Lors de la prochaine saison, lorsque la chaleur se sera calmée, de nombreux festivals et événements s'ajouteront à Halloween, à Noël et à la fête de fin d'année! Les occasions de boire du saké et de manger des plats délicieux augmenteront.
Tout le monde sera impatient de participer, mais après cela, un véritable choc de gain de poids surviendra. J'ai l'impression que mon jean est devenu craquant, que mon visage s'est retourné et que mon ventre est devenu lourd et que j'étais déprimé.
Un plat qui rétablit votre condition physique à ce moment-là est un plat chaud. Bien sûr, il est fortement recommandé non seulement pour la réinitialisation, mais également pour la cuisson d'un pot chaud pour la santé au quotidien.
La cuisine Nabe est une variété d'ingrédients et d'assaisonnements faciles à préparer et qui ne s'ennuie jamais.
De plus, si vous choisissez “Pot Fermental”, qui a été sélectionné comme pot tendance cette année, nous soutiendrons vos intestins! Heureusement, la compatibilité avec le saké, le même aliment fermenté, est également remarquable.
Alors cette fois,
- Vie intestinale et bienfaits du pot de fermentation
- Les ventilateurs de la fermentation sont encore sous-développés! Un aliment fermenté précieux pour les amateurs de saké
- Le saké devient encore meilleur! "Notre site original" recette de pot de fermentation à basses calories
Présentation
S'il vous plaît profiter de l'amour de l'amour fermenté dans un pot de fermentation sans se soucier de votre poids, et profitez de votre santé!
Pourquoi un pot de fermentation est-il bon pour l'activité intestinale?
La raison pour laquelle les pots de fermentation ont une activité intestinale supérieure est que les aliments fermentés sont souvent utilisés comme matériaux pour les pots de fermentation. Nos assaisonnements fermentés bien connus comprennent le miso et la sauce de soja, mais ces assaisonnements ont également pour effet d’accroître les bactéries.
De plus, si vous êtes un amateur de saké, vous aurez de nombreuses occasions d’apprécier le saké avec un pot chaud.Un aliment fermenté à base de saké. Soutenir l'activité intestinale avec le double du pot de fermentation et du sakéし ま す.
Pot Le pot de fermentation est bon pour le régime
Je dois faire un régime! Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de gens qui exercent ... Bien sûr, l’exercice quotidien est nécessaire pour rester en bonne santé, mais il n’est pas très utile lorsque vous souhaitez perdre du poids rapidement.
Parce queIl est dit qu’il est nécessaire de consommer 1kcal pour perdre du poids en 7000kg, mais c’est un marathon complet fois.Mérite
Si tel est le cas, vous pouvez penser qu'il peut être plus facile de passer les jours 30. AlorsLes calories que vous devez brûler les jours 1 sont 230kcal. Pour ce faire, exercez-vous l'équivalent de marcher rapidement 1 heures 20 minutes必要 で す。
この1kg finalement réduit après plusieurs mois après avoir continué à marcher vite… Il est peu probable que la motivation diminue et dure longtemps (T ^ T)
Mais si c'est un régime en pot de fermentation, l'histoire est différente. Les pots de fermentation devraient avoir les effets suivants et accélérer le régime.
- Le pot de fermentation est peu calorique même si vous mangez beaucoup de ventre
- Le pot de fermentation réchauffe le corps, donc l'effet de combustion des graisses augmente
- Manger beaucoup de légumes dans un pot en fermentation encouragera les selles et allégera votre estomac
- Le pot de fermentation n'a pas besoin d'être frit※Peut être supprimé
* Nous mangeons 1g de graisses et d'huiles dans un repas normal. On dit qu'environ 50g est consommé lors de la cuisson. Les casseroles de fermentation n'ont pas besoin d'utiliser l'huile de cuisson 15g, de sorte que 15kcal est réduit. Avec un «régime alimentaire lâche» qui réduit 135kg en mois 1, il vous suffit de consommer 1kcal tous les jours.
Il existe quelques différences en fonction de l'âge et du sexe, mais pour consommer 100kcal en combinaison avec un pot de fermentation, en grosSi vous faites une promenade légère tous les jours pendant environ 30 minutes ou si vous faites du jogging pendant environ 10 minutes, vous perdrez 1kg au cours des mois 1.
PotsLes pots de fermentation augmentent le nombre de "bactéries maigres"
2: 1: 7 est le ratio idéal de bonnes bactéries dans l'intestin: mauvaises bactéries: bactéries opportunistes. Dans cetteLes "bactéries opportunistes" sont de bonnes bactéries s'il y a beaucoup de bonnes bactéries, de mauvaises bactéries s'il y a beaucoup de mauvaises bactériesSnuggle jusqu'à.
