En parlant de stockage du vin, il y a beaucoup de vins dans l'environnement sombre et froid.Posé sur le côtéAvez-vous l'image d'être aligné dans ...?
Pour cette raison, lorsque vous essayez de boire du vin à la maison, vous pouvez penser qu’il est préférable de s’allonger et de ranger.
Dans cet article, nous allons présenter le placement général du vin et les raisons et les avantages de la conservation du vin côte à côte.
Le vin est généralement stocké côte à côte
Les bouteilles de boissons alcoolisées telles que la bière et le saké sont généralement entreposées debout, mais il est dit que le vin doit être conservé à l’état couché.
Si vous comparez le vin stocké horizontalement avec le vin stocké verticalement,Si c'est le lieu de la même condition, le placement horizontal peut retarder quelque peu l'oxydationOn dit que.
Pour cette raison, il est courant que les caves à vin telles que les magasins installent des étagères horizontales et les rangent côte à côte.
Néanmoins, il n'est pas naturel de s'allonger latéralement, même si la bouteille peut être placée debout avec un fond plat.
Bien qu’il s’agisse d’une méthode de stockage peu naturelle,La faiblesse du liège utilisé comme bouchon de vin est liée.
Le rôle et la faiblesse du bouchon de vin
La raison pour stocker le vin à côté est le bouchon de liège utilisé pour sceller la bouteille.
Le liège est fabriqué à partir d’écorce de «chêne d’écorce», principalement originaire de la région méditerranéenne.
Les bouchons de liège sont suffisamment élastiques et denses pour laisser passer l’air,Bouchon pour empêcher l’air extérieur de pénétrer à l’intérieur et de s’oxyderIl est utilisé dans les bouteilles de vin depuis l'Antiquité.
Cependant,Le liège n'est pas très secN
Lorsque le liège sèche, il perd son élasticité et devient dur.
Le liège durci rétrécit et devient plus petit, créant un léger écart entre la bouteille et le liège.
AlorsL'air pénètre à l'intérieur et le vin s'oxydeEn conséquence, le goût et la saveur sont altérés.
En outre, si le séchage est grave, le liège peut adhérer à la bouche de la bouteille de vin et le risque de fuite du vin augmente.
Il est préférable de stocker sur le côté pour éviter le dessèchement du liège
D'autre part, si la bouteille est posée sur le côté, le vin entrera en contact avec le liège et le côté inférieur du liège sera toujours humidifié. Devient difficile à sécher.
En d'autres termes, mettre de côté et stockerGarder le liège au sec et conserver la qualité du vinな の で す.
Bien sûr, vous devez savoir comment le vin est stocké, mais vous devez également être conscient des changements soudains de température et d'humidité.
À propos, les bouchons en plastique et les bouchons à vis sont de plus en plus utilisés ces dernières années, mais ils ne doivent pas craindre une détérioration due au séchage, ils peuvent donc être stockés verticalement.
