• 2020.02.20

L'indication géographique [IG] regorge d'avantages. Malheureusement, si vous manquez les "seulement trois enregistrements de saké" maintenant!

Connaissez-vous "GI (indication géographique)" qui est traduit par indication géographique? Les produits agricoles, forestiers et de la pêche, les aliments et les boissons alcoolisées avec indication géographique IG peuvent être nommés exclusivement pour le lieu d'origine, et le pays garantit également la qualité du lieu d'origine, il est donc dit que la valeur ajoutée sur le marché augmentera . Par exemple, le champagne est le nom donné uniquement aux vins mousseux produits en Champagne (méthode AOC), et aux vins mousseux d'autres régions […]

  • 2020.02.17

Quel est l'effet du saké sur les maladies liées au mode de vie?

Les mains de Toji sont magnifiques Voir cet article sur Instagram Hakusen Shuzo a fini de préparer le shochu de patate douce, et ensuite prépare le mirin. 🍁🍂 Ceci est le koji de mirin. Le réservoir va également démarrer. Je ferai de mon mieux pour m'assurer que le saké est pressé en toute sécurité. # Shiragi Sake Brewing Mirin # Chambre Koji # Koji [...]

  • 2020.02.12

Est-ce vraiment gelé? Tout le monde est surpris [Meilleur bouton congelé recommandé] 13 sélections

Collations congelées pour les boissons quotidiennes. Dans la récente industrie des surgelés, les ventes d'aliments surgelés pour les boîtes à lunch se sont stabilisées en raison de la baisse du taux de natalité. Par conséquent, une nouvelle brèche a été dirigée vers un bouton congelé de qualité légèrement plus fine pour le nombre croissant de buveurs à domicile. Certaines collations surgelées peuvent être consommées uniquement par décongélation naturelle, tandis que d'autres peuvent facilement être chauffées avec un four à micro-ondes ou un grille-pain, et notre maison se transforme instantanément en un «petit restaurant», un «bar à saké» ou même un «restaurant de luxe». Il y a aussi un bouton gelé […]

  • 2020.02.10

Terroirs dans le monde: du saké au saké du monde

Terroir est un terme dérivé du mot français «terre» qui signifie «terre / sol». D'origine française pour la variété des variétés telles que le vin, le café, le thé, etc. selon la géographie, le terrain et le climat de l'habitat. Les terres agricoles d'une même région partagent le même sol, le même climat, la même topographie et les mêmes techniques agricoles, conférant à la culture son caractère local unique. De nos jours, on parle souvent de vin, mais dans le cas du vin […]

  • 2020.02.06

[Le droit fiscal de Saké] change! Le "saké de luxe" destiné à l'exportation uniquement "une nouvelle entrée possible" va être claire ou sombre

Après le sommet de la popularité du saké en 1975, le saké diminue régulièrement depuis environ 45 ans. Dans l'intervalle, le pays, qui n'avait pris aucune mesure, a finalement levé sa taille lourde. Malgré le fait que la situation actuelle est que le rétrécissement et la fermeture des brasseries de saké progressent en raison de la contraction du marché, les gens qui ont une nouvelle passion et une nouvelle idée pour le brassage du saké refusent de délivrer une nouvelle licence de fabrication de saké D'autre part, le gouvernement a continué à adhérer à la politique de fermeture de la porte […]

  • 2020.02.03

Brooklyn Kura, la première brasserie de saké locale de New York à créer un saké local

La nourriture japonaise est devenue de plus en plus populaire à l'étranger depuis qu'elle a été inscrite au patrimoine culturel immatériel mondial de la "nourriture japonaise" en 2013. Ce boom concerne non seulement la nourriture mais aussi les boissons. En particulier, le saké japonais, une boisson alcoolisée traditionnelle au Japon, augmente chaque année ses frais d'exportation à l'étranger, ce qui indique le niveau d'attention à l'étranger. Parmi eux, la plus grande destination d'exportation de saké est les États-Unis, qui représentent environ un quart du volume total des exportations. Dans cet article, nous allons discuter du fabricant de saké aux États-Unis […]

  • 2020.01.29

"Le saké est élégant et cool! La raison pour laquelle il est populaire parmi les jeunes chinois est que ce drame télévisé!?

Les expéditions intérieures de saké, qui ont dépassé 1973 million de kilolitres en 170, sont tombées à 2018 49 kilolitres au cours de l'exercice 3. Bien qu'il soit tombé sous le tiers de son sommet, chaque brasseur de saké fait de nouveaux efforts pour exporter du saké à l'étranger. Dans de telles circonstances, la Chine a récemment connu une forte croissance des exportations de saké. Les riches chinois qui sont devenus abordables et font plus attention à leur santé aiment le saké cher, et les jeunes chinois pensent aussi que "le saké est à la mode ♪" […]

  • 2020.01.27

Le saké est du riz pur! Les caractéristiques et le goût du saké Junmai que vous ne pouvez pas écouter maintenant

Si vous n'êtes pas familier avec le saké japonais, vous ne pourrez peut-être pas imaginer quelle est la différence et quel type de goût il s'agit, même s'il est appelé pur saké de riz ou saké brassé. Le saké appelé Ginjo, Junmai et Honjozo ont leurs propres conditions. Est. Le saké Junmai, comme son nom l'indique, est composé uniquement de riz, de riz 水 et d'eau.

  • 2020.01.23

[Saké vegan] Le premier au monde. "Southern Beauty" stimule les ventes à l'étranger avec la "visualisation de la nature"

Le 2019 janvier 1, Nanbu Bijin Co., Ltd. de la préfecture d'Iwate a annoncé qu'elle avait obtenu la première certification végétalienne de saké au monde. En octobre 25, la brasserie Nagai Sake de Gunma a également été informée de la "certification végétalienne". Cependant, en parlant de saké, simple saké à base "d'eau, de riz et de koji". Est-ce à l'origine une boisson végétalienne? Certaines personnes peuvent avoir incliné la tête. Donc, cette fois, les végétaliens se multiplient à l'étranger […]

  • 2020.01.20

Recommandé pour les débutants de saké, trouvez votre saké préféré avec une dégustation

Avec la bière et le vin, le saké gagne récemment en popularité auprès des jeunes générations et des femmes. Le nombre de bars décontractés et d'izakayas proposant des plats de spécialité assortis au saké augmente également, et même si vous n'êtes pas familier avec le saké, il y a aussi de belles boutiques que vous voudrez essayer. Cependant, il y a beaucoup de débutants qui veulent essayer le saké, mais il y a trop de types à choisir, et ils sont intéressés mais ne savent pas comment commencer. La dégustation […]

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