Le vin allemand est apprécié dans le monde entier, mais peu de personnes peuvent expliquer en détail les cotes et les notes.
Selon le classement et la qualité du vin allemand, le prix et le goût seront différents. Ce sera donc une norme lorsque vous n'êtes pas sûr de la sélection de vin.
Cette fois-ci, nous présenterons l’environnement viticole allemand et les bases sur lesquelles le grade est basé.
■ environnement viticole allemand
L'Allemagne est réputée pour sa bière, mais elle est également réputée pour son excellente production de vin.
Les régions viticoles les plus septentrionales du monde et, en raison de la grande latitude, les heures d'ensoleillement sont courtes. Par conséquent, les conditions climatiques ne sont pas chanceuses.
Cependant, les Allemands font de bons vins en utilisant bien la nature.
La plupart des vignobles allemands sont situés dans le Rhin et ses affluents.
Le soleil se reflète sur la surface du Rhin, maintenant toute la zone au chaud et protégeant les raisins du froid.
Tout en tirant pleinement parti des conditions naturelles,Développement de cépages en adéquation avec le climat et un sol à hautes capacités techniquesEst en train de faire. Production de vin allemandPrès de 6 pour cent est le vin blancで す.
■ catégorie de vin allemand
En 1971, la loi vitivinicole allemande fera l'objet d'une révision majeure.
Parallèlement à la révision majeure de la loi sur le vin, les noms des vignobles seront intégrés et organisés.
L'étiquette indiquait clairement non seulement le vignoble, mais également la nature et la qualité du vin.
Les seules qualités de vin allemandes officielles sont les raisins cultivés dans une région définie en Allemagne.
Les cépages allemands sont principalement basés sur la région viticole et la teneur en sucre, et sont classés en fonction de leur teneur élevée en sucre.
Il y a jusqu'à 6 grades en fonction de la quantité de la plupart.
・ La quantité minimale de Spetolese est 76 Axle.
・ Auslese a une quantité minimale d'essieu 73.
・ Beer Auslese a une quantité minimale d’essieux 110.
・ La quantité minimale de Trocken Beelen Auslese est 150 Axle.
・ La quantité minimale de vigne de glace est 110 Axle.
De cette manière, chaque grade a un minimum déterminé individuellement par la zone de production et le cépage.Essieu (représentant la différence de densité entre l'eau et le jus de fruit en utilisant une méthode conçue pour mesurer la maturité des fraises)が あ り ま す.
Les notes ne sont acceptées que lorsqu'elles dépassent la norme de chaque degré d'élasticité et vous pouvez voir qu'il existe une plage dans la valeur numérique du degré minimum d'élasticité.
■ Cépages de base utilisés dans les vins allemands
Deux des cépages utilisés dans le vin allemand sont les cépages à vin blanc Müller Thurgau et Riesling.
Les cépages produits en Allemagne sont considérés comme des variétés 140 et leur répartition est plus importante que celle des variétés de vin blanc 35 et des variétés de vin rouge 100.
L'Allemagne cultive beaucoup de raisins, mais la place la plus importante sur le marché est la variété 20, en particulier les cépages à vin blancMüller ThurgauEtRieslingCe sont les bases.
Cette variété 葡萄 2 estIl occupe 3 de la superficie totale de culture de 1 en Allemagne et est cultivé dans toutes les régions viticoles de 13..
Müller Thurgau se caractérise par un goût doux, une acidité faible et a tendance à être utilisé dans les vins allemands raisonnables car il pousse tôt et mûrit.
D'autre part, le riesling se caractérise par une acidité et une douceur qui augmentent avec la période de vieillissement, mais il est utilisé dans les vins allemands de haute qualité en raison de sa difficulté à produire en masse.
En Allemagne, on produit également du vin rouge et on utilise des cépages tels que Speetburgunder.
Trouvez votre vin allemand préféré en vérifiant la qualité, le classement et le cépage.
