Les plus anciennes lies de saké existant au Japon sont de grandes poteries fabriquées au milieu de la période Jomon.
Les gobelets à saké sont indispensables pour boire de l'alcool.
Au Japon, l’alcool était déjà consommé au milieu de la période Jomon (autour de BC 4000 à 3000)C'est dit.
La preuve en est un grand pot à saké pouvant atteindre le 51cm."Poterie humaine en porcelaine à moitié bouillie"(Hanjin Han Amon Yukou Fuchitsuki-doki).
Il a été découvert sur le site de Fujinai au pied de Yatsugatake, dans la préfecture de Nagano, et a été désigné comme un bien culturel important du pays.
Depuis la naissance de l’alcool, nos ancêtres ont consommé de l’alcool dans une variété d’alcool, avec sagesse et ingéniosité.Il y a longtemps, des os et des coquilles d'animaux ont également été utilisés.Il semble.
En passant, en parlant d'os, Oda Nobunaga est célèbre pour avoir bu de l'alcool au lieu de la coupe du crâne de l'ennemi Masanaga Asai qu'il a vaincu.
Bien que ce ne soit pas certain, c'est un épisode qui porte même le surnom de "Sixth Ten Demon King", auquel Nobunaga peut penser même s'il est réellement réalisé.
À propos, Nobunaga, contrairement au grand public, était un doux amoureux qui aimait konpeito. C'est mignon de façon inattendue (rires)
Aujourd'hui, il existe une grande variété de matériaux, allant des matériaux naturels comme le bois aux céramiques, au verre et au métal..
En fonction de ce que vous choisissez, la profondeur de la liqueur peut en modifier le goût, créer une impression de saisons et améliorer l'atmosphère et l'ambiance du lieu.
Connaître les brasseurs de saké rendra votre vie d'alcool encore plus agréable.
Il y a tellement de matériaux pour les bouteilles de saké
~ Céramique ~
En parlant des ustensiles de saké utilisés pour le saké, la plupart des gens pensent à la céramique.
Il semble que ce ne soit pas connu à l'improviste,En fait, la porcelaine est un terme général pour “céramique” et “porcelaine”.
La poterie et la porcelaine utilisent différentes matières premières et méthodes de cuisson, ce qui rend leurs propriétés différentes.
(1) poterie
L'ingrédient principal de la poterie est l'argile. Pour cette raison, on l'appelle aussi "terre".
Une méthode appelée «cuisson à l'oxydation» est utilisée, où l'air est brûlé avec une flamme bleuâtre et la température de cuisson est d'environ 800 à 1250..
Le charme de la poterie aimée depuis longtemps par les hommesSentez la texture simple et la chaleur.
Beaucoup de couleurs claires et de textures douces vous font sentir détendu.
Un exemple typique est l'un des «six vieux fours médiévaux», qui est l'un des plus populaires fours 6 produits depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours au Japon.“Bizen-yaki” dans la préfecture d'Okayama, “Mashiko-yaki” (Mashikoyaki) dans la préfecture de Tochigi, “Shimizu-yaki” (Kiyomizuyaki) dans la préfecture de Kyotoな ど.
Après cela, comme la vaisselle Bizen, il est nommé d'après le vieux four médiéval de six ans,Shigaraki Yaki dans la préfecture de ShigaN'oublie pas.
C’est une poterie connue pour ses figurines de raton laveur avec une silhouette potelée pleine de caresses.
L'endroit où le chien viverrin a une vertu est très familier en tant que mercenaire. Si vous pouvez organiser un banquet ensemble, vous aurez une illusion (rires).
À l'étranger, la «vaisselle de Delft» fabriquée dans le Delft aux Pays-Bas à partir du Xème siècle environ est une poterie.
Certaines poteries utilisent un vernis (également appelé vernis) pour empêcher la pénétration de l'eau et lisser la surface, tandis que d'autres ne le font pas.
ち な み に,Le type de poterie à la surface rugueuse donne la vibration à l'amour et ouvre le goût.Il semble y avoir.
(2) porcelaine
La matière première principale de la porcelaine est la poudre de pierre obtenue par broyage de la pierre céramique. Par conséquent, on l'appelle aussi «pierre».
