Rumeur Koji enzyme chez les femmes intéressées par le régime alimentaire et la beauté. Il semble que beaucoup de personnes prennent des suppléments, mais saviez-vous que les enzymes koji sont également contenues dans le saké proche de nous? Mieux encore, le saké contient d'autres ingrédients non seulement pour les enzymes koji, mais également pour aider les femmes à prévenir le vieillissement et à préserver leur beauté.
Cette fois
- Enzyme Koji générée dans le brassage du saké
- Vitamines, minéraux et acides aminés inattendus dans le saké
- Le plus puissant ingrédient anti-âge de beauté SAM, α-EG, EGT contenu dans le saké
- Un type de saké qui contient beaucoup d'enzymes koji
- Marques recommandées contenant des enzymes koji, des acides aminés et divers ingrédients
Je vais expliquer en détail.
Si vous ne sentez pas l'effet des suppléments, essayez s'il vous plaît l'effet Koji Enzyme + α en buvant du saké.
[Koji Enzyme is sake] Koji Enzyme est né en train de faire du saké
Voir ce post sur Instagram
La fabrication du koji est le processus le plus important dans la fabrication du saké, comme on le dit «Ikokoji, Nijo (original), Sanzukuri». L'enzyme générée lors de la fabrication du koji est appelée enzyme koji.
On a longtemps pensé que Koji et la peau du brasseur, qui contient du saké, étaient fermes et brillants, de sorte que Koji pourrait contenir des ingrédients efficaces pour une belle peau. Une des réponses est l'enzyme koji.
Alors, dans le processus de fabrication du saké, les enzymes koji sont nés?
«Koji Enzyme and Saké» Quand se produit Koji Enzyme?
Le saké est complété par un processus complexe. Ici, nous allons expliquer l’enzyme koji à l’aide d’un schéma simplifié de fabrication du saké.
Vous ne pouvez rien comprendre simplement en regardant cette figure. Maintenant, commençons à expliquer la figure.
- Le riz non poli contient des protéines, des lipides et des vitamines qui ne sont pas nécessaires à la fabrication du saké. Il est donc coupé. Exprimez cela avec le mot «polonais» (Dans la figure①).
- On laisse refroidir le riz cuit à la vapeur, puis on ajoute le champignon koji (aussi connu sous le nom de champignon national japonais), on propage le champignon et on décompose l'amidon et les protéines.Dans la figure②).
De même, du koji, de la levure et de l’eau sont ajoutés au riz cuit à la vapeur et froid pour en faire une fraise. (Dans la figure③). - Koji, koji, riz restant et eauSaccharifies amidon de riz et la levure convertit le sucre en alcool"Moromi" peut être fait (Dans la figure④).
- Fermentez le moromi plus loin jusqu'à ce que les grains de riz disparaissent.
- Presser quand le riz devient boueux.
- Le saké japonais est la forme liquide, et les lies de saké sont pressées.
"Koji Enzyme and Saké" Koji Enzyme est généré lors de la reproduction de bactéries
Voir ce post sur Instagram
②Le champignon koji attaché au riz à ce stade pénètre dans le riz et s'efforce de propager le champignon.
Le glucose et les acides aminés sont les nutriments nécessaires pour augmenter le nombre de moisissures koji. Donc leur propreSécrétion de nombreuses enzymes pour augmenter le nombre de champignonsEnsuite, il décompose constamment l'amidon et les protéines et tente d'obtenir du glucose et des acides aminés.
À cette époqueKoji enzyme se réfère à l'enzyme sécrétée par KojiAppelez ça. Lorsque vous entendez "Koji Enzyme", vous avez l’impression qu’il est composé d’une seule enzyme.Koji Enzyme est comme une boîte à bijoux contenant de nombreuses enzymes et même des vitamines..
[Koji Enzyme is Sake] Types d'enzymes de Koji
Pour les enzymesEnzymes digestives et métaboliquesが あ り ま す.
Les enzymes digestives sont des enzymes qui permettent à l'organisme d'absorber ce que vous mangez en tant que nutriments.
Sans enzymes digestives, peu importe la quantité de nourriture riche en nutriments que vous mangez, elle ne sera pas digérée.Par conséquent, les précieux nutriments sont excrétés sans être absorbés par le corps. Cependant, le champignon Koji sécrète principalement des enzymes digestives, il va donc décomposer les nutriments que nous avons absorbés sous une forme pouvant être absorbée par le corps.
