Oktoberfest

 

Bien que ce ne soit pas à cause du décret, le système de "Niigata Sake no Jin" se tenait tous les mois 3 14, 15 chaque année a été renouvelé à partir de l'année 2020.

«Le royaume du saké de Niigata, le saké à volonté à Niigata», qui était la plus grande attraction de l'événement annuel «Sake no Jin» à Niigata, a été remplacé par un coupon.

D'autres changements incluent non seulement le Toki Messe, mais aussi le Bandaijima Multipurpose Plaza (Okama) en tant que bar de restaurant.

Cette fois

  • Pourquoi le saké Niigata est si populaire
  • Le but initial de «Niigata Sake no Jin»
  • «Sake no Jin», où de nombreuses personnes se rassemblent, est noir ou rouge
  • Comment ça va changer avec le nouveau Sake no Jin

Je vais vous présenter.

[Sake no Jin] Plus de 14 millions de visiteurs! Approche du «charme du saké de Niigata»

Équipe de saké

L'équipe de saké de 2019 s'est terminée avec un grand succès avec 14 millions de participants 1611.

Les participants se tiennent la main dans la main (ou la suspendent à une sangle), se déplacent dans cette brasserie ou dans une autre brasserie ici et les présentent pour déguster un délicieux saké de Niigata.

Vous pouvez également voir une famille avec des enfants profiter de dégustations.

Pourquoi l'équipe de saké attire-t-elle autant de personnes?

(1) Le nombre de brasseries de saké dans la préfecture de Niigata où l'équipe de saké est détenue est le meilleur au Japon.

Oreille de riz

1, Niigata Prefecture, la première classe pour le riz comestible et le riz au saké

Comme tout le monde connaît la saveur du riz Niigata. De plus, le saké Niigata brassé avec du riz au saké cultivé dans le meilleur riz du Japon n'est pas nécessairement délicieux.

Le fameux riz au saké de la préfecture de Niigata500 millions de pierres. C'est le meilleur riz pour l'amour avec un goût moelleux rafraîchissant.

Fasciné par la gastronomie du monde entierSaké japonais utilisant KoshihikariIl y a aussi.

2, l'eau de Niigata est une eau douce utilisant de l'eau souterraine propre

L'eau d'alimentation estEau douce à faible teneur en minérauxUtilisez.

L'eau douce aide le champignon de levure ajouté lors de la préparation du saké, tout en fermentant lentement, de sorte que le saké fini aura un bon goût.

3, Niigata possède la plus grande brasserie du Japon

La production de saké est classée 3 après Hyogo et Kyoto,Le nombre de brasseurs de saké est le plus élevé de la brasserie 90, classant 1 à l'échelle nationale. De nombreuses brasseries de saké ont une histoire et une technologie de plus de 100 ans et produisent une grande variété de sakés uniques.

(2) La préfecture de Niigata, qui abrite le saké, a un taux de production élevé de saké de haute qualité tel que le saké ginjo.

 

Junmai Daiginjo [Saké Gyotaku] 720ml [avec boîte en paulownia] ≪ Brasseur: Brasserie Imadaji Sake (Ville de Niigata, Préfecture de Niigata) shipping -Livraison gratuite dans tout le pays

Le ratio de production de saké de haut niveau dans la préfecture de Niigata, y compris le saké Ginjo, le saké Daiginjo, le saké Ginjo Junmai et le saké Junmai Daiginjo, dépasse 66%.

Le volume de production spécifique est de «3 millions de 1 kilolitres», soit environ 4197 fois celui de la préfecture de Yamaguchi, où Asahi Shuzo est célèbre.

Ce nombre signifie que «les livres 5 de Ginjo Sake au Japon sont des livres 1 de Niigata».

③ Recherche de saké tous les jours dans la seule institution de saké de la préfecture de Niigata où l'équipe de saké est détenue

La préfecture de Niigata possède la seule «station d'expérimentation de brassage de Niigata» à l'échelle nationale en tant que préfecture préfectorale.