La méthode de cuisson utilisée est à l'opposé de la «cuisson à oxydation» introduite précédemment."Réduction de tir" qui brûle avec une flamme rouge-noire avec moins d'airCette technique
Il est cuit à une température voisine de 1200 ℃ ~ 1400, ce qui est supérieur à la poterie..
La porcelaine estSa couleur blanche claire et lisse, son aspect lisse comme du verre, sa texture dure, son impression de fraîcheur et de fraîcheur, et sa brillanceIl y a beaucoup d'attractions différentes.
Beaucoup d'entre eux ont été conçus avec des couleurs brillantes et des motifs magnifiques, et l'art des artisans avec une haute qualité d'image est démontré.
Un type qui aime la beauté de la couleur de base elle-même sans aucune peinture est également populaire.
La porcelaine blanche est cuite au four avec un vernis transparent sur un substrat blanc (Hakujiki) et une finition bleu clair bleuâtre due à la petite quantité de fer contenue dans le substrat ou le vernis est "Porcelaine bleue et blanche" Appelé Hakujiki).
En parlant de porcelaine typique au Japon,“Kutani Yaki” dans la préfecture d'IshikawaOu“Arita ware” dans la préfecture de SagaEt ainsi de suite.
Les articles Arita étaient également appelés «articles Imari» car ils étaient expédiés du port d'Imari lorsqu'ils étaient exportés à l'étranger.
Ceux fabriqués au cours de la période Edo sont spécialement appelés «Komariyaki» et continuent d'attirer de nombreuses personnes comme antiquités de valeur.
La vaisselle Koimari était habituellement utilisée comme «intérieur» pour décorer le palais, centré sur les aristocrates royaux européens.
En particulier, c'est l'Allemand Augusto Strong (1670 à 1733) qui a été attribué aux produits Koimari.
Il était si enthousiaste qu'il restait des épisodes au cours desquels il distribuait des centaines de soldats à la collection de Koimari Yaki.
En parlant de porcelaine typique de l'Ouest, l'italien “Richard Ginori” et le français “Limoges”.
Parmi eux, l’allemand «Meissen» est considéré comme le plus haut sommet de la porcelaine européenne.
En fait, c'est le roi Augusto qui a mentionné plus tôt que Meissen était née.
Afin de fabriquer une belle porcelaine comme celle de Koimari dans son pays d'origine, il a confiné l'alchimiste au château et a forcé ses recherches.
Par essais et erreurs, il a finalement été possible d'élucider la méthode de production de la porcelaine, et ce fut le début de l'histoire de Meissen.
C’est un bon exemple (?) De la puissance terrible, mais utile pour le développement de la culture et de l’art.
Au fait,La porcelaine s'appelle "Chine" en anglais. Son origine est la Chine. À l'époque du grand voyage, la Chine était une importante région productrice de porcelaine.
La porcelaine chinoise a été exportée à l'étranger et a acquis une énorme popularité en raison de sa haute qualité.
Pour cette raison, «la Chine est l'endroit le plus célèbre pour la porcelaine» et il semble que le nom de la Chine en soit venu à signifier «porcelaine».
Soit dit en passant, le nom du pays est écrit «Chine» et la première lettre est en majuscule, mais dans le cas de la porcelaine, la différence est qu'il est écrit «Chine» en minuscules.
~ Verre ~
Le charme du verre vous donne une sensation de fraîcheur.
En plus du saké, les bouteilles de saké sont conçues pour diverses liqueurs, telles que des chopes à bière, des verres à vin et des verres à cocktail.
En raison de son impression de fraîcheur, la liqueur de verre est particulièrement utile lorsque vous buvez du saké froid en été.
Le matériau le plus saisonnierJe pense.
Parmi les nombreuses liqueurs en verre, celle avec le travail de Kiriko est particulièrement populaire. Le plus célèbre est"Edo Kiriko"Ce sera.
Né à 1834 à la suite de la sculpture de la surface de sable en verre de Kyoya Kagaya, une boutique de perles.C'est rapporté.