On dit qu'il existe des types d'enzymes 200 produits par la moisissure Koji, mais ils n'ont pas tous été élucidés jusqu'à présent. Nous allons donc introduire les types d'enzymes de Koji et leurs fonctions dans le cadre examiné.
"Koji Enzyme and Sake" Les principales enzymes actuellement connues et leurs fonctions
| Nom de l'enzyme | Travail principal |
| Amylase | Amidon hydrolase. Décomposer l'amidon en maltose et glucose |
| Protéase | Protéine hydrolase. Décomposer les protéines en acides aminés. Types d'enzymes protéolytiques 28* 1L'enzyme est |
| Lipase | Hydrolase lipidique. Briser la graisse |
| Sucrase | Il est sécrété par la pointe des villosités (microchorion) de l'intestin grêle. Décompose le saccharose en glucose et fructose |
| Pectinase | Décomposer les composants de la paroi des cellules végétales et faciliter leur entrée à l'intérieur |
| Catalase | Élimine les toxines réactives de l'oxygène |
Beaucoup d'autres enzymes telles que l'estérase, la phosphatase, la lactase, la maltase, la salicinase, la nucléase et l'uréase* 2Contient
[Koji enzyme is sake] Les bactéries Koji produisent des vitamines et des minéraux
La moisissure Koji non seulement sécrète des enzymes pour la digestion,Vitamines B nécessaires au métabolisme, vitamine E anti-âgeProduira. Il affecte également la condition physiqueMinéraux tels que le fer, le zinc, le magnésium, le sélénium* 3Également produire.
"Koji Enzyme and Sake" Vitamines de la bactérie Koji et leurs fonctions
| Nom de la vitamine | Travail principal |
| Vitamine B1 (Thiamine) |
Convertir le glucose en énergie. Si elle est insuffisante, cela peut provoquer un gonflement des pieds, de la fatigue, etc. |
| Vitamine B2 (Riboflavine) |
Facteur favorisant la croissance. L'insuffisance peut causer des troubles métaboliques pouvant causer une stomatite, une chéilite et une glossite. |
| Vitamine B3 (Niacine) |
Métabolise le sucre, les graisses et les protéines pour produire de l'énergie. Cause insuffisante de dermatite |
| Vitamine B5 (Acide pantothénique) |
Métabolise le sucre, les graisses et les protéines. Cause insuffisante de dermatite |
| Vitamine B6 | Métabolise les acides aminés. Nécessaire pour la santé des cheveux, de la peau et des dents. L'insuffisance peut causer de l'eczéma, des ondes cérébrales anormales, etc. |
| Vitamine B7 (Biotine) |
Métabolise le sucre. Si elle est insuffisante, elle peut causer une peau rugueuse ou des cheveux blancs |
| Vitamine B9 (Acide folique) |
Travailler avec la vitamine B12 pour fabriquer des globules rouges. Causes insuffisantes d'anémie, de maladie cardiaque, etc. |
| Vitamine E | A un effet antioxydant. Causes insuffisantes telles que l'anémie et l'artériosclérose |
"Koji Enzyme and Sake" Minéraux dérivés de la bactérie Koji et leurs fonctions
| Minéraux | Travail principal |
| Le fer | Transport d'oxygène sous forme d'hémoglobine dans le sang. Causes insuffisantes d'acouphènes, de motivations, d'essoufflement, etc. |
| Le zinc | Améliore la peau, les muqueuses et l'état des ongles. Causes insuffisantes des troubles du goût |
| Magnésium | Normaliser les os et rendre le sang plus difficile à solidifier. Cause insuffisante d'ostéoporose |
| Sélénium | Fonction pour activer les enzymes antioxydantes. Cause insuffisante de lésion du myocarde |
Le champignon Koji est une enzyme qui digère les aliments, des vitamines pour le métabolisme et des minéraux qui modifient l'état du corps.C'est quoi
[L'enzyme Koji est le saké japonais] Ingrédients de beauté et de santé autres que l'enzyme Koji contenus dans le saké japonais
Certains sites proposant des suppléments appelés «Koji Enzyme» ou «Koji Live Enzyme» peuvent comporter les mots «Large» ou «Diet Effect». Cependant, vous ne pouvez pas perdre du poids parce que vous avez bu des suppléments d'enzymes koji. Si vous ne buvez que des suppléments et que vous ne mangez pas du tout, l'histoire est différente, mais cette fois, votre santé est compromise.