Maintenant, il y a des gens autour de vous qui maintiennent un corps mince, même s'ils mangent beaucoup, mais vous vous demandez à quoi ressemble le corps de cette personne? En faitIl y a beaucoup de "champignons maigres" sur son ventreEst en train de faire.
そ のLes bactéries opportunistes ont la baveC'est une chose.
Cela signifieSi les bonnes bactéries augmentent, les bactéries opportunistes s'ajouteront aux bonnes bactéries. Ainsi, le nombre de bactéries maigres augmentera et vous pourrez obtenir un corps difficile à grossir.C'est à dire!
Il ne s'agit pas seulement de perdre du poids. En restaurant les intestins dans le pot de fermentation,
- Améliorer l'immunité et prévenir le rhume
- Prend bien les protéines, renforce le collagène et hydrate la peau
- Réduit les problèmes de peau tels que l'acné
Et le potentiel pour des résultats encore meilleurs pour les femmes.
Pot Le pot de fermentation ne se fatigue jamais
Non seulement les casseroles fermentées, mais également les plats à base de casseroles peuvent être savourés avec des saveurs variées. Vous ne serez donc pas fatigué de les manger tous les jours. EtMême si vous ne vous occupez pas de préparer les ingrédients conformément à la recette, vous pouvez faire un arrangement infini avec les ingrédients dans le réfrigérateur.で す.
En plus,Facile à nettoyer avec le pan 1! Même les personnes occupées peuvent facilement manger un repas bien équilibré avec beaucoup de légumes chaque jour.
Jetons un coup d'oeil aux ingrédients qui devraient être utilisés dans le pot de fermentation.
Ingrédients que vous souhaitez utiliser dans le pot de fermentation
Je vais énumérer les ingrédients que je veux utiliser pour faire un pot de fermentation. Tous les ingrédients que nous introduisons sont tous familiers et facilement disponibles.
“Natto”, le goût de soja fermenté dans la cuve de fermentation
Selon la Fédération nationale des coopératives de natto, la consommation de natto au cours de l’année de 2018 est de 2,497 milliards. Nous avons atteint un record.
L'association Natto est bonneLe boom de «l'activité fongique» qui incorpore des champignons dans le corps et conduit à la santé ne s'arrête pas de manière transitoire, mais les gens l'incorporent toujours dans leurs repas quotidiens en réalisant l'effetC'est la preuve de cela.
Exemples concrets de l'effet Natto
Selon un rapport de recherche de l'Université de Gifu, les personnes qui avaient mangé un paquet de natto 1-1 fois par semaine pendant 2 avaient un risque de décès par accident vasculaire cérébral moins élevé que celles qui n'avaient pas mangé et un risque de décès par infarctus du myocarde Il tombe
"Yaourt" qui ajoute de la richesse et de l'umami au pot de fermentation
Certaines personnes peuvent craindre que si le yogourt fermenté avec des bactéries lactiques est chauffé dans une casserole et mangé, les bactéries vont mourir!
En faitMême si vous mangez du yogourt non chauffé, très peu de bactéries atteignent les intestins vivants. La plupart d'entre eux sont tués par l'acide gastrique et les acides biliaires, mais agissent toujours comme aliment pour les bactéries entériquesJe le sais
N'ayez donc pas peur d'utiliser le yogourt comme ingrédient dans un pot.
"Fromage" n'est pas seulement un pot de fermentation, mais également une excellente compatibilité avec le saké japonais
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Le fromage naturel n'est pas traité thermiquement après la fermentation lactique du lait.
Certaines personnes pensent que le chauffage des bactéries lactiques ne fonctionnera pas.Le fromage naturel est délicieux lorsqu'il est fondu et consommé, et les bactéries mortes sont des nutriments des bactéries entériquesと な り ま す.
S'il vous plaît profiter en toute confiance!
Le «Kimchi» est un arôme complexe qui provient d'une variété d'ingrédients contenus dans un pot de fermentation.
Le Kimchi n’est pas un aliment fabriqué par fermentation seul, tel que du fromage ou du yaourt,Nourriture fermentée faite en mélangeant du chou chinois avec du piment, du calmar, du poulpe, des pommes, de la crevette Ambi, du sésame, etc. pour créer un goût complexeで す.
Cependant, certains kimchi disponibles dans le commerce ne sont pas fermentés et sont souvent des "cornichons à la kimchi". Même si vous utilisez des cornichons de style kimchi, cela ne deviendra pas un pot de fermentation, soyez donc prudent lors de l'achat.
