Umeshu a de nombreux fans car il est facile à fabriquer et bon pour la santé et la beauté. Récemment, la popularité du vin de prune à base de saké a pris de l'ampleur parce que son goût est différent.
La brasserie Asahi Sake, connue pour Sakai Matsuri, a enfin commencé à vendre du vin de prune de très grande qualité à base de saké japonais, ce qui a également stimulé le thème du vin de prune.
Le vin de prune imbibé de saké japonais a un goût moelleux et beaucoup de goût d'umami que l'on ne trouve pas dans la liqueur blanche! Le saké lui-même est un peu sucré, il est donc sain car vous pouvez ajouter moins de la moitié du sucre.
Dans cet article,
- Est-il illégal de faire du vin de prune à base de saké à la maison?
- Bienfaits du vin de prune à base de saké sur la santé et la beauté
- Teneur en alcool du vin de prune à base de saké
- Classement recommandé du vin de prune à base de saké
Sera présenté.
Est-il illégal de fabriquer du «Umeshu à base de saké»?
Lorsque vous commencez à sentir la brise rafraîchissante du début de l'été, il est temps de faire du vin d'umeboshi et de prune. Le vin de prune est généralement trempé dans de la liqueur blanche.
À la liqueur blanche
- Shochu
- Vodka
- Agneau blanc
- Tequila
C’est un terme général pour désigner les boissons alcoolisées distillées transparentes, y compris:
Cependant, récemmentLe vin de prune à base de saké japonais a la réputation d'être délicieuxPour cette raison, beaucoup de gens essaient de faire de l'umeshu avec du saké.
Cependant,Faire du vin de prune avec du saké devient facilement une question de droit fiscalIl y a aussi des choses!
Comment faire «Umeshu à base de saké» pour ceux qui veulent encore faire du saké
Le doburoku et la fabrication de fruits sont illégaux. Pour préparer du doburoku et du saké aux fruits, vous devez respecter les conditions définies par le gouvernement et obtenir un permis de fabrication d’alcool auprès du responsable du bureau des impôts local.
La procédure est difficile pour faire du doburoku et du saké aux fruits sans violer la loi, mais autre que le raisinSeul le vin de fruits est autorisé à condition qu'il soit spécialement bu à la maisonさ れ て い ま す.
Quelles sont les conditions pour fabriquer un «Umeshu à base de saké»?
La NTA interdit aux personnes sans permis de fabrication de boissons alcoolisées de faire tremper les ingrédients suivants:
- Riz, blé, maïs et autres amidons contenant de l'amidon
- Des raisins comme le raisin de montagne et le kyoho
- Acides aminés, vitamines, produits de dégradation des acides nucléiques, acides organiques ou leurs sels, sels inorganiques, colorants, parfums, lies de saké
Cependant,
- Boire soi-même ou à la maison
- L'alcool utilisé doit avoir une teneur en alcool d'au moins 20
Vin de fruits élaboré à des conditions pouvant être faites sans licence (pour plus de détailsSite NTAS'il vous plaît se référer à.)
つ ま り,Vous pouvez faire du vin de prune s'il s'agit d'une combinaison de “prune” et de “saké japonais avec une teneur en alcool de 20 ou supérieure”C'est ça.
Cependant, la plupart des sakés commerciaux ont une teneur en alcool d’environ 15. Ici, n’arrêtez pas de dire: «C’est impossible de faire de l’imesu avec du saké».
En faitIl existe un saké pour les fruits avec une teneur en alcool de 20 ou plus.I.
Qu'est-ce que le saké à base de saké à base de saké à base de saké?
Le saké vendu sous le nom de saké pour fruits est à l’origineLiqueur brute et vieillie avant hydratation. DoncUn goût ferme et un goût de sakéIl y a. En plusLa teneur en alcool est autour de 20.
例 え ば,
Vous pouvez faire un vin de prune à base de saké japonais ♪
Comment faire un «vin de prune à base de saké japonais»
Comment faire du vin de prune est très facile!
- Laver les prunes
- Essuyez bien avec une serviette et séchez
- Mettre les prunes et le sucre glace dans une bouteille de vin de prune
- Verser le saké et attendre la fin
Puisque le saké est légèrement sucré, il est recommandé d’utiliser moins de sucre. Vin de prune au goût de saké japonais.