Il en va de même lorsque vous buvez du saké et que vous prenez l'enzyme koji dans le corps.
Cependant, les changements suivants se produisent dans le corps en incorporant l'enzyme sake koji.
- Les nutriments sont absorbés en douceur dans le corps
- Le métabolisme est amélioré grâce à l'abondance du groupe vitamine B
- Le réapprovisionnement en minéraux améliore la condition physique
Vous pouvez vous attendre à une certaine quantité de calories car le corps se sent plus léger en raison des effets des enzymes koji et il devient plus facile de travailler avec la texture. Cependant, il est impossible de perdre du poids si vous ne maîtrisez pas votre apport calorique <consommation de calories>, qui est le régime le plus important.
↓
Prenons l'exemple d'une femme de bureau qui ne bouge pas beaucoup dans la génération 30. Supposons que son poids est 50kg. Les calories qu'elle consomme en jours 1 peuvent être déterminées à partir du calcul suivant ...
En plus des enzymes koji,
- Il apporte un sommeil de bonne qualité et devrait avoir un effet sur Alzheimer."SAM"
- Utile pour la beauté de la peau"-EG (α-éthyl glucoside)"
- Indispensable au corps vivant"Acides aminés essentiels"
- Utile en cas de pluie"Acides aminés libres"
- Faire une peau qui n'est pas vaincue par les rayons ultraviolets"EGT"
Il a été constaté que cela fonctionne bien non seulement pour le présent mais aussi pour la santé et la beauté futures. Regardons de plus près les ingrédients ci-dessus.
"Koji Enzyme and Sake" produit "SAM" sans perdre de la levure
En train de faire du sakéLes champignons Koji produisentEnzymes, vitamines, minérauxA été introduit, mais il y a des ingrédients importants que je veux présenter davantage. L'un d'eux est comme le champignon KojiLevure ajoutée au riz cuit à la vapeur(Comment faire du saké③) Produit SAM (S-adénosylméthionine)* 4で す.
La recherche sur le métabolisme de la SAM a montré que la longévité était bonne
SAM aide à prévenir et à guérir l'hépatite alcoolique, les maladies du foie, la dépression et soulage les symptômes de l'arthroseC’est une substance connue pour avoirEffet sur Alzheimer* 5やÉtendre la vie humaine* 6Il y a aussi des annonces de recherche intéressantes qui concernent
Il a également été suggéré que SAM était efficace contre des maladies telles que les antidépresseurs, la fonction hépatique, la maladie d'Alzheimer et un sommeil de qualité. Il devrait également être utilisé pour la sélection de souches SAM à forte accumulation utilisant la levure à saké. Inhiber ou retarder le vieillissement permet de prévenir les maladies qui se développent avec le vieillissement. Les métabolites étant hautement conservés dans les organismes supérieurs tels que les humains, une élucidation du mécanisme de contrôle de la durée de vie par les métabolites devrait permettre de prévenir le cancer et le diabète et pourrait contribuer à prolonger «l'espérance de vie en bonne santé». .
Source: Takashi Ogawa et d'autres"Recommandation de souches mutantes pour la longévité de la levure, où le métabolisme de la méthionine est essentiel"
Ne soyez pas simplement heureux si votre durée de vie est prolongée.L'effet du saké est également efficace pour la beauté féminineÀ faire
«Koji Enzyme and Sake», le composant de l'α-EG (α-éthyl glucoside)
Pendant longtemps, j'ai su que le saké était bon pour la peau.Le lendemain matin, après avoir bu du saké, la peau est en bon état et la peau de la geisha, qui utilisait du saké au lieu d'une lotion, était brillante..
Cependant, les seuls composants du saké qui ont été élucidés sont l'eau, l'éthanol et le glucose, qui sont des composants 3.
Et à la suite de la recherche continue, ce qui a influencé la peauα-EG, l'ingrédient 4 du saké japonaisS'est avéré être* 7.