* La plupart des kimchi importés directement de Corée sont authentiques. Malheureusement, le kimchi fabriqué au Japon est légèrement mariné et ne contient presque aucun champignon.
"Miso, sauce soja, vinaigre, cornichons" est essentiel pour la fermentation des pots et des repas quotidiens
C'est un aliment fermenté traditionnel dont le Japon est fier. Bien que le nombre de personnes qui examinent ces aliments augmente en raison du boom du sel, il y a des aliments à hauts effets de fermentation qui plaisent aux intestins et des aliments qui ne le sont pas.
Par exemple, la sauce soja. Lors de l'achat
- Le matériau soja n'est pas du soja dégraisséSoja entier
- Longue période de fermentation et de vieillissementBrassage naturel
Choisissons Des différences apparaissent dans la nutrition, la saveur et la richesse.
Le «saké» est également utilisé comme substitut du bouillon du pot de fermentation
Certaines personnes ne savent pas que le saké est un aliment fermenté, mais le saké est un aliment fermenté. Si vous avez des restes d'hier soir, ajoutez-les à la place du bouillon dans la casserole. Le goût du pot sera moelleux. Le saké né d'un processus de fermentation complexe est parfaitement compatible avec d'autres aliments fermentés!
Comment est fabriqué le saké? Une explication approfondie du processus de production du saké
Et quand vous voulez boire un verre avec une casserole, ce n’est pas de la bière ou du shochu,"Sake, le roi des aliments fermentés"Est recommandé.
... L’exemple ci-dessus est un exemple d’aliment fermenté général que vous connaissez, mais c’est en fait un non majeur, mais vous devriez l’essayer.Nourriture fermentée incroyableExiste au Japon.
En outre, c'est un match parfait pour le bien!
Super recommandé, connaissant les gens, fière nourriture fermentée du Japon
La nourriture fermentée japonaise est profonde.
De là, c’est un joyau spécial que je recommanderais aux amateurs de saké japonais qui admettent la gastronomie. S'il vous plaît essayez la direction qui est interrogée comme "Qu'est-ce que le hot pot?" Pour correspondre à l'amour dont vous êtes fier \ (^ o ^) /.
Bien sûr, il s’agit d’un aliment fermenté assez volumineux pour être mangé dans une casserole. Le choix de «Manger seul ou dans une casserole» dépend de votre préférence!
“Sake Sake Bitter, Shio-buchi” -Murakami, Préfecture de Niigata
Dans la rivière Sanmyu, qui se jette dans la ville de Murakami, dans la préfecture de Niigata, le saumon de l'œuf se dirige vers l'océan et retourne dans votre ville natale après l'excursion. Cela est revenuLe saké était séché lentement sous forme de gâteau de riz salé, et le «saké bitashi» était obtenu en favorisant la fermentation avec des enzymes au cours des années 1.で す.
Lorsque les gourmands allemands ont organisé un concours de bière rassemblant des fruits de mer transformés du monde entier, le joyau qui a été salué comme "le saké japonais est le meilleur!" C'est.
Le vinaigre de saké est une fine tranche de sel bouilli dans du saké japonais.
En vieillissant, la fermentation du koji à base de saké augmente les acides aminés et ajoute le pouvoir des acides aminés qui sont également abondants dans le saké.
Il est recommandé de le manger tel quel, mais si vous souhaitez le goûter comme un pot de fermentation, veuillez suivre la procédure suivante.
- Couper les courgettes, citrouilles, pommes de terre, etc., en une épaisseur d'environ 2mm
- Disposer les légumes dans une casserole
- Faites chauffer un peu la soupe et, lorsque les légumes deviennent tendres, placez les lies de saké grillées et le mascarpone.
- Couvrir et cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Si le fromage est fondu, il est prêt!
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Ville de Kanzuri-Myoko, préfecture de Niigata
Bon pour les pots, bon pour le tofu et les sushis froids, ouvrez juste des canettes et continuez!
Le corps semble brûler avec le pouvoir du piment.
Le sorcier rouge «Kanzuri», qui transforme instantanément les ingrédients en saké, est un assaisonnement unique à Niigata.
Par temps glacial et ensoleillé, par temps froid et ensoleillé, étendez le piment sur de la neige sale et du soleil. C'est un assaisonnement épicé précieux qui est séché et moulu puis fermenté et mûri pendant plusieurs années avec l'ajout de fraises, d'aubergines et de sel.