Il joue un rôle important dans l'industrie du saké en termes de développement technique et de recherche, de production, d'orientation sur site et d'éducation aux ressources humaines liées au saké, et contribue au développement du saké au quotidien.し て い ま す.

④ Développement des ressources humaines à la Niigata Sake School

Établie à 1984, Niigata Sake School est mise à jour quotidiennement pour les employés de la brasserie afin de développer de futures compétences de directionÉducation avec les dernières technologies de brassageし て い ま す.

Les diplômés de l'école Niigata Sake ont désormais plus de noms 500. Le saké Niigata est très apprécié car les ingénieurs qui ont été formés ici et ont acquis une solide connaissance du brassage jouent un rôle actif dans chaque brasserie de la préfecture de Niigata.

⑤Études de saké à l'Université de Niigata

À l'Université de Niigata,Enseignement dans un large éventail de domaines du saké, depuis les études de brassage, les études de fermentation, l'histoire, l'appariement avec les derniers plats et desserts d'actualité, la relation entre le saké et la santé, et éventuellement les taxesEst en train de faire.

L'année 2018 Le mois 4 était la première fois, mais quand j'ai ouvert le couvercle, plus de candidats 200 sont venus à la capacité de 800, et j'étais heureux et confus.

La lenteur de l'industrie du saké est causée par le départ des jeunes pour le 1. C'était une théorie générale, mais en fait, cela peut être le signe d'un boom du saké tranquille entre eux.

⑥ M. Echigo, préfecture de Niigata, qui détient le Sake no Jin

Les brasseries de saké qui fabriquent du saké sont des brasseurs (Kurabito) et des hommes de saké (Sakaotoko: «jeunes»). Leur maître, le producteur en chef de la brasserie de saké, s'appelle «Touji».

Satoshi Echigo de la préfecture de Niigata, l'un des trois principaux groupes de sushis, est un groupe spécialisé dans la technologie du brassage du saké. Non seulement il chérit la méthode traditionnelle de brassage du saké, mais il intègre également de nouvelles technologies pour cultiver la technologie de brassage du saké au quotidien. .

C'est l'Oktoberfest en Allemagne que la préfecture de Niigata a utilisé comme modèle pour organiser l'équipe de saké.

Qu'est-ce que le modèle «Sake no Jin» «Octoberfest»?

Oktoberfest

En premier lieu, l'équipe de saké a été modelée sur le «Octoberfest», le plus grand festival du monde qui se tient à Munich, la capitale de l'État de Bavière, du milieu de 9 au début de 10.

À l'Oktoberfest, il est dit que 2019 millions de personnes ont visité 630, et il y a beaucoup d'attractions de parc d'attractions et de stands de nourriture sur le vaste terrain qui abrite les dômes 9 Tokyo.

Oktoberfest

Le principal est une immense tente à bière (Biazelt), où vous pouvez boire de la bière de 9 AM (10 AM en semaine) à X5: 00X PM (dernière commande 11: 10).

La différence entre Sake no Jin et le plus grand Oktoberfest du monde

Équipe d'alcool basée sur le concept de «chérir la terre et profiter de la nourriture locale et du saké local avec des personnes extérieures à la préfecture et à l'étranger»Ensuite, tant que vous montrez votre billet pour le yen 2,500 (yen avancé 2,000) à l'entrée de la salle, vous pouvez profiter d'un temps illimité à volonté.

Soit dit en passant, l'entrée est gratuite pour les adultes et les enfants, c'est donc un excellent accueil pour vivre une variété d'expériences culinaires variées de Niigata, même si vous venez ici pour acheter du saké précieux.

Cependant, l'Oktoberfest original, qui a commencé dans 1810, était une célébration du mariage du prince bavarois Ludwig 1 et de la princesse Thérèse. Et si tu veux boire? Cela dit, il n'essayait pas de diffuser la popularité de la bière au grand public, mais c'est devenu un plaisir pour les gens du commun dans une période de petit divertissement et maintenant, elle est devenue le plus grand festival de la bière au monde.