La vidéo suivante explique en détail comment préparer un vin de prune à base de saké japonais. Pour ceux qui ont l'habitude de faire du vin de prune, comme les différences de goût d'un vin de prune à base de saké obtenu par réfrigération et stockage à la température ambiante, et des notes sur l'utilisation du saké, c'est aussi une explication visuelle. Veuillez vous y référer et faire un délicieux vin de prune à base de saké japonais.
Source: [Magasin d'alcool Marukawaya] Comment faire du vin de prune avec du saké japonais
Avantages de “Umeshu à base de saké” pour la santé et la beauté
Umeshu est bu pour des raisons médicinales depuis l'Antiquité.La prune est riche en acide citrique, en acide malique, en acide tartrique et en acide succiniqueAinsi, en plus de l'apprécier sous forme de liqueur, de nombreux ménages fabriquent chaque année du vin de prune pour se maintenir en bonne santé.
Alors, quel type de contribution le vin de prune à base de saké, dont les fans sont de plus en plus nombreux, contribue-t-il à la santé et à la beauté?
"Vin de prune à base de saké" récupère de la fatigue et empêche la chaleur estivale
En été, lorsque la nourriture est dense et maigre, le vin de prune riche en acide citrique est le meilleur.Si vous le buvez avant les repas, la sécrétion des sucs digestifs augmentera.Augmente l'appétit et prévient la pâte d'été en raison d'un manque de nutrition.
Le saké, qui contient des acides aminés 7 fois celui du vin rouge, favorise également la récupération de la fatigueContribuer à(1).
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Le «vin de prune à base de saké» prévient l'obésité et les maladies liées au mode de vie
Une augmentation de la sécrétion d'insuline entraîne non seulement une augmentation de la graisse sous-cutanée mais également de l'obésité, elle est également réputée causer des maladies liées au mode de vie et des troubles cardiovasculaires.
Cependant, la prune est le fruit avec la plus grande quantité d'acide citrique après le citron et le citron vert.L'ingestion d'acide citrique supprime la sécrétion d'insuline et prévient le diabète de type 2Aussi(2).
En plus de l'effet citrate de la prune, le saké contient de l'éthyl α_D_glucoside.L'éthyl α_D_glucoside est une substance souvent trouvée dans le saké parmi les boissons alcooliséesで,
- Ralentir la sécrétion d'insuline
- Aide à réduire la prise de poids
C'est dit.
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Améliore le flux sanguin avec «Umeshu à base de sake»
La consommation de saké améliore la circulation sanguine et réchauffe votre corps froid.
Ume contient une substance appelée umefural, qui améliore la circulation sanguine.A été. Si vous buvez du vin de prune à base de saké japonais,Le saké réchauffe le corps et l'ufefural favorise la circulation sanguine. Il / elle travaille double sur le corps de la femme souffrant de froideur!
L'hypothermie est réputée causer une maladie grave, il est donc dangereux de ne pas en tenir compte. En particulier, il est recommandé aux femmes de réchauffer leur corps avec du vin de prune chaud à base de saké non seulement en hiver mais également en été.
Inhibition de la croissance de Helicobacter pylori avec "Umeshu à base de saké"
Infection à Helicobacter pylori pouvant provoquer un cancer de l'estomac. Au japonÀ propos de 50% des personnes sur 80 sont infectées par H. pyloriOn dit aussi que(3).
Ce que je veux prendre chaque jour, c'est de l'acide citrique, qui est abondant dans les prunes. Dans l'étudeL'acide citrique a un puissant effet inhibiteur de croissance contre H. pyloriA annoncé que(4).
さ ら に,Suppression de la croissance de Helicobacter pylori en buvant modérément du saké (y compris d'autres boissons alcoolisées) chaque jourIl y a aussi une hypothèse que cela peut être. Ceci est basé sur une vaste enquête auprès des personnes 9733. Bonne présentation de recherche, non seulement pour les fans de saké, mais aussi pour le parti de gauche(5)C'est vrai!
La teneur en alcool du «vin de prune à base de saké japonais» est-elle élevée? Bas?
Le vin de prune japonais à base de saké contient des ingrédients agréables qui favorisent la santé et la beauté, mais le vin de prune est une liqueur alcoolique même s'il est bon pour la santé.La teneur en alcool est d'environ 8 à 15C'est devenu. En parlant de degré 15, la quantité d’alcool est la même que celle du saké japonais. Si vous buvez trop, vous aurez une gueule de bois!
Ce qui suit est une liste de vins de prune à base de saké populaires avec des niveaux d'alcool de 15 et 8.
