L'Allemagne est réputée pour les vins blancs, qui représentent plus de la moitié de leur production.
Les vins allemands sont abondants et vous risquez de vous perdre en buvant, mais vous pouvez choisir parmi les grades de qualité toujours inscrits sur l'étiquette.
Cette fois, nous présenterons la qualité et le goût du grade de vin allemand appelé «Cabinet» et les méthodes recommandées pour le boire.
■ catégorie de vin allemand
En Allemagne, selon la loi sur le vin,Maturité des raisinsDétermine le degré de qualité du vin.
Principalement divisé en vin Tafel, qui fait référence au vin pour la consommation quotidienne, au vin Kuvaritatsu, qui est censé être une liqueur de qualité supérieure à teneur limitée en alcool, et au vin de quartet Mit Perdy Cart (abrégé: QmP), qui est appelé boisson à forte teneur en alcool. Peut être divisé.
Qm et P sont classés en fonction de la teneur en sucre des fruits,Cabinette, Sperese, Auslese, Beelen Auslese, Vin de glace, Trocken Beelen AuslesePeut être divisé en 6.
La teneur en sucre du jus n'est pas basée sur la teneur en sucre restant dans le vin fini, mais est classée en fonction de la teneur en sucre du jus de 1000ml.
Le premier vin est le moins doux des vins 6 et le deuxième Trocken Beren Auslese de 6 est le plus haut vin allemand et est appelé le meilleur vin de dessert du monde.
■ Qu'est-ce qu'un cabinet?
Les armoires sont classées comme QmP, le vin de qualité supérieure d'Allemagne, la plus haute qualité en Allemagne.
En général, cette qualité a une qualité onéreuse qui ralentit le temps de récolte de la paille.Le cabinet est le plus bas gradeに な り ま す.
Speretese et au-dessus, soit un niveau supérieur à celui-ci, seront récoltés après la maturation du fruit en retardant davantage la récolte du kaki à partir de la date d'ouverture.
Dans le cas d'un cabinet, d'autre partAucune disposition ne permet de retarder la récolte sur une certaine période.
Par conséquent, la plupart des établissements vinicoles récoltent les raisins en même temps que d’autres vins qui ne sont pas classés QmP et les utilisent comme matières premières pour les vitrines.
■ qualité du cabinet
Cependant, on peut dire que cela ne signifie pas que le goût du cabinet est mauvais.
En premier lieu, pour produire du vin classé QmP, seuls les raisins produits dans l'une des zones de culture désignées doivent être utilisés comme matières premières et l'addition de sucre par ajout de sucre n'est pas autorisée.
Et comme il existe des règles claires pour la teneur minimale en alcool,Vous pouvez vous attendre au bon goût quand il est classé comme QmPOn peut dire.
À propos, en cas de cabinetLa teneur minimale en alcool est 7%S'il est inférieur à cela, même si seuls les raisins récoltés dans une zone de production sont utilisés, ils ne seront pas classés dans cette classe.
En tant que qualité de vin allemande, il s'agit de la catégorie la plus facile à classer, mais il s'agit d'une qualité importante pour l'introduction d'un vin allemand authentique, ce qui est relativement facile pour les citoyens ordinaires.
■ le goût du Cabinet et la façon recommandée de boire
Le vin Cabinette se caractérise par un goût délicat, une saveur plutôt légère et une sensation en bouche.
Généralement beaucoup de bonbon est distribué, mais il y a aussi sec,Le vin seul est délicieux et recommandé à l'apéritif ou en milieu de repasで す.
En outre, comme la température au moment de boire,La température optimale se situe autour de 8 à 10C'est dit.
Il est compatible avec tous les plats en raison de sa saveur légère, mais il est particulièrement compatible avec les plats aigre-doux et le poulet.
Les meilleurs vins ayant le titre de plus haute qualité augmenteront en douceur et en épaisseur au fur et à mesure que le grade augmente, alors pourquoi ne pas l'essayer dans le sens de s'habituer aux authentiques vins allemands?
