Les cépages tels que le Chardonnay et le Riesling sont réputés pour leur raisin blanc. Connaissez-vous un cépage appelé Chenin Blanc?
La sensibilisation n’est pas très forte, mais elle est fréquemment utilisée et c’est un cépage amusant avec un goût et un arôme différents selon le pays où il est fabriqué.
Cette fois, je présenterai les caractéristiques du cultivar de raisin «Chenna Blanc», abordant le rapport entre le vin et le raisin.
Des raisins qui soutiennent la racine du vin
Le vin est un type de boisson alcoolisée qui consiste à presser le jus de raisin et à le remplir avec l’enzyme contenue dans la peau du raisin.
Cependant, même si vous dites du vin en une gorgée, chacun a ses propres caractéristiques, ce qui en fait une liqueur profonde.
Bien sûr, la profondeur de la zone est fortement influencée par les conditions naturelles telles que l’eau et le vent, qui constituent le climat de la région, mais elle est entretenue et chérie avec ces éléments. On peut dire que les raisins soutiennent la racine.
Il existe de nombreux cépages différents dans le vin, mais parmi euxChenin Blanc est fait exclusivement pour le vin blancで す.
A propos de Chenin Blanc
Le Chenin Blanc est un cépage blanc cultivé dans la Loire. On y produit différents types de vins, tels que des vins de table, des vins mousseux, des vins doux, secs et nobles.
Il existe de nombreuses variétés dont la couleur de peau n'est pas rouge dans les raisins lors de la fabrication du blanc, mais ce Chenin BlancCaractéristiques un peu rougeâtreCela peut être dit.
Cette rougeur est fortement liée au goût de Chenin Blanc, et que cette rougeur est attachéeParce qu'il est proche des raisins rouges, il a une forte aciditéで す.
L'acidité est forte car la formation de la Loire, la zone de production où ce Chenin Blanc peut être pris, est proche de la montagne et est acide. Les raisins élevés dans un sol acide sont acides.Ne convient pas au vin blancI.
Cependant, la culture française n’abandonne jamais, même dans une telle situation, des cépages améliorés et des méthodes de culture permettant de faire des vins délicieux dans le sol,Faites des variétés sucrées même dans des sols très acidesI.
Le vin blanc résultant de Chenin BlancC'est devenu une liqueur merveilleuse qui possède l'acidité unique du blanc tout en ayant la forte acidité du rouge.I.
Température de fermentation et arôme de Chenin Blanc selon les régions
En Europe et dans le Nouveau Monde, la température de fermentation du Chenin Blanc est différente, tandis qu'en Europe, une température légèrement supérieure est utilisée.
En raison de cette différence, le Chenin Blanc de la LoireSenteur pomme et pruneIl y a des parfums comme le miel et le coing en vieillissant, alors qu'en Afrique du SudSenteur fruitée comme l'ananasCe sera du vin.