Dans une expérience à l'institut de technologie de Kanazawaα-EGLa densité de collagène augmente même si vous buvez ou appliquez, et cet effet persiste de 8 à 1 semaines si vous continuez de boire du saké pendant des jours 4.Alors c'est.
"Koji Enzyme and Sake" La quantité d '"acides aminés", d' "acides aminés essentiels" et de "acides aminés libres" actifs dans le maintien du corps est écrasante
Pour l'amourLes acides aminés correspondent à environ 2 fois celui de la bière et à environ 5 fois celui du vin.Inclus.
Quels sont les acides aminés essentiels?
C'est un acide aminé qui ne peut pas être produit dans le corps humain et qui doit être retiré de l'alimentation pour ne pas en manquer.
Les acides aminés existent dans la nature autant que 500, mais parmi eux, les acides aminés dont les humains ont besoin sont 20. Parmi euxTypes d'acides aminés essentiels 9 qui ne peuvent pas être synthétisésCependant,Les boissons alcoolisées à haute teneur en acides aminés essentiels constituent du saké.で す.
* Contient une grande quantité d'acides aminésLe saké a un effet de radioprotectionA également été rapporté* 8.
Ce qui suit est une introduction aux acides aminés contenus dans le saké, divisés en acides aminés essentiels et non essentiels.
* La marque 🍶 est un acide aminé contenu dans le saké japonais.
| Acides aminés essentiels | Acides aminés non essentiels |
| 🍶 Barin | 🍶 Glycine |
| 🍶 Roy Shin | 🍶 Alanin |
| 🍶 Isoleucine | 🍶 Arginine |
| 🍶 Lynn | 🍶 Cystéine |
| La méthionine | Asparagine |
| 🍶 Phénylalanine | 🍶 Acide asparaginique |
| 🍶 Threonin | 🍶 Glutamine |
| Tryptophane | 🍶 Acide glutamique |
| 🍶 Histijin | 🍶 Serin |
| ー | 🍶 Tyrosine |
| ー | 🍶 Proline |
Il n'y a que les acides aminés 3 qui ne peuvent pas être obtenus en buvant du saké.
- Acides aminés essentiels: méthionine, tryptophane
- Acide aminé non essentiel: l'asparagine
Les ingrédients pour compléter les acides aminés 3 qui font défaut lors de la consommation de saké japonais sont les épinards, le fromage et les noix. Faisons une simple salade avec ces ingrédients!
Salade fraîche aux épinards et au fromage féta, recette de loabo aux noix
L'astuce consiste à choisir du fromage feta salé et collant, et enfin garni de noix. C'est une collation de volume qui peut être pleinement satisfaite sans assaisonnement ni vinaigrette.
Facile à faire!
- Faire bouillir les épinards rapidement
- Couper facile à manger
- Il suffit d'ajouter du fromage et des noix
- Même si vous décorez des tomates cerises sur Aya
C'est une contre-mesure parfaite des acides aminés! S'il vous plaît faites-le pour accompagner le souper de ce soir.
"Acides aminés libres" utiles en haut ici
Les acides aminés libres sont une réserve pour la fabrication de nouvelles protéinesExistence comme.Il existe dans la cellule en cas d'urgence et circule dans le sang et circule dans le corpsし て い ま す.
Par exemple, le manque d'acides aminés dans le foie et les muscles peut causer divers problèmes. Cependant, dans ce cas, si l’acide aminé libre est stocké dans le sang et circule dans tout le corps, le tissu déficient le pénètre et crée une nouvelle protéine.Fonctions importantes pour l'entretien du corps vivantJe fais
Cet acide aminé libre est très petit dans la bière et il n'y a pas de shochu et de whisky qui soient des alcools distillés.
Cependant,Le saké contient des acides aminés libres tels que l'asparagine, l'arginine, la glutamine, la sérine, la glycine, la lysine, la phénylalanine, la tyrosine, la leucine, la proline, la valine, l'alanine, etc.* 9.
La quantité d'acides aminés dans le saké varie en fonction du riz brassé au saké
Voir ce post sur Instagram
La quantité d'acides aminés dans le saké varie en fonction du type de riz brassé.
Le riz le plus populaire parmi les brasseursLe saké à base de Yamada Nishiki contient moins d'acides aminésEst un représentant de la préfecture de NiigataLe saké fabriqué avec 500 millions de pierres contient de nombreux acides aminésA été* 10.