Le sens de l'Oktoberfest à l'heure actuelle est simplement un lieu de festivals, et on peut dire qu'il est perçu comme une `` période d'extension des ailes avec des amis ayant le même sentiment '' qu'une fête de fin d'année japonaise ou une fête du Nouvel An. N

Les caractéristiques de l'Oktoberfest sont

  • Pas de nourriture ni de boisson
  • Achetez de la nourriture et des boissons à chaque fois
  • Le prix de la bière estDe 1 Euro (11.50 Yen) à 1,370 Euro (15.90 Yen) par 1,895L (Maß) est assez élevé
  • Les prix de la bière augmentent chaque année à un rythme supérieur à l'inflationし て い る
  • Cependant,Ils ne correspondent pas au prix, paient plus que l'année précédente et boivent plus de bière
  • Les clients boivent non seulement mais commandent souvent de gros repas tels que des saucisses et du poulet rôti

Il y a une différence.

Selon les économistes allemands"Si le prix de la bière augmente de 1%, la demande diminuera d'environ 0.3%", mais ce n'est pas le cas pour l'Oktoberfest.

Le prix du marché de la bière en Allemagne est en fait moins cher que l'eau et se situe autour de 1 euros par 1.7L.

Cependant, même si le prix de la bière est fixé à 10 à l'Oktoberfest ou si le prix augmente chaque année, les participants boivent bien et les commerçants assurent des profits chaque année.

Le groupe de saké est calqué sur l'Oktoberfest, mais la réalité au Japon est très différente.

Le but initial de Sake no Jin est PR plutôt que profit

À propos des types de saké local 83 de la brasserie 500 à NiigataUn groupe de liqueurs fraîches qui peuvent goûter (années 2019). Un tel festival à volonté, à durée illimitée et à volonté, ne se trouve nulle part au Japon.

Hiroshima a un festival du saké,Dégustation de 1,600 avec billet à l'avance de 7 yen. Vous pouvez voir à quel point vous avez été gros dans l'équipe de saké.

Le but de la Niigata Sake Brewery Association à 2004 a été organisé pour commémorer l'anniversaire de 50.

Goûtez une variété de saké Niigata de Niigata et devenez un fan de saké Niigata

C'était quelque chose à dire.

À ce moment-là, «je m'inquiétais de savoir si les gens se rassemblaient vraiment dans le camp de saké», le président du brasseur regarda profondément dans la brasserie.

Par conséquent, l'idée de «tout ce que vous pouvez boire, sans limite de temps» peut avoir surgi dans l'équipe de saké pour rassembler les gens.

Un nombre croissant de participants «Sake no Jin» deviennent un problème

Cependant, malgré les inquiétudes du président, le nombre de participants au saké augmente d'année en année. De plus, lorsque vous regardez des images multimédias,La plupart des participants sont des jeunes. Il y a pas mal de femmesVous pouvez le voir.

Bien qu'il soit encore dit que «le saké est l'image d'un oncle», il est difficile de trouver des hommes d'âge moyen et plus âgés, donc je suis heureux que les jeunes aient une base plus large de saké ♪

Mais ...

(1) Augmentation du niveau de danger des personnes ivres au «Sake no Jin»

L'équipe de saké de cette année compte plus de 14 millions de participants.

Tout ce que vous pouvez boire et il n'y a pas de limite de temps, et il est naturel que certaines personnes s'enivrent dans l'équipe du paradis et du saké. Bien sûr, cette situation n'est pas seulement cette année. Certaines personnes roulent devant la gare de Niigata chaque année.

Faites connaître et apprécier le saké local Niigata, profitez d'une conversation avec Kuramoto et approfondissez leur compréhension du saké Niigata

C'est loin de son objectif d'origine,"Vous devez boire, vous devez prendre une moto"Montrez votre espritUne personne qui essaie de conquérirNettoyez.

Dans ce cas, il y a un risque de détruire votre santé, contrairement à l'objectif initial de profiter du saké local Niigata, et dans le pire des cas, vous pourriez finir avec la mort.