Edo Kiriko, qui utilise des disques diamantés et d’autres motifs sur du verre incolore et transparent, se caractérise par une coupe profonde et une finition claire et magnifique.
ま た,"Satsuma Kiriko" à KagoshimaIl y a beaucoup de gens qui savent.
Satsuma Kiriko était le travail de verre produit par Satsuma à la fin de la période Edo dans le cadre de l'activité de Shuseikan (activité industrielle occidentale).
C'est un métier qui aurait été apporté au shogunat de Tokugawa par Atsuhime, dont la qualité était brillante et qui utilisait la technologie la plus avancée de l'époque et qui figurait dans le drame de la taïga.
Cependant, peu de temps après la ruée vers le seigneur et la guerre anglo-britannique, elle déclina rapidement. Plus tard, dans 1985 (Showa 60), la réimpression de Satsuma Kiriko a repris avec la technologie moderne et se poursuit jusqu’à nos jours.
La beauté de la gradation appelée «flou» créée en appliquant du verre coloré au verre transparent et en le découpant est attrayanteで す.
Il a un goût simple"Verre japonais"Parfait pour les bouteilles de saké.
Le verre n'est pas complètement transparent et des bulles sont intentionnellement mélangées ou la forme du verre est légèrement déformée.
~ Jeu ~
La bonté des matériaux en bois vous fait sentir la chaleur du bon vieux temps. Il existe diverses variantes telles que celles utilisant le cèdre, le cyprès et le bambou.
La texture est douce et légèreC'est la caractéristique des bouteilles de saké en bois. Il y a des choses qui sentent l'odeur du bois et c'est agréable de pouvoir profiter d'un moment de guérison.
Le saké japonais au parfum naturel de bois a beaucoup de goût.
Les liqueurs de bambou sont souvent servies lorsque vous vous rendez dans des magasins haut de gamme.
Surtout en été,Le charme est qu'il a l'air cool et enveloppe dans une sensation de fraîcheur.で す.
Le bambou a une image qui semble difficile à nettoyer, mais ce n'est pas le cas.
Il est important de le laver légèrement, de l'égoutter et de le mettre au congélateur.で す.
En outre, «Laque» (Shikki), fabriqué en bois laqué, est rempli de la beauté du Japon et crée un luxe raffiné.
Dans les temps anciens, les pots de laque étaient utilisés par un nombre limité de personnes, y compris des aristocrates. Dans les temps modernes, il est souvent utilisé pour des célébrations telles que le Nouvel An et les mariages.
Des exemples typiques sont les techniques de «peinture de fleurs» (Hanauri) et de «peinture de morsures d'or» (Kimumushi Nuri).Laque Aizu à FukushimaEt rustique et chaleureux connu sous le nom de "Negoro Nuri"Laque Kishu à Wakayama.
En outre, les décorations telles que «Roiro», «Makie» (Makie), «Shinkin» (Chinkin), etc., sont élégantes et robustes.Laque Wajima dans la préfecture d'IshikawaJouit d'une grande popularité pendant une longue période.
Au fait,La laque est "Japon" en anglaisSavez-vous que s'appelle?
Le Japon est depuis longtemps un endroit réputé pour la laque. Pour cette raison, le nom du Japon est devenu synonyme de «laque» parce que «le Japon est une laque».
À propos, comme «Chine» représentant la porcelaine, cela commence par «Japon» au lieu de «Japon».
~ Métal ~
Une variété de matériaux métalliques tels que l'étain, le titane, l'acier inoxydable, l'argent sterling et le cuivre sont utilisés dans les brasseurs à saké.
Une des plus grandes propriétés du métal estHaute conductivité thermique.
Il maintient fermement la température de la liqueur coulée afin que vous puissiez en profiter à votre température préférée jusqu'à la fin.C'est une véritable attraction pour boire.
J'aime particulièrement les amateurs de saké japonais,Liqueur d'étain. De nombreux amis du saké japonais et moi-même aimons le «Tinnokuchi».
Certains d'entre eux apportent leur "My Tin Oguchi" à la fête.
J'ai peur de me saouler et de le laisser dans le magasin, mais je ne le sors jamais de chez moi (rires).
