Chablis est un vin blanc sec de renommée mondiale et est connu pour être un bon accord pour les huîtres crues.
En outre, bien que Chablis soit certifié par le plus haut AOC de la législation vitivinicole française en raison de sa haute qualité, il est également populaire de pouvoir l'obtenir pour environ 1000 à 3000 yen s'il est bon marché. Raison
Cette fois-ci, nous allons présenter l’origine et la classification du nom d’un tel chablis, ainsi que la fabrication du chablis, qui varie en fonction du producteur.
A propos de l'origine de Chablis et des évaluations de terrain
Le Chablis est un vin blanc sec produit dans la région de Chablis en Bourgogne et nommé «Chaburi» en raison de son nom.
Les évaluations sont effectuées dans les champs de ces quartiers de Chablis,Champs de grade Petit, Chablis, 1 et champs de grade spécialLe classement est terminé.
Même si les champs sont différents, les raisins utilisés dans les vins de ChablisSeule l'espèce Chardonnayで す.
Le chardonnay cultivé dans le district de Chablis provient d'un sol riche en minéraux et se caractérise par une sensation de fraîcheur et une agréable acidité.
Cependant, même si le même raisin est utilisé, parce que le champ est différent,Des vins qui produisent des caractéristiques uniques sont produits.
Parmi les grades divisés en plusieurs,Le rang le plus élevé est un champ spécialで す.
Dans le domaine spécial, le chablis de la plus haute qualité appelé Chablis Grand Cru est construit, mais la section entourée par le grade 1 peut produire des graines de bonne qualité, donc un vin de meilleure qualité Il est populaire car il peut produire.
Chablis a différentes méthodes de fabrication en fonction du producteur
Le même agriculteur effectue jusqu’à la collecte, mais dans le cas du chablis, les outils utilisés peuvent différer entre les barils et les réservoirs.
Pour la fermentation et le vieillissementFût de chêneBien que certains producteurs utilisentRéservoir en acier inoxydableIl y a aussi des producteurs qui utilisent.
Le type à sélectionner diffère en fonction de l'idée du producteur.Pour les cultivars cultivés dans les champs les plus riches, ils sont souvent fermentés et élevés en fûts de chêne.C'est dit.
Il n'y a pas de normes sur la manière de choisir de tels conteneurs, et on dit que cela dépend de l'engagement des producteurs.
Comme le champ a une longue histoire, le fait est qu’il suit le procédé de fabrication traditionnel.
Chablis a une couleur dorée verdâtre quand il est emballé dans une bouteille,Le vieillissement le rend plus lumineux et finit par jaunir.