Teneur en alcool 15, vin de prune à base de saké qui ne s'arrête pas après avoir bu [vin de prune Keino Kagetora saké Kasumi]
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C'est un vin de prune populaire à base de saké de Kageno Koshino qui ne s'arrête quand même pas lorsque vous commencez à boire, mais dont le contenu en alcool est 15. C'est presque la même chose que le saké.
Le vin de prune de Koshino Kagetora a un goût aigre et rafraîchissant, et il y a aussi le goût de riz qui est unique au saké nigari, vous pouvez donc le boire swissiCependant, c'est un endroit agréable et difficile. Il peut être nécessaire d’avoir la patience de retenir le sentiment de vouloir boire une autre tasse.
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Teneur en alcool 8, un vin de prune à base de saké choisi par les femmes élégantes [Amule]
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Pensez-vous que le vin de prune à base de saké japonais est épicé et contient beaucoup d'alcool? En particulier, il existe une idée préconçue selon laquelle le saké est sec et sujet à l'intoxication, et les femmes qui ne boivent pas de saké ont tendance à éviter le vin de prune à base de saké.
Pour ces personnes,Saveur de prune fraîche AmuleEst recommandé. La teneur en alcool est 8, même les gens qui ne sont pas doués pour le bien peuvent le boire
La bouteille a également une forme de coeur qui chatouille le cœur de la jeune fille. La forme mince avec un design prune est parfaite pour Instagram!
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"Umeshu à base de saké" a recommandé le classement que vous souhaitez boire immédiatement * Meilleur 5
En plus du vin de prune introduit,Vin de prune à base de saké japonais fabriqué à partir de sakéDépêche-toi! Je me demande lequel acheter.
Alors, référez-vous aux sites de vente par correspondance, aux nouvelles et aux critiquesVin de prune à base de saké recommandéJ'ai enquêté.Introduction au format de classementAlors s'il vous plaît assurez-vous de vous y référer.
Classement recommandé 5: vin de prune à base de saké japonais avec l'étoile Michelin 3 [Kamo Tsuru Junmai - Saké Umeshu Ginjo Koshu] Hiroshima
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Classement recommandé n ° 5Un vin de prune à base de saké préparé avec Junmai Ginjo Koshu qui a vieilli plus de 10 ansKamozuru Junmai Ginjo Vieux Saké Umeshu. Il utilise le Kishu Nankoume, considéré comme étant de la plus haute qualité, à base de saké et de prunes japonais de haute qualité. Pourquoi ne l'essayez-vous pas?
La teneur en alcool est faible entre 9 et 10.Un goût qui peut être convaincu que la bouche épaisse et le riche parfum de prune sont adoptés par les restaurants Michelin trois étoiles. J'adorerais l'avoir sur le rocher.
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Classement recommandé 4: vin de prune japonais, doux pour le corps
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Classement recommandé n ° 4Umeshu à base de saké fabriqué à partir de prune de Kome, un produit agricole spécialement cultivé qui utilise moins de pesticides et d'engrais chimiquesPréparation de tsuru-age umeshu junmai ginjo.
Kome no Ume est connu pour ses petites graines et ses nombreuses parties de fruits. Il est utilisé pour fabriquer des prunes séchées selon une méthode traditionnelle. Cependant, si vous le plongez dans cette prune et dans ce saké de Kome, vous pouvez créer un vin de prune à base de saké qui dégage l'arôme et le goût rafraîchissants de la prune!
Le saké utilisé estSaké original de ginjo de riz pur parfuméEt la teneur en alcool du vin de prune se situe entre 9 et 10.
Parce qu'il a un arrière-goût rafraîchissant sans effet collant après la consommation, il est recommandé aux personnes qui ne sont pas douées pour le vin de prune sucré.
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Classement recommandé 3: vin de prune à base de saké japonais “Umeshu sans sucre du sud de la beauté” Iwate
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Le classement 3 estUn vin de prune à base de saké avec une belle teinte rouge rubisSouthern beauty Un vin de prune sans sucre.
Aucun saccharide n'est utilisé et seule la douceur subtile du saké est finie dans le vin de prune.
La bouche est sèche et n'interfère pas avec le goût des aliments. La teneur en alcool est 14, et la fraîcheur que vous voulez boire droite et beaucoup de saveur de riz!
Umeshu est un vin de prune à base de saké japonais qui ne manquera pas d'être placé en un coup d'œil par les hommes qui ont décidé que les femmes devraient boire.