Les acides aminés jouent un rôle important dans la détermination du goût du saké, notamment des cheveux et de la peau.Les protéines et les enzymes qui constituent environ 20% du corps sont constitués d'acides aminésConsidérant que, il peut être nécessaire de s'intéresser au riz utilisé dans le saké à des fins esthétiques.
↓
🔸 Ce prix pour ce goût?[5 sakés réguliers recommandés] avis utilisant Yamada NishikiAvec(I.e.
Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Spécial Honjozo, Honjozo, Sake Junmai, etc. sont appelés saké spécialement nommé, et le riz utilisé pour la fabrication du saké est sélectionné. Le 5 le plus souvent utilisé dans le riz au saké est ...
Le saké «EGJ (Ergothionein)» de Koji Enzyme and Sake protège la peau avec un puissant effet anti-photovieillissement
L'EGT produit par fermentation du koji de riz est un acide aminé à fort effet antioxydant.Connu comme
Nos corps sont soumis au stress oxydatif chaque fois qu'ils sont exposés au soleil, respirent et mangent. Mais c'est inclus dans le sakéEGT travaille pour éliminer le stress du corps humain affecté par les radicaux libres. Parmi eux, le travail le plus fiable pour les femmes est
- Prévenir les rides
- Retarde le photovieillissement de la peau causé par la lumière ultraviolette
- Préparer la texture de la peau
Et ainsi de suite.
En passant, si vous avez lu jusqu'à présent, la plupart d'entre vous courrez peut-être dans un magasin d'alcool pour dîner ce soir.
[L'enzyme Koji est du saké] Quel type de saké contient beaucoup d'enzymes koji?
Le saké japonais récent est devenu une tendance du saké de riz pur. Alors, quel type de saké doit-il être bu par un fan de pure alcool de riz?
- Je ne tire rienSaké frais
- Fragments de levure ou de riz laissés sans avoir été pressésSaké du Niger
Pour du saké pur qui répond aux conditions ci-dessusComme la bactérie Koji est toujours vivante dans la bouteille, les enzymes de Koji, les acides aminés, les vitamines, les minéraux, la SAM, l'α-EG et l'EGT entrent dans le corps.こ と が で き ま す.
Le nom du produit peut être écrit «saké frais fraîchement pressé», «nigari actif» ou «saké cru actif». Aussi pour la description du produit
- Enzyme dérivé de Koji précipite ...
- La levure et les enzymes sont en vie et en fermentation ...
Nous vous recommandons de choisir le saké en vous référant.
Il existe des mots clés 3 lors du choix d’une marque capable de capter les enzymes koji.
- Saké brut (Veuillez noter que «les boissons alcoolisées de stockage et les farces crues» ne sont pas crues. Elles sont stérilisées par chauffage.)
- 500 millions de pierres
- Nigori sake (parfois appelé liqueur, sasagori, nigari léger)
Le saké frais est du saké non brûlé, le saké utilisant 500 millions de pierres contient beaucoup d'acides aminés, et s'il s'agit du saké nigari, le koji reste et la fermentation se poursuitParce que
↓
🔸 Le savez-vous? "Différence entre Nigori Saké et Doburoku" Recommandé, collations, nutrition? 🔸
Le saké nigori est obtenu en combinant du riz, du koji de riz et de l'eau pour la fermentation, puis en pressant le moromi obtenu dans un sac à saké. Le nom varie en fonction du processus de compression, même s'il s'agit d'un mot sur Nigori Sake ...
Voici donc quelques-uns des stocks les plus chauds de 2.
"Koji Enzyme et Sake" “Saké Jikon spécial Junmai Nigorigo”
La brasserie de saké “Kima” a été l’occasion pour la petite brasserie de saké “Kiya Masa Sake Brewery” de la ville de Nabari, préfecture de Mie, de devenir célèbre dans tout le pays. Il est fruité et parfumé, mais dans cette gamme, la marque qui rend même une femme nigolisée est devenue moelleuse est "Nikoku Special Junmai Nigosei".
