Connaissez-vous le Tanah, un cépage pour le vin rouge?
Les graines de Tanah ont une forte vitalité, créent des vins riches et puissants et ont une capacité élevée de vieillissement à long terme.
Comme c'est une variété qui est actuellement cultivée dans le monde entier, certains d'entre vous ont peut-être bu du vin fait avec Tana.
Cette fois-ci, nous présenterons les caractéristiques du cultivar de raisin à vin rouge «Tana» et le contexte avec lequel de nombreux amateurs de vin se sont familiarisés.
Qu'est-ce que le cépage rouge "Tana"?
Au Japon, vous pouvez boire de nombreux types de vin, y compris ceux produits dans le pays et importés de l'étranger.
Différents cépages sont utilisés dans ces vins, comme le cabernet sauvignon, souvent utilisé pour le vin rouge, le chardonnay, souvent utilisé pour le vin blanc, et le pinot noir, utilisé comme matière première pour le champagne. Sont largement connus.
Ce n’est pas aussi célèbre que ça,TanaCertaines régions utilisent des cépages de vin rouge.
Le Tanah est un cépage endémique du sud-ouest de la France. Le vin rouge appelé Madiran est réputé pour sa production.
Comme vous pouvez le voir sur le fait que Tana serait dérivé de tanins,Cépages à forte astringenceで す.
On dit que la teneur en polyphénols est d'environ 2 à 4 par rapport aux autres vins rouges.
L’attrait du vin qui en est fait est queAstringence profondeOn peut dire qu'il y a.
Un parfum de fruit mûr, comme celui de framboise, caractérisé par des tanins puissants et une acidité riche. On peut dire qu'il est un cépage adapté au vieillissement à long terme.
Principales zones de production et variétés de tana
Le Tanah est principalement cultivé dans la région des Pyrénées basques, près des Pyrénées.
Cette région est originaire de Tana, mais une fois que Tana a été amené en Uruguay par des immigrants européens,Maintenant cultivé en Uruguay.
Maintenant"Urtana" (= Uruguay Tana)Il est devenu un cépage célèbre en Uruguay.
Après l'Uruguay, il a également été introduit en Argentine et s'est répandu dans le monde entier, notamment en Australie, au Brésil, en Bolivie, en Italie et aux États-Unis.
Tana est sensible au séchage,Facile à cultiver dans un sol bien drainé avec une teneur en eau modéréeC'est dit.
En outre, parce que c’est une variété relativement lente à mûrir,Un environnement ensoleillé est aussi une condition nécessaireで す.
Tana se caractérise par l'odeur de fruits mûrs tels que les framboises et possède un goût astringent et élégant.
Le vin fabriqué à partir de tana a une forte astringence tannin, il est donc souvent mélangé avec d'autres variétés pour le contrebalancer.
Comparé à l'Uruguay Tana et à la France, il a un arôme fruité de mûre, un corps plus léger et un vin plus doux et plus élégant.
Tana de l'évaluation négative aux cépages élégants
Le vin issu de Tana est très sombre et riche et riche en alcool.
Cependant, la forte astringence qui peut être considérée comme une caractéristique majeure de Tana estIl était une fois supposé fonctionner de manière négative plutôt qu'attrayante.
Les vins qui les utilisaient n'étaient pas très appréciés car ils étaient de couleur médiocre, astringents et rêches, et ne pouvaient être dégustés que s'ils avaient été couchés pendant des années.
Cependant, avec les progrès de la technologie de fabrication et les efforts continus des producteurs, ces problèmes se sont considérablement améliorés.
En concevant des techniques d’extraction et de maturation, il est possible d’obtenir un goût rond et facile à boire tout en conservant l’astringence en tant qu’attraction, et une nuance riche et belle peut être réalisée, Tana est un cépage riche. Il est devenu reconnu par les passionnés.
Actuellement, la culture est encouragée en France, en Uruguay, en Australie, au Brésil, en Italie, aux États-Unis et dans d'autres pays.