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Classement recommandé 2: Umeshu japonais à base de saké et au gingembre "Dai Shichi gingembre umeshu" Fukushima
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En raison du travail lourd, du temps et de la gestion difficile, le brassage au gingembre est devenu une minorité dans le brassage du saké. Récemment, certaines brasseries de saké sont revenues à l’origine de la fabrication du gingembre.La brasserie à saké Daishichi, qui associe tous les produits au gingembre, jouit d’une excellente réputation dans le monde entier.Ont reçu.
Surtout, il a une réputation établie comme un vin savoureuxVin de prune japonais à base de saké, à base de riz pur gingembre et Kishu Minami Takaume Daishichi vin de prune de gingembreEst classé 2 car il a remporté de nombreux prix!
La teneur en alcool est 12. Afin de profiter d'un goût moelleux, il est recommandé de le refroidir directement ou sur le roc.
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🍶Sake médias
(I.e.Était-ce vrai! Une liste de types compliqués de saké(I.e.
Classement recommandé 1: Asahi Shuzo fait ça! Vin de prune à base de saké japonais "Matsusai Umeshu" Yamaguchi
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Classé n ° 720 pour son actualité élevée et son prix élevé (12,000 ml / 1 XNUMX yens hors taxes)!
Un vin de prune japonais à base de saké, élaboré par Minami-Takaume et «Sakai Festival Junmai Daiginjo 20/30» de la préfecture de Wakayama 獺 Festival UmeshuA été développé par Asahi Shuzo au cours des années de 3.
Umeshu est généralement fait avec ume,Les prunes utilisées par Umesai Umeshu sont les bonnes prunes. Une prune appropriée est la maturité de 80% avant sa chute. Fait de prunes prêtes à mûrirLa couleur du vin de prune à base de saké est légèrement rose. La teneur en alcool est faible chez 8Donc, cela ressemble à un cadeau pour les femmes!
Le goût se caractérise par une acidité rafraîchissante. Si vous avez un verre de vin comme un vin, la table sera magnifique.
Le vin de prune le plus cher à base de saké au JaponToutefois, lorsque l’on considère les coûts des matières premières et de la fabrication, il est également admis que le prix n’est pas rentable.
Le nombre de ventes étant limité à 800 cette fois, il vous appartient de déterminer si vous pouvez l'obtenir, mais Asahi Shuzo affirme qu'il est possible d'augmenter la production à l'avenir. C'est à vous de décider si vous pouvez l'obtenir pendant que vous avez un sujet, goûter une personne importante et un vin de prune à base de saké ou attendre la prochaine production de masse
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Résumé: Super recommandé pour les cadeaux! "Umeshu à base de saké" utilisant du saké Junmai Daiginjo
![Saké de célébration de la longévité [vin de prune rouge]](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2019/03/chouju-kanreki-ume-sake.jpg)
Un cadeau aux parents avec gratitude et embarras. AlorsPour célébrer le 60e anniversaire de 60, événement marquant de la vie, Umeshu à base de saké Junmai Daiginjo Saké de célébration de la longévité [vin de prune rouge]Que diriez-vous de donner un cadeau?
La couleur utilisée pour la célébration du 60e anniversaire est le rouge. La couleur de la bouteille de vin de prune à base de saké pour le soixantième anniversaire est également pourpre. Le rouge a aussi une signification d'amulette, et les artisans teignent soigneusement les livres 1.
Le saké utilisé dans le vin de prune à base de saké est le saké Junmai Daiginjo, fabriqué par la «Ryoro Sake Brewery» établie de longue date dans la préfecture de Niigata. Les parents gourmands seront satisfaits.
Veuillez porter un toast avec du vin de prune fait avec le meilleur saké, tout en remerciant et en souhaitant une maladie future.
* Non seulement les célébrations du soixantième anniversaire, mais aussi celles de 70 (Kuki), 77 (Kiju), 80 (Umbrella), 88 (États-Unis) et 90 (Graduation).
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Site de référence
(1) NCBI"Acides aminés et fatigue centrale."
(2) Chimie Agricole et Biologique"Effet de l'acide acétique et du vinaigre sur les réponses du glucose sanguin et de l'insuline au saccharose et à l'amidon administrés par voie orale"
(3) Association KYG"Questions et réponses sur les bactéries Pirori"
(4) NCBI"L'acide citrique inhibe la croissance de Helicobacter pylori in vitro: une nouvelle stratégie d'éradication."
(5) NCBI"Consommation d'alcool, gamma-glutamyltransférase sérique et infection à Helicobacter pylori dans le cadre d'une étude de population réalisée auprès d'adultes plus âgés de 9733."
