Happoshu utilisant la patate douce comme matière première"
Happoshu à base de patate douce "Beniaka-"
À l'origine à Kawagoe, le blé était utilisé comme engrais dans les champs.
Nous avons donc encouragé la recherche et le développement et perfectionné la technologie tout en invitant l’Allemand Braummeister à la génération 4.
Cependant, «l’usine de blé de maltage» qui était courante à l’étranger n’existait pas encore au Japon à ce jour,
En termes de temps et de coût, il était difficile de créer une usine.
Après tout, nous avons décidé que nous ne pouvions pas utiliser le blé Kawagoe, et nous avons dû suspendre le développement.
Cependant, la réglementation sur la brasserie a été assouplie dans 1994 et les employés de Kyodo ShojiConcentrée sur la patate douce de KawagoeQui a déclenché
Année 1996, finalement utilisé pour développer Happoshu
(En droit japonais, l'alcool contenant de la patate douce comme ingrédient secondaire ne peut pas être défini comme de la bière, il est donc classé dans la catégorie Happoshu.)
Ce Happoshu s'appelait Beniaka et était vendu sous le nom de 1, pièce maîtresse de la brasserie Coed.
La patate douce est en fait une culture difficile à conserver au réfrigérateur.Après avoir étudié la préservation de l’hiver à l’époque Edo,
Enfin, il peut être stocké en tant que culture contre la famine.
C'est la raison pour laquelle Kanto est devenue une zone de production de patates douces.
Cependant,Après la cuisson des patates douces et leur transformation en pâtes, la conservation à long terme par congélation est devenue possible.
Le parfum de caramel et la douceur unique peuvent être créés.
L’expertise agricole que vous aviez à l’origine a été un atout majeur dans la création de Benikaka avec une saveur unique.
Le thème est "Région, Agriculture"
La ville de Kawagoe, dans la préfecture de Saitama, est l’une des patates douces les plus connues de 1.
Cependant, dans le processus de culture de la patate douce, des problèmes tels que la taille, la forme et les égratignures apparaîtront inévitablement.
Cependant,Si le saké est brassé, il sera possible d'utiliser efficacement les patates douces non standard qui ont été jetées jusqu'à présent, et cela contribuera également à résoudre les problèmes agricoles locaux.
À propos, la marque COEDO a été annoncée comme une nouvelle marque dans 2006.
KawagoeKoedoC'est parce que ça s'appelait.
Coed Brewery a déclaré:Région, agricultureC’est une marque qui travaille dur pour la fabrication de la bière.
Acquis haute réputation à la foire
Peu de temps après le lancement de la nouvelle marque, Red-Beniaka - a été récompensé par la plus haute récompense d’or au Monde Selection, un salon mondial des boissons alcoolisées.
D'autres produits fabriqués par le brasseur ont également été sélectionnés pour la plus haute récompense en or et vous pouvez constater qu'ils sont de haute qualité dans le monde entier.
Dans la catégorie Bière Monde Selection, les types 2 de la même entreprise sont sélectionnés en même temps.InhabituelC'est vrai.
Red-Beniaka a également remporté le prix le plus élevé d'un autre concours intitulé «ITQi».
Il n’est pas exagéré de dire que Coed Brewery est l’une des marques de 1 dont le Japon peut être fier.
Le rouge et le rouge Beniaka de la brasserie Coed, quelles sont ses caractéristiques?
Le rouge-beniaka ressemble à un écarlate rougeâtre et a un goût sucré.
Il est difficile de croire qu'il utilise le même matériau que le shochu de pomme de terre, la signature de Kyushu, qui est transparent et a un fort parfum.
Vous pouvez voir à quel point la fabrication du saké est profonde.
Actuellement, Beniaka est brassé à base de malt, de patate douce et de houblon et est vendu comme une bière alcoolisée originale 7%.
Sans parler de coller à la patate douce, mais le maltAcheter directement auprès d'un fabricant allemand"J'ai un engagement."
De plus, comme la levure utilisée est toujours fraîche,Fort pouvoir de fermentationEst caractéristique.
En raison de son fort pouvoir de fermentation, il est difficile de provoquer une fermentation médiocre et de profiter d'un gaz de dioxyde de carbone agréable au goût
Ce bon goût se marie bien avec les sautés et les desserts assaisonnés de yakitori, de kabayaki, de sel et de poivre.
Le rouge et le rouge - Beniaka - de Coed Brewery visent la marque mondiale de Kawagoe. Pourquoi ne pas profiter de cette opportunité?