1, connaissez-vous l'horreur de «comparer toutes les boissons brassées 30 avec OCHOKO 83cc»?

Savez-vous quelle quantité d'alcool (éthanol) peut pénétrer dans le 83?. Calculons ici.

 

SsEn supposant que 30cc (une cuillère à soupe de tasse 2) est versé à chaque fois,Entrepôt 30cc x 83 = 2490cc.

⬇️

(2) Si la teneur moyenne en alcool du saké servi par l'équipe du saké est 15, il sera absorbé par l'organisme.La quantité d'alcool pur est d'environ 302g.

⬇️

③Coma or 死亡

Dangereux même sous 2, alcool pur 300g

300g est la quantité d'alcool considérée comme mortelle pour l'homme.

De plus, la dose mortelle d'alcool varie selon les individus.Même s'il est inférieur à 300g, il est dangereux de le mettre dans un coin de votre tête.

Cet utilisateur a jusqu'à présent participé à l'équipe de saké 2 fois, et chaque fois il a dit: "Je bois des tasses 60."30cc en gobelet 60cc x 1800 (une bouteille de bouteilles 1)Que vous avez.

Étant donné que le Kuramoto de Niigata est gras, il peut être approprié de spéculer qu'il boit plus qu'une bouteille car il peut être lié à Minami.

Pour l'instant, calculons avec 30cc.

Si vous buvez autant,Ingérer 270g d'alcool purFera. Si vous buvez cette quantitéLa concentration sanguine d'alcool est d'environ 0.4.En d'autres termes, les résultats suivants sont probables.

Si la concentration d'alcool dans le sang dépasse 0.4%, environ la moitié mourra de 1 à 2 heures.

Source:Wikipedia «Alcoolisme aigu»

Pour les femmes, la capacité de métabolisme de l'alcool est faible et les hormones sont également impliquées. Soyez donc prudent avec la moitié ci-dessus car vous pourriez devenir très accro à l'alcool!

(2) Ambulance envoyée à Sake no Jin

Même s'il n'est pas nécessaire de dire que l'équipe de saké a conquis le brassage 83 et a bu 2.5 litres de saké, on peut dire que trop boire est un signe d'amour pour le saké local de Niigata. Cependant, il est loin du goût des adultes d'appeler une ambulance ou de boire pour que d'autres s'en occupent.

Plutôt que d'apprécier le saké japonais soigneusement brassé par les brasseurs, ils ne sont pas qualifiés en tant que fans de saké, juste pour boire avec l'esprit de «prendre l'original» (excusez-moi).

Étant donné que les visiteurs ne peuvent pas se contrôler, il est logique de fixer des restrictions sur l'équipe des alcools à partir du planificateur avant un accident infidèle causé par une suralimentation.

③ "Sake no Jin" est trop de monde pour bouger

Il a été dit qu'il valait mieux porter des vêtements épais parce que le lieu était plein de chaleur.

④ Statut actuel loin de l'objectif initial de "Sake no Jin"

... comme tu l'as dit.

C'est une différence avec l'Oktoberfest allemand. "Sake no Jin" est en rouge et mis en évidence par Kura

Contrairement à l'apparence de «foule comme laver une fraise», l'équipe de saké est en fait dans le rouge.

Je pense qu'il y a beaucoup de gens qui dégustent du saké local Niigata au camp de saké, mais il y a peu de gens qui l'achètent.

Bien que l'équipe de saké ne vise pas le profit et cela est inévitable en raison de la nature de l'événement de relations publiques, le déficit est supprimé par l'association de brasserie, c'est-à-dire que c'est un fardeau pour chaque brasserie.

Les expéditions de saké ont diminué même chez «Sake no Jin»

Bien que ce soit à l'origine un paramètre qui ne reflète pas la rentabilité, le volume des expéditions de saké de la préfecture de Niigata a diminué de 6.8% même s'il a eu du mal à chaque fois et a augmenté l'équipe de saké jusqu'à présent.