ÉtainExcellente conductivité thermique parmi les métaux. De plus, son effet ionique élevé possède un pouvoir stérilisant exceptionnel et joue également un rôle de maintien de la fraîcheur.
On dit depuis longtemps que "si de l'eau est mise dans un récipient en étain, elle ne pourrira pas".
En outre, il a été utilisé dans les ustensiles pour boissons alcoolisées et pour le thé car il a pour effet «d’éliminer divers goûts de boisson alcoolisée et de rendre le goût moelleux et doux».
Produits en étain qui ont beaucoup attiré l'attention récemmentFabricant de casting «Nosaku» dans la ville de Takaoka, préfecture de Toyamaで す.
Fondée en année 1916 (Taisho 5). Basés sur l'idée de "fabriquer des moulages plus puissants", les artisans les créent soigneusement, un par un, en utilisant les traditions et les techniques transmises dans la région.
Qu'est-ce qui a rendu ce "Nosaku" mondialement célèbrePanier de pliage en étain série 100% "KAGO".
L'étain est trop mou et est généralement utilisé en tant qu'alliage, tel que mélangé avec du cuivre.
Cependant, en utilisant la douceur, nous avons réussi à fabriquer le premier produit en étain 100% au monde.
Parce qu'il est si flexible qu'il ne ressemble pas à un métal, il peut être librement déformé en tirant ou en se pliant.C'est un produit très populaire.
Il est également tiré de restaurants à l'étranger. Bien entendu, la gamme de liqueurs d'étain est également importante.
Certains d'entre eux ont des feuilles d'or à l'intérieur, et l'éclat doré améliore le saké.
En passant, Nosaku organise activement des visites d’usines.
La ville de Takaoka est devenue un lieu touristique pour le chantier de l'artisan, une occasion précieuse de voir de près plutôt que de passer à travers le verre.
En parlant de liqueur de métal, ce dont je me souviens, c’est Tsubame City, préfecture de Niigata. C'est une ville célèbre non seulement au Japon, mais aussi à l'étranger en raison de sa technologie de traitement du métal élevée.
La liqueur métallique fabriquée dans la ville de Sakai est principalement composée d’acier inoxydable, de titane et de cuivre. Il est devenu populaire année après année et est devenu l'une des principales industries de la ville de Sakai.
Récemment, répandre la coutume de faire griller des tasses en métal, telles que des tasses en métal et des tasses faites dans la ville"Campagne de la Sakai City Metal Sakers Cup"C'est un effort.
Dans cette région, un groupe de spécialistes du polissage des métaux appelé «Shinya Syndicate» est né à 2003.
C’est ce qu’on appelle «un polisseur», et c’est la classe mondiale du polissage des produits métalliques. Apparemment, Apple Inc. aux États-Unis a été invité à peaufiner ses appareils mobiles.
La liqueur métallique peut être utilisée pendant une longue période, car elle ne cassera pas même si on la laisse tomber.Aussi bon point.
Certaines personnes hésitent à acheter car beaucoup d'entre elles sont plus chères que d'autres matériaux, mais compte tenu de leur durabilité exceptionnelle, vous devriez pouvoir en avoir assez.
Acrylique
Au cours des dernières années, la liqueur acrylique est devenue plus populaire, en particulier chez les femmes.
Légère, difficile à casser et plus transparente que le verreEst la fonctionnalité.
Parce qu’il est incolore et transparent et qu’il n’a pas de parfum, il n’interfère pas avec la couleur et le parfum du saké lui-même.
Mon préféré estBol en acrylique fabriqué par "mas / mas" (Setagaya-ku, Tokyo).
Il existe de nombreuses variations sur la surface, allant des motifs traditionnels japonais tels que «vague Qinghai», «cloisonné», «Sakura», «cerise», etc. aux conceptions modernes. C'est abondant.
Alors que le kiso traditionnel a une épaisseur d’environ 10mm,Le bol en acrylique «mas / mas» est aussi fin que 3mm, ce qui le rend facile à boire, même dans la bouche des femmes..
Vous n'avez pas à craindre de renverser vos vêtements pour pouvoir profiter du saké.