«Meta-Kai» est une secte zen qui ne se colle pas au passé, ne s'inquiète pas pour l'avenir, se contente de regarder le moment présent et vit sérieusement, puis l'avenir s'ouvre. Mots
Comme le suggère l'enseignement, ce saké innocent fabriqué par le jeune homme sérieusement non qualifié, M. Tsuji, a un toucher soyeux, une douceur de riz dodue, un arôme magnifique et une légère sensation de sueur.
La matière première, le riz, représente 66% des cinq millions de pierres adaptées au brassage du saké et 34% de Yamada Nishiki. Il semble être capable de prendre beaucoup d'acides aminés!
→Cliquez ici pour Amazon Jigoku Special Pure Rice
↓
🔸 Était-ce ainsi!Une liste qui montre les types de saké complexes en un coup d'œil 🔸
Les boissons alcoolisées fraîchement stockées, le saké frais et le saké frais portent tous le mot «cru», mais le seul saké qui n’a pas encore été cuit est du saké frais…
"Koji Enzyme and Japanese Sake" Un goût spécial de classe primé "Daiginjo [Hakuryu Honsei]]" saké frais fraîchement pressé "
Voir ce post sur Instagram
Pour ceux qui disent que le saké de riz pur est un peu… que diriez-vous du Daiginjo sec brassé par la «brasserie de saké Hakuryu» établie de Niigata et d'un saké spécial spécial «Shibori Fresh Namahara»?
Le saké au goût raffiné et lisse et au goût de luxe croquant exprime le statut de ceux qui boivent. Il convient aux gourmets reconnaissants qui ne boivent pas autre chose que Daiginjo et à des gâteries spéciales pour eux-mêmes, qui travaillent dur tous les jours.
Sur le rocher est recommandé en été. S'il vous plaît avoir la meilleure expérience avec le confort de la classe d'exposition.
* Seuls les livres 1 sont disponibles. Dépêche toi s'il te plaît.
→Cliquez ici pour Amazon Daiginjo Hakuryu pressé saké cru frais
Résumé de [Koji Enzyme is Sake]: Si vous souhaitez prendre Koji Enzyme with Sake, il est recommandé d’utiliser «Nuru-mochi» ou moins, ou «Cold» ou «Cold Sake».
La plupart des enzymes meurent entre 42 et 65 ° C. Par temps froid, vous pouvez facilement comprendre la sensation de chaleur et de chaleur.Température inférieure à tièdeIl est recommandé de boire à.
↓
Eh bien, la quantité à boire, selon l'Institut de technologie de Kanazawa,50cc daily pour la densité de collagèneCependant, il semble que les fans de saké japonais entendent dire que "Ce niveau n'est pas suffisant".
S'il vous plaît profiter de l'essence de beauté et de santé contenue dans le saké tout en maintenant la quantité appropriée.
Site de référence
(1) Yohei Yamagata, Département de biochimie appliquée, Faculté d'agriculture, Université d'agriculture et de technologie de Tokyo"Enzyme protéolytique d'Aspergillus oryzae"Biotechnologie Volume 89
(2) GT CREWTHER"ENZYMES D'ASPERGILLUS ORYZAE"CSIRO PUBLISHING
(3)"Base de données sur la composition des aliments"Ministère de l'éducation, de la culture, des sports, des sciences et de la technologie
(4) Haruyuki Ito «Caractéristiques de la levure de saké: caractéristiques nutritionnelles et de brassage»Institut de recherche sur les alcools
(5) Remington R et al. "Efficacité d'une formulation vitaminique / nutriceutique pour la maladie d'Alzheimer de stade modéré à avancé: une étude pilote contrôlée par placebo."NCBI
(6)«Promouvoir le métabolisme des acides aminés pour une longue durée de vie, le métabolisme de l'adénosylméthionine est la clé pour prolonger la vie»L'Université de Tokyo
(7) Takayuki Bogaki "Mise au point d'une méthode de production de fermentation d'éthyl-α-D-glucoside et recherche sur les nouvelles fonctions hydratantes et leurs effets sur les fibroblastes"Institut de technologie de Kanazawa
(8) Yukio Takizawa et autres"Effet du saké sur la radioprotection"J-STAGE
(9)"Analyse quantitative des acides aminés libres dans les boissons alcoolisées"Fondation japonaise pour la science et la technologie
(10)"Etude sur le devenir et l'umami d'acides aminés lors de la fermentation du saké"Centre de technologie industrielle préfectoral de Hyogo
