Choisissez par type: Junmai Daiginjo

Un daiginjo de riz pur brassé par Mondo Selection. Utilise 100% de riz Niigata. Le saké de riz pur Daiginjo, au parfum modeste mais doux au toucher, répand dans la bouche un parfum de fruit magnifique et parfumé, et a un goût fruité d'umami et un goût désagréable et lourd. Parce qu’il est léger, il est compatible avec tous les plats, mais il s’accorde particulièrement bien avec le poisson blanc pâle, le poisson grillé et les plats cuits à la vapeur. Laissez-le répéter délicieusement.

Un saké fantôme brassé dans le rare Niigata Classic Koshihikari fabriqué dans des rizières en terrasse. Ceci est un saké daiginjo pur à base de riz, fabriqué à partir de riz cultivé dans les eaux les plus propres du ruisseau de montagne. Dans la préfecture de Niigata, où l’on cultive uniquement de l’eau pure de fonte des neiges ne contenant pas d’eau humaine, nous avons utilisé des Koshihikari rares dont le volume de production était inférieur à 1%. Le riz produit dans un environnement hostile a une forte saveur d'umami. Son caractère sucré, collant et brillant est très différent de celui des autres riz. Ce «Iwao» est un saké fait avec la passion qu'il n'y a aucune raison pour que le saké fabriqué avec un riz aussi délicieux ne soit pas délicieux. Tout comme manger du riz, c'est un daiginjo pur qui peut être bu avec de la nourriture. Un parfum élégant sans habitudes, un goût léger sans goût et un goût fruité et ferme. L'embout buccal est léger au moment où il passe dans la gorge depuis la bouche, ce qui en fait un excellent saké parfait pour une boisson en milieu de repas. Parfait avec le poisson grillé au sel, les légumes verts, les sashimis et les palourdes cuites à la vapeur!

Ce saké Junmai Daiginjo utilise du «Kotanrei» de la préfecture de Niigata, et a un taux de polissage du riz élevé de 35%.C'est donc un saké délicat dans lequel tous les brasseurs aiguisent tous leurs nerfs et effectuent tous les processus de brassage du saké à la main sous la direction de M. Mori.Une fois ouvert […]

Le temps était Meiwa, et à Edo, le dixième général, le serviteur de Tokugawa Ieji, Tanuma Okitsugu, était en charge de la politique du shogunat, et à Echigo Nagaoka, les citadins qui avaient besoin de l'oppression du clan. Il y avait un chiffre.Dans une vie invisible de demain, regardez les gens tomber les uns après les autres et sauvez-les […]

Ohikonomikoto est également le nom de l'un des célèbres généraux à quatre de l'ère de la Cour impériale de Yamato, qui a été enregistré dans le Shoki japonais.L'histoire de Nihon Shoki et Kojiki peut sembler un peu difficile, mais veuillez la lire comme un mythe.Tribunal […]

Daiginjo de saké de riz pur brassé à partir de saké de la préfecture de Niigata 500 millions de pierres et d'Echigo Nagaoka Natural Shimizu est directement emballé dans une bouteille de saké cru, lentement vieilli au point de congélation, soigneusement et poliment, un par un, juste avant d'être expédié Ceci est un saké brut de stockage cru mis en bouteille. Cette liqueur a été construite sur le cœur et l'ambition, à l'instar des contes de fées de Sangokushi, les héros de Liu Bei, Guan Yu et Zhang Fei qui se sont rendus à Taoyuan. Le riz, l'eau, les compétences et les gens sont unis pour devenir le saké idéal qu'ils ont poursuivi, et ils sont nés après de nombreuses années. Ce livre contient des pensées qui n'auraient pas été possibles si de l'eau, du riz ou des personnes avaient disparu. C'est une liqueur de riz pure exquise qui disparaît doucement dans la gorge tout en goûtant à la saveur et à la rondeur du riz original tout en maintenant les arômes sucrés, fruités et élégants du melon mûr et de la pêche. Le profond réconfort ressenti comme si vous écoutiez de la musique classique ne laisse que l'empreinte d'umami dans votre langue et combine le goût de boire et de se lasser de boire. Je pensais que cela irait bien avec des ingrédients à base d'ingrédients tels que du saumon grillé au saumon, du poisson blanc et du tempura de légumes sauvages et du saumon mariné. S'il vous plaît refroidir et manger.

Le riz Koji est fabriqué à partir du Kotani Rei de la préfecture de Niigata, qui est fabriqué par Tomori lui-même. Pendant les mois les plus froids entre janvier et février, le processus est appelé "Ginjo-zukuri". C'est du saké fait avec C'est le meilleur saké daiginjo de riz pur qui peut être considéré comme l'as du saké sans choisir de plat car il a un goût clair et fruité sans aucune boue.