Cela ne se limite pas à la préfecture de Niigata, mais la préfecture de Niigata, qui possède la plus grande consommation de saké au Japon, pourra réduire le nombre de brasseurs de saké japonais.

L'équipe de saké, qui était la cible de 1 pour cultiver la demande de saké pour les jeunes, a été un grand succès, mais ouvrir le couvercle serait le résultat inverse.

Malgré cela, l'événement PR a eu lieu jusqu'à ce que la brasserie sorte et paie le personnel de vente. De plus, alors que l'ivresse a augmenté, nous devons organiser le personnel infirmier de leur propre chef et, bien que les dépenses augmentent, il peut être en danger de poursuivre l'événement de saké lui-même.

Néanmoins, il y a peu de gens qui ne sont pas d'accord avec le système de ticket de saké.

"Sake no Jin" est la fin de tout ce que vous pouvez boire

"Les mêmes frais d'entrée que précédemment sont 2500 yen (la vente précédente est 2000 yen) et les billets coupons 20 (pas 12) sont inclus." "Le yen 500 peut être utilisé pour acheter des billets supplémentaires pour 10." Je pense que vous pouvez boire la même quantité, mais ...

Pour les gens ordinaires, le remplacement des temps 20 suffit pour profiter pleinement du goût du saké Niigata. Veuillez apprécier le saké Niigata avec un grand cœur.

Le nouveau «Sake no Jin» se transforme en un festival axé sur les aliments Niigata ♪

Maintenant, permettez-moi de vous présenter les points du nouveau "Sake no Jin" de 2020.

Le lieu sera le lieu 2 pour le traditionnel Toki Messe (Chuo-ku, Niigata City) et le Bandaijima Multipurpose Plaza adjacent (Okama).

[Toki Messe]
-Toki Messe est un billet d'entrée au Sake Brewery Venue avec des billets de dégustation 2,000 pour la pré-vente 20
・ L'admission est interdite sous 20
・ Selon le type de saké, des billets 1 à 1 sont requis pour chaque dégustation 3
・ Des billets supplémentaires qui peuvent être échantillonnés 500 fois pour le yen 10 peuvent être achetés, mais les clients ivres peuvent refuser d'acheter
・ Des plats de rue sont disponibles comme d'habitude
[Grande bouchée]
・ Entrée gratuite pour les enfants. Profitez en famille
・ Sur le site d'Izakaya, le stand en plein air vend des plats locaux à base d'ingrédients locaux tels que la viande, le poisson et les légumes, ainsi que des aliments gastronomiques locaux.
・ Salle à manger intérieure pour les personnes 1,300. Il y a des sièges de chaise, mais vous pouvez également vous lever et boire
・ Il y a aussi un bar servant des cocktails à base de saké Niigata
・ Il y a aussi un magasin de saké

Comme décrit ci-dessus, nous visons à prévenir l'ivresse et à réduire la congestion en renouvelant la méthode de gestion.

Veuillez vous joindre à nous si vous voulez profiter du saké Niigata et profiter de Niigata gourmet!

"Retour à l'origine" est le changement de règle de "Temps illimité à volonté" de "Sake no Jin"

Hommes discutant avec retour à l'origine

Il existe des sakés rares qui ne peuvent être obtenus que par l'équipe de saké. Vous pouvez également profiter des ingrédients fraîchement cueillis qui ne peuvent être consommés qu'à Niigata.

Depuis 2020, le stand de restauration est devenu indépendant, il est donc devenu plus agréable pour les enfants (qui ne sont pas autorisés à entrer dans le Sake no Jin) de profiter gratuitement des repas spéciaux de Niigata.

De plus, même ceux qui sont faibles avec le saké auront beaucoup de boissons comme des cocktails et des splits, il est donc possible non seulement pour les fans de saké mais aussi de participer à des festivals.

Je voudrais demander à l'équipe de saké de retourner à un festival où ils peuvent boire à leur rythme préféré, pas comment boire de l'alcool.

* Les taux de change se réfèrent au mois 2019 en 10.