Pour ceux qui veulent goûter le Kanzuri, il suffit de le lécher avec la pointe d'une baguette. Après 3 années de fermentation, le goût piquant du chili change doucement et ajoute une saveur profonde.
Cependant, il existe de bien meilleurs kanzuri que les années kanzuri xnumx. C'est l'année 3.
Le goût va bien au-delà de la douceur!
Comment obtenir un kanzuri, bien sûr, je veux que vous le mangiez sur du Koshihikari fraîchement préparé et que vous l'assortissiez au pot ~ ♪
Cliquez ici pour "Préparation de Ginjosei Kanzuri 6 ans"
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"Sunkinzuke" ~ Région de Kiso, Nagano
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Le sunki-zuke, un cornichon traditionnel, fabriqué dans la région de Kiso, dans la préfecture de Nagano, est un aliment extrêmement sain, rarement vu dans les cornichons.
Les cornichons ordinaires sont souvent marinés après avoir ajouté du sel.Sunki-zuke n'utilise ni sel ni sucre. Il suffit de fermenter les feuilles de navet rouge avec des bactéries lactiquesC'est quoi
Les cornichons fermentés uniquement avec des bactéries lactiques d'origine végétale parmi les aliments fermentés traditionnels japonais utilisés depuis longtemps sont rares. Etc. ont également été confirmés.
Le goût d'un plat aussi sain et sain, mariné à l'acide, se caractérise par une acidité nette.
Excellente compatibilité avec le saké même saupoudré de bonite. Cependant, si possible, essayez-le du côté chaud. L'umami de soba se combine avec l'acidité et l'umami de la soupe au vinaigre, absorbant le sentiment de bonheur qui vous rappelle le froid de Kisoji en hiver.
Si vous souhaitez avoir une activité intestinale forte, il est recommandé de le mélanger avec du natto et de le manger
Cliquez ici pour "Cornichons fermentés avec des bactéries végétales de l'acide lactique"
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"Cornichons wasabi" -Shizuoka
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Le wasabi est une partie essentielle du sushi et du sashimi japonais. En fait, vous ne pouvez pas manger de sushi ou de sashimi sans wasabi.
Afin de préserver un wasabi aussi précieux, le chauffage est au GN. Parce que le sentiment de picotement est perdu.
LàCe qui était mariné dans des lies de saké, fermenté et conservé était des cornichons wasabi (igname marinée)Est. La combinaison de mélodies de wasabi, de saveurs salées et de la riche saveur de lies de saké est un bijou indispensable pour les fans de saké japonais.
Les lies de saké utilisées pour les cornichons wasabi sont un sous-produit de la fabrication du saké, elles ne devraient donc pas convenir à celui-ci.
Choisissez un aliment légèrement aromatisé à assortir aux cornichons au wasabi. Par exemple, un kamaboko de bonne qualité va bien
Cliquez ici pour "Wasabi-zuke"
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"Shotsuru" -Akita
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Les assaisonnements fermentés qui représentent la culture de fermentation d'Akita sont courants.
Shotsutsuru est fabriqué en faisant fermenter du poisson salé (poisson moucheté) comme il est écrit «soupe de poisson salé».
Si vous ne savez pas comment l'utiliser, ne savez-vous pas si vous utilisez le Nampra ou le Nyokumam thaïlandais pour la cuisine thaïlandaise? Une sauce de poisson semblable à eux est bue.
Les personnes qui disent "odeur de poisson" dans un premier temps vivront une expérience riche quand elles en feront l'expérience plusieurs fois!
Il est principalement utilisé pour les marmites sautées et les marmites Kiritanpo, mais il ajoute un peu d'umami lorsqu'il est utilisé comme nouilles dissimulées ou poulet sous-frit.
Cliquez ici pour "Akita Shoturu Hatahata"
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Convient à l'amour! "Recette en pot de fermentation recommandée"
Différentes recettes de pots de fermentation sont proposées sur le net, mais nous présentons ici les "recettes de pots de fermentation adaptées au saké". Le matériel concerne les personnes 2.
① "Pot de fermentation à la congukchanchige" avec kanzuri + shotsutsuru + miso + natto + kimchi
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Le «Choong-cheon» est miso fermenté avec du soja.
Contrairement à la miso japonaise, elle colle au natto et sent le natto. Cependant, en raison de son odeur intense, il existe une douceur et un parfum de soja impossibles à imaginer, et il associe délicieusement kimchi, légumes, viande et tofu.
Si vous n'obtenez pas Congguchan, vous pouvez mélanger le miso japonais et le natto
Le bouillon provient d'Iriko, mais l'ajout d'un filet le rend encore plus délicieux! La salinité peut être ajustée individuellement.
Kimchi de chou chinois: 100g
Porc tranché: 100g (avec assaisonnement à base de saké, d'agrumes, d'ail et de poivre)
En outre, ajoutez vos ingrédients préférés tels que le tofu, l’oignon, le shiitake
Soupe de bouillon: quantité appropriée et eau
Comment faire
Mettez le porc assaisonné dans une casserole, faites-le sauter, ajoutez le bouillon à ébullition et faites bouillir le reste des ingrédients
(2) Mariné aux algues marinées + "Poitrine de porc cuite à la vapeur avec un ragoût fermenté"
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Un plat de fermentation qui change le goût rafraîchissant du ventre de porc lorsqu'il est combiné avec des cornichons marinés. La délicatesse et l'acidité des cornichons au vinaigre sont les points clés!
Cornichons marinés: 250g
Champignons shiitake séchés: 2 (revenir avec de l'eau et les couper en deux)
Gingembre: coupé en morceaux
Huile de sésame, poivre noir, liqueur, bruine: selon le cas
Comment faire
- Incorporer la poitrine de porc avec le sel, le poivre et le saké et assaisonner.
- Faites chauffer la poêle, ajoutez le porc, coloriez les côtés et coupez le surplus d'huile.
- Ajoutez la soupe aux champignons shiitake, le gingembre, le saké et un filet dans la casserole, ajoutez le porc, faites chauffer,
- Ajouter les champignons shiitake marinés et séchés et terminer avec du poivre noir.
③ C'est addictif! Mariné au wasabi + radis râpé `` pot de wasabi fermenté bouilli ''
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Arrangement d'un pot chaud local «pot chaud Wasabi» à Amagi Yugashima, préfecture de Shizuoka. Ceci est un pot de fermentation où le saké est mariné et accentué avec du saké. L'estomac est rafraîchi grâce au radis râpé! Recommandé pour les estomacs recommandés même lorsque vous n'avez pas d'appétit.
Radis japonais: Râpé avec 250g
Longe de porc: 200g
Tofu: Hancho
Cornichons Wasabi: le cas échéant
Eau, liqueur, sauce soja, bruine: selon le cas
Comment faire
- Ajouter l'eau, la liqueur, la sauce soja, verser dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter la longe de porc et les légumes, puis porter à ébullition.
- Une fois les ingrédients cuits, vous serez servi avec des cornichons au radis et au wasabi.
Résumé: Allons à la fermentation Niigata
Dans le royaume du saké Niigata, il existe une «zone de la brasserie Numaburi» où vous pouvez trouver des brasseries de saké, des brasseries de miso et des magasins de bonbons.
L'endroit est à distance de marche de la gare de Niigata.
Il existe toutes les brasseries de riz pur, «Imayo Tsukasa Sake Brewery», «Minemura Brewery» de Miso Kura et «Furumachi Koji Manufactory / Kurashiki Store», qui est devenu célèbre pour sa boisson koji. Un groupe de brasseries telles que
Vous pouvez profiter de visites de brasseries et de dégustations sans réservation auprès de la brasserie Imadaji Sake, des brasseries et dégustations Misomura et de la fabrique de café Furumachi, où vous pourrez déguster des boissons au café populaires et des glaces dans les magasins pour femmes
Tous ceux qui se sont réveillés à la fermentation et ont commencé une nouvelle vie de fermentation! S'il vous plaît visitez la région de Numabari de la ville de Niigata où la fermentation est le thème.
Lorsque vous ne pouvez pas manger un pot de fermentation, vous pouvez facilement vous reconstituer avec une boisson enzymatique!
Pot de fermentation que vous voulez manger tous les jours.
Mais quand tu es fatigué, tu n’as pas l’énergie nécessaire pour faire un hot pot, bien que ce soit facile. Dans un tel cas, maintenons la beauté et la santé à l'aide d'une solution enzymatique réalisée par un spécialiste de la fermentation Niigata.
Facile à boire!
Il suffit de mettre l'enzyme premium dans un verre et de diluer 2 à 5 fois. Non seulement cela casse-t-il avec le jus d'orange et l'acide carbonique, mais il a aussi bon goût lorsque vous le cassez avec du vin comme bonnet de nuit.
En outre, grâce à son service de noms, il constitue également un cadeau idéal pour ceux qui souhaitent incorporer des ingrédients fermentés dans du saké mais qui hésitent à cause de l'alcool.
La vie d'enzymes qui vient de commencer. Continuons sans interruption et maintenons la beauté et la santé pour toujours!
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Matériaux de